Suillus luteus

Ce trebuie să știți

Suillus luteus este un bolet de mărime medie sau mare, cu un capac maroniu și vâscos. Tulpina sa scurtă până la butucănoasă are puncte maro și un inel bine dezvoltat.

Această ciupercă comună, originară din Eurasia, de la Insulele Britanice până în Coreea, a fost introdusă pe scară largă în alte părți, inclusiv în America de Nord și de Sud, Africa de Sud, Australia și Noua Zeelandă.

Comestibilă, deși nu este la fel de apreciată ca alte ciuperci bolete, și este de obicei preparată și consumată în supe, tocănițe sau mâncăruri prăjite. Cu toate acestea, învelișul de nămol poate provoca indigestie dacă nu este îndepărtat înainte de a fi consumat.

Această ciupercă crește în pădurile de conifere din zona sa de origine și în plantațiile de pini din țările în care a fost naturalizată. Formează asociații simbiotice ectomicorizice cu copaci vii, învelind rădăcinile subterane ale copacului cu învelișuri de țesut fungic. Ciuperca produce corpuri fructifere purtătoare de spori, adesea în număr mare, deasupra solului în timpul verii și toamnei.

Spre deosebire de majoritatea celorlalte bolete, poartă un inel membranos distinctiv care este colorat în maro spre violet pe partea inferioară.

Alte denumiri: S: Slippery Jack, Smörsopp (Suedia), Parastā sviestbeka (Letonia).

Identificarea ciupercii

1. Ecologie

   Micoriză cu diverse conifere; crește în mod gregar; la sfârșitul verii și toamna - sau iarna, în timpul perioadelor calde; larg răspândită în America de Nord. În zona mea (Illinois central), Suillus luteus crește atât în plantațiile de pin roșu, cât și în cele de pin alb de est. În mod curios, în plantațiile în care se întâlnesc rânduri de ambii arbori, pare să se lipească întotdeauna de una dintre cele două specii.

2. Capacul

   5-12 cm; convexă când este tânără, devenind larg convexă până la plată; vâscoasă; lucioasă când este uscată; țesutul vălului parțial atârnă adesea de margine; maro închis până la maro-roșcat închis până la maro-gălbui; se estompează odată cu vârsta.

3. Suprafața porilor

   Acoperit cu un văl parțial albicios când este tânăr; albicios până la galben pal, devenind galben până la galben-oliv cu vârsta; fără vânătăi; pori cu diametrul sub 1 mm; tuburi de 4-15 mm adâncime.

4. Tulpina

   3-8 cm lungime; 1-2.5 cm grosime; egal; cu puncte glandulare deasupra inelului; albicios, gălbui spre vârf; decolorându-se în vârstă de la maro la maro purpuriu în apropierea bazei; cu un inel alb evazat care dezvoltă nuanțe purpurii pe partea inferioară și este adesea gelatinos pe vreme umedă sau ploioasă.

5. Carne

   Alb până la galben pal; nu se colorează la expunere.

6. Reacții chimice

   Suprafața calotei este cenușie cu KOH sau amoniac, cenușie-olivacee cu săruri de fier; pulpa este albăstruie spre olivicioasă cu săruri de fier, roz, apoi albăstruie palidă cu KOH sau amoniac; suprafața porilor este roșu-ruginie cu amoniac, maronie cu KOH sau săruri de fier.

7. Spore Print

   Maro.

8. Caracteristici microscopice

   Spori 7-9 x 2.5-3 µ; neted; subfusoid.

Specii similare

1. Suillus collinitus

   Corpuri de fructe de culoare similară, însă nu au inel și prezintă un miceliu bazal de culoare roz.

2. Suillus granulatus

   Specie larg răspândită și comestibilă care apare în același habitat. Suillus granulatus are pulpa galbenă și exudă picături de latex când este tânără, dar cea mai vizibilă este cea care nu poartă nici un văl parțial, nici un inel.

3. Suillus grevillei

   Se găsește sub larice și are un capac galben, în timp ce corpurile imature ale fructelor de Gomphidius glutinosus poate părea comparabilă de sus, dar are branhii mai degrabă decât pori pe dedesubt.

4. Suillus borealis

   Au voaluri parțiale, dar le lipsește inelul distinctiv al lui S. luteus.

Taxonomie și etimologie

În 1753, când Carl Linnaeus a descris acest bolet, l-a numit Boletus luteus. Ulterior, în 1888, Lucien Quélet l-a mutat din genul Boletus și l-a numit Ixocomus luteus. Denumirea științifică acceptată în prezent a lui Suillus luteus, Suillus luteus, datează dintr-o publicație din 1796 a micologului francez Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812).

Sinonimele lui Suillus luteus includ Boletus luteus L., și Ixocomus luteus (L.) Quél.

Suillus luteus este specia tip a genului Suillus.

Denumirea comună Slippery Jack este o referire evidentă la natura vâscoasă a capacelor acestei ciuperci pe timp de ploaie - deși acestea tind să devină netede și semi-mat și, prin urmare, nu sunt deosebit de lipicioase în timpul perioadelor calde și uscate.

Epitetul specific luteus pare obscur, deoarece prefixul latin lute- implică, în general, galben șofran (porii sunt galbeni, dar mai mult galben lămâie decât șofran); cu toate acestea, un alt sens al lui luteus este murdar sau noroios, iar aceasta poate fi originea în acest caz.

Denumirea generică Suillus este mult mai simplă, provenind din substantivul latin sus, care înseamnă porc. Prin urmare, Suillus înseamnă "al porcilor" (porcine) și face referire la natura unsuroasă a capacelor tuturor ciupercilor din acest gen.

Suillus luteus Dozaj, toxicitate și efecte secundare

Slippery Jack ar trebui să fie bine spălat, deoarece suprafața vâscoasă poate aduna resturi, iar suprafața capacului ar trebui decojită înainte de a fi consumată. Au fost raportate unele cazuri de disconfort gastro-intestinal care sunt atribuite suprafeței ciupercii.

În Polonia, Belarus și Suedia, au existat indicii privind prezența mercurului în ciupercile uscate; cu toate acestea, cu condiția ca aportul de ciuperci proaspete să nu depășească 300 g pe săptămână, se consideră că, în absența ingerării de mercur în alimentație în altă parte, nu se vor încălca valorile recomandate pentru consumul de mercur.

Suillus luteus Video

Surse:

Fotografie 1 - Autor: C: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

Foto 2 - Autor: Dmitry Brant (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Autor: Conf: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

Fotografie 4 - Autor: T: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)