Imleria badia

Ce ar trebui să știți

Imleria badia, cunoscută și sub numele de Bolete de golf, este o ciupercă care se găsește în Europa și America de Nord. Crește în păduri, adesea în apropierea coniferelor, și poate fi găsită pe sol sau pe cioturi de copaci în descompunere. Iată câteva puncte cheie despre el:

1. Aspect

   Bolete de golf are un capac maroniu cu pori mici și gălbui dedesubt, care devin gri-albăstrui la atingere. Tulpina sa este netedă și are o culoare asemănătoare cu cea a capacului, dar mai palidă.

2. Comestibilitate

   Este sigură pentru consum și este considerată o ciupercă comestibilă bună. De fapt, gustul său este destul de asemănător cu cel al popularei ciuperci Penny Bun.

3. Utilizări

   În centrul Mexicului, se colectează și se vinde în piețe. Unele persoane pot avea reacții alergice la ea, iar decolorarea albastră atunci când este învinețită poate fi neplăcută, dar dispare atunci când este gătită. Aroma este blândă în comparație cu rudele sale bine cunoscute.

4. Preparare

   Cel mai bine este să folosiți ciupercile tinere pentru consum, dar cele mai mature pot fi potrivite pentru uscare. Deoarece porii pot absorbi apă, se recomandă să le ștergeți în loc să le spălați înainte de a le folosi în bucătărie. Ciupercile tinere pot fi consumate chiar și crude.

5. Utilizări culinare

   Un singur Bay Bolete este, de obicei, suficient de mare pentru a face o masă pentru două persoane. O puteți folosi în rețete care cer Ceps, Porcini, King Boletes sau Penny Bun Boletes. Aceste ciuperci pot fi uscate pentru a fi folosite ulterior sau congelate după ce au fost gătite. Puteți să prăjiți Bay Bolete în unt, să îl folosiți în rețete de carne sau pește și chiar să îl murați în oțet, vin sau ulei de măsline pentru a-l folosi ulterior în sosuri sau supe.

6. Coloranți pentru ciuperci

   Corpurile fructelor de Bay Bolete pot fi folosite pentru a face coloranți de ciuperci. În funcție de mordentul folosit, se pot obține diverse culori, inclusiv galben, portocaliu, auriu și verde-maroniu. Fără mordant, se obține o culoare galbenă.

Alte denumiri: Bote Bote de Boeuf: Bolete de golf, bolete brune, ciuperca Daphne, ciuperca bulboasă.

Identificarea ciupercilor

1. Capac

   Capacul este 1.57 la 5.91 inch (4 până la 15 cm) lățime, începe rotunjită și devine mai plată în timp. Este lipicios când este proaspăt, dar se usucă rapid. Este de obicei de culoare maro până la maro-roșiatic, iar marginea are o mică parte în relief.

2. Suprafața porilor

   Partea inferioară a ciupercii este galben pal, devenind galbenă și, în cele din urmă, de un galben-maroniu murdar. Își poate schimba culoarea în albastru-cenușiu atunci când este lovită. Există 2-3 pori pe mm, iar tuburile de dedesubt au o adâncime de până la 1 cm și devin măslinii pe măsură ce ciuperca se maturizează.

3. Tulpina

   Tulpina este de 1.97 la 7.09 inci (5 până la 18 cm) lungime și 0.59 la 1.57 inch (1.Grosime: între 5 și 4 cm. Este mai groasă la bază și poate avea riduri superficiale pe toată lungimea sa. De obicei, este de culoare gălbuie palidă până la maroniu palid în apropierea vârfului și maro până la brun-roșcat în partea inferioară. La bază are miceliu alb.

4. Pulpă

   Carnea este în cea mai mare parte albă, dar uneori este galben palid chiar deasupra tuburilor. Când este tăiat în felii, nu-și schimbă prea mult culoarea sau poate căpăta încet o culoare roz albăstruie sub cuticula capacului.

5. Miros și gust

   Ciuperca nu are un miros distinctiv, iar gustul său este ușor săpunit.

6. Amprenta sporilor

   Culoare brună-olivacee.

7. Habitat

   Această ciupercă micorizică se găsește în mod obișnuit în apropierea anumitor tipuri de arbori, cum ar fi pinii și cicuta de est și, uneori, fagul și mesteacănul în Europa. Crește singur sau în grupuri mici, adesea lângă butucii de copaci cu mușchi în timpul verii și toamnei. O puteți găsi în nord-estul Americii de Nord, în partea superioară a regiunii Midwest, în Munții Apalași, în Mexic și în Europa.

8. Caracteristici microscopice

   Sporii măsoară 11-15 x 4-6 µm (uneori mai lungi când sunt prezente bazidii cu 2 spori). Au o formă boletoidă-fusiformă, par netede și devin ocracee atunci când sunt tratate cu KOH. Basidele sunt fie de 2, fie de 4-sterigmate. Cistidii himeniali măsoară 40-50 x 7-10 µm, prezentând o formă lageniformă până la mucronată. Sunt netede, cu pereți subțiri și devin hialine în KOH. Pileipellis formează un trichoderm colapsant și uneori gelatinizant, ale cărui elemente măsoară 5-7.5 µm în lățime. Aceste elemente sunt netede și apar hialine până la ocru sau aurii în KOH, cu celule terminale cilindrice și cu apice rotunjite.

Specii similare

1. Tylopilus felleus

   Are un gust foarte neplăcut.

2. Boletus reticulatus

   Are un model asemănător unei plase pe tulpină și niciuna dintre ele nu are pori sau carne care se învinețește.

3. Boletus edulis

   Poate avea ocazional un capac de culoare maro. Cu toate acestea, se poate distinge de Imleria badia prin modelul de plasă de pe tulpina sa palidă.

Taxonomie și etimologie

Ciuperca bay bolete are o istorie aparte în ceea ce privește numele său. La început a fost denumită Boletus castaneus ß badius, ceea ce înseamnă că se credea că este o subspecie a unei alte ciuperci numite Boletus castaneus. Aceasta a fost făcută în 1818 de un expert în ciuperci pe nume Elias Magnus Fries. Dar mai târziu, în 1828, Fries s-a răzgândit și a numit-o varietate de Boletus castaneus. Apoi, în 1832, a decis că ar trebui să fie o specie proprie.

De-a lungul timpului, diferiți experți în ciuperci au avut idei diferite cu privire la locul ei în arborele genealogic al ciupercilor. I s-a spus Rostkovites, Viscipellis, Ixocomus și chiar Suillus la diferite momente. În 1931, Edouard-Jean Gilbert a inclus-o într-un grup numit Xerocomus, unde unele surse o plasează și astăzi.

Dar iată unde devine interesant. În 2014, un expert în ciuperci pe nume Alfredo Vizzini a decis că bolete de golf merită o categorie proprie, așa că a primit un nou nume.

Cercetările genetice din 2013 au arătat că bobul de golf este înrudit cu alte ciuperci precum B. pallidus și B. glabellus, iar toate acestea formează un mic grup numit clada badius. Acest grup face parte dintr-un grup mai mare numit anaxoboletus din subordinul Boletineae. Există și alte grupuri, cum ar fi cladele Tylopilus, porcini și Strobilomyces, precum și un grup cu ciuperci din diferite genuri, inclusiv Xerocomus și Xerocomellus.

Sinonime și varietăți

• Boletus castaneus ß badius Fr. (1818)

• Boletus castaneus var. badius (Fr.) Fr. (1828)

• Boletus badius (Fr.) Fr. (1832)

• Rostkovites badia (Fr.) P.Karst. (1881)

• Viscipellis badia (Fr.) Quél. (1886)

• Ixocomus badius (Fr.) Quél. (1888)

• Suillus badius (Fr.) Kuntze (1898)

• Xerocomus badius (Fr.) E.-J.Gilbert (1931)

Video Imleria badia

Sursă:

Toate fotografiile au fost făcute de echipa Ultimate Mushroom și pot fi folosite în scopurile dvs. sub licența Atribuire-Partajare în mod identic 4.0 Internațional.