Russula queletii

O que deve saber

Russula queletii são encontrados crescendo em grupos, predominantemente em florestas de abetos. O chapéu é hemisférico quando jovem, tornando-se mais tarde convexo. A cor pode ser vermelho-vinho e tem geralmente 5 a 6 cm de diâmetro, mas pode atingir os 10 cm. As brânquias são brancas, que são quebradiças, e os esporos são creme. O caule tem uma cor semelhante à do chapéu e é uniformemente espesso. A polpa é branca e o aroma é frutado. A ingestão deste cogumelo provoca dores abdominais.

A verdadeira Russula queletii da Europa está associada principalmente a abetos e é provavelmente distinta das nossas versões norte-americanas, algumas das quais se associam a abetos, mas outras associam-se a pinheiros (especialmente as espécies com duas agulhas).

Outros nomes: Russula frutada, Russula groselha.

Identificação do cogumelo

1. Ecologia

   Micorrízica com coníferas, especialmente abetos e pinheiros de 2 ramos; cresce isolada, dispersa ou gregariamente; verão e outono; muito comum na América do Norte ocidental e setentrional.

2. Cap

   3-8 cm; convexa ou em forma de sino quando jovem, tornando-se amplamente convexa, plana ou superficialmente deprimida; pegajosa no início ou quando molhada; calva; púrpura-escura quando jovem, tornando-se púrpura profunda ou púrpura acastanhada (por vezes também referida com tons esverdeados misturados); a margem é revestida pela maturidade; a pele descasca facilmente 1/2-2/3 para o centro.

3. Brânquias

   Amplamente ligado ao caule ou apenas começando a escorrer por ele; fechado; branco a cremoso.

4. Caule

   3-8 cm de comprimento; 1-2 cm de espessura; pálido a púrpura escuro ou púrpura rosado; careca ou ligeiramente peludo; por vezes manchado de amarelo na base.

5. Carne

   Branca; inalterável quando cortada.

6. Odor e Sabor

   Odor não caraterístico, ou por vezes adocicado e ligeiramente frutado; sabor acre.

7. Espécimes secos

   O chapéu e o caule mantêm tons de púrpura; brânquias amareladas e baças.

8. Reacções químicas

   KOH na superfície do chapéu laranja-avermelhado. Sais de ferro rosa pálido na superfície do caule.

9. Impressão dos esporos

   Branco a cremoso.

10. Características Microscópicas

    Esporos 7-9 x 5-6 µ; elipsoides; com verrugas amilóides isoladas até 1 µ de altura; conectores dispersos e raros. Pleuro e cheilomacrocistidia cilíndricos a fusiformes; hialinos em KOH; abundantes; até cerca de 75 x 12 µ. Pileipellis um ixotrichoderma; pileocistídio abundante, cilíndrico a subclavado, ocre-refrativo em KOH e positivo em sulfovanilina.

Espécies semelhantes

1. Russula atropurpurea

   Maior, com o centro do chapéu muito escuro, quase preto, e guelras creme pálido; a base do caule é castanha ferrugenta.

2. Russula xerampelina

   Espécie maior e mais robusta, baptizada pelo seu odor caraterístico a marisco. Tem uma gama ecológica mais alargada, podendo ser encontrada sob madeira dura e coníferas ao longo da costa e na Serra Nevada. O chapéu tem uma cor semelhante, mas o estipe corado amarelece com o manuseamento, torna-se acinzentado a preto com FeSO4 e tem um sabor suave.

3. Russula placita

   Encontrada ao longo da costa norte em bosques mistos de folhosas e coníferas. Tem um chapéu castanho-avermelhado a púrpura, também um estipe cor-de-rosa púrpura e sabor acre, mas difere por possuir esporos parcialmente a completamente reticulados.

4. Russula atroviolacea

   Como o nome sugere, tem um chapéu violeta-púrpura. Tem um forte sabor acre, mas uma cor esbranquiçada ыеуь.

5. Russula sanguinaria

   Tem uma cor de chapéu semelhante mas mais pálida que mostra um fundo de cor creme subjacente mesmo quando fresco. Um estipe esbranquiçado também ajuda a separar os dois.

Taxonomia e Etimologia

O cogumelo Fruity Brittlegill foi descrito em 1872 pelo grande micologista sueco Elias Magnus Fries, que lhe deu o seu nome científico binomial atualmente aceite Russula queletii.

Sinónimos de Russula queletii incluem Russula queletii var. flavovirens (J. Bommer & M. Russula flavovirens J. Bommer & M. Rousseau, e Russula drimeia var. queletii (Fr.) Rea

No passado, esta espécie foi incluída num complexo de espécies sob o nome de Russula sardonia tem guelras amarelo-limão, enquanto Russula queletii tem guelras branco-creme.

Russula, o nome genérico, significa vermelho ou avermelhado, e, de facto, muitos dos pernilongos têm capas vermelhas.

O epíteto específico queletii homenageia o micologista francês Lucien Quélet.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Não suportado)

Foto 2 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)