Hydnellum ferrugineum

O que deve saber

Hydnellum ferrugineum é uma espécie de fungo dentário da família Bankeraceae. Espécie amplamente distribuída, encontra-se no norte de África, Ásia, Europa e América do Norte. Frutos no solo, isolados ou em cachos, em florestas de coníferas, geralmente em solos pobres (com poucos nutrientes) ou arenosos. Os corpos de fruto têm uma forma um pouco superior, medindo 3-10 cm de diâmetro.

As suas superfícies aveludadas, inicialmente brancas a cor-de-rosa, exsudam por vezes gotas de líquido vermelho. A superfície inferior do corpo do fruto apresenta espinhos brancos a castanho-avermelhados com até 6 mm de comprimento.

Os corpos de fruto maduros adquirem uma cor castanho-avermelhada escura, sendo então difícil distingui-los de outras espécies semelhantes de Hydnellum. H. ferrugineum forma um tapete de micélios no húmus e no solo superior onde cresce. A presença do fungo altera as características do solo, tornando-o mais podzolizado.

Outros nomes: Dente farináceo, fungo de espinha cortiça castanho-avermelhado.

Identificação dos cogumelos

1. Corpos de Fruto

   Os corpos de fruto são mais ou menos em forma de topo, com cápsulas que têm 3-10 cm (1.2-3.9 in) de diâmetro. São inicialmente convexas, depois pulvinadas (em forma de almofada), achatando-se mais tarde ou tornando-se ligeiramente deprimidas no centro. Os corpos de fruto podem envolver obstáculos à medida que crescem.

2. Capa

   A superfície do chapéu dos corpos frutíferos jovens é irregular, com uma textura aveludada a feltrada, e uma cor esbranquiçada a rosa. Por vezes, exsudam gotas de líquido vermelho-sangue nas depressões. A superfície torna-se mais tarde cor de carne a castanho-avermelhado escuro, mas a margem ondulada permanece esbranquiçada. A superfície inferior do corpo do fruto contém o himénio, o tecido fértil que contém os esporos. É composto por um arranjo denso de espinhos brancos a castanho-avermelhados com até 6 mm de comprimento, pendurados verticalmente para baixo.

3. Estipe robusto

   O estipe robusto mede 1-6 cm (0.4-2.4 in) de comprimento por 1-3 cm (0.4-1.2 in) de espessura e é da mesma cor que o chapéu. Os corpos de fruto têm um odor "nitidamente farináceo" (semelhante ao cheiro de farinha acabada de moer), mas não são comestíveis.

4. Carne

   A polpa é avermelhada ou castanho-púrpura com manchas brancas. Inicialmente esponjoso e macio, torna-se duro e cortiça à medida que o corpo do fruto amadurece. No estipe, a polpa pode tornar-se negra com a idade. Tal como noutras espécies de Hydnellum, o tecido do corpo do fruto é constituído por hifas generativas que não se expandem. Este facto atrasa o crescimento do corpo do fruto, permitindo-lhe muitas vezes persistir durante vários meses.

5. Esporos

   Os esporos amplamente elipsoides a aproximadamente esféricos são 5.5-7.5 por 4.5-5.5 μm. As suas superfícies são cobertas por pequenas saliências arredondadas. Os basídios (células portadoras de esporos) são estreitamente em forma de clube, com quatro esporos, e medem 25-30 por 6-7.5 μm. As hifas da polpa são acastanhadas com paredes finas e medem 4-6 μm; as hifas nos espinhos são de paredes finas, septadas e por vezes ramificadas, medindo 3.5-4.5 μm. As hifas não possuem ligações em forma de grampo.

Espécies semelhantes

1. Hydnellum peckii

   Semelhante em aparência, mas tem um sabor acre e conexões de grampo em suas hifas.

2. Hydnellum spongiosipes

   Facilmente confundido com H. ferrugineum, e vários autores têm historicamente considerado as duas espécies como sendo a mesma; estudos moleculares, no entanto, indicam que os dois fungos estão intimamente relacionados, mas são distintos. Em contraste com H. ferrugineum, H. spongiosipes tem um chapéu mais escuro quando jovem, polpa mais escura e ocorre em bosques de folha caduca.

3. Hydnellum concrescens

   Antigos corpos frutíferos de H. ferrugineum pode ser confundido com H. concrescens.

Taxonomia e etimologia

A espécie foi originalmente descrita cientificamente por Elias Magnus Fries, que lhe deu o nome de Hydnum ferrugineum em 1815. A sua história taxonómica inclui transferências para os géneros Calodon por Petter Karsten em 1881, e Phaeodon por Joseph Schröter em 1888. O seu nome binomial atual foi-lhe atribuído por Karsten quando o transferiu para o seu género atual, Hydnellum, em 1879.

Em 1964, o micologista canadiano Kenneth A. Harrison descreveu um fungo hidnoide encontrado em Pinus resinosa no Michigan e em Pinus banksiana na Nova Escócia. O fungo, que Harrison designou Hydnellum pineticola, é considerado sinónimo de Hydnellum ferrugineum pela base de dados nomenclatural Index Fungorum. Harrison observou: "As tentativas de reconhecer espécies europeias em colecções norte-americanas apenas aumentaram a confusão neste país e, até que alguém tenha trabalhado criticamente no terreno em ambos os continentes, é melhor fazer um agrupamento reconhecível da nossa própria população do que adivinhar que podem ser as mesmas que crescem na Europa"."

Outros taxa considerados sinónimos de H. ferrugineum são Hydnum hybridum de Pierre Bulliard de 1791 (incluindo sinónimos posteriores Calodon hybridus (Bull.) Lindau, e Hydnellum hybridum (Bull.) Banker); Hydnum carbunculus de Louis Secretan (1833); e Hydnellum sanguinarium de Howard James Banker (1906). Banker explicou a dificuldade em identificar espécimes antigos de Hydnellum: "Um número considerável de colecções teve de ser posto de lado, pois no estado seco, sem notas sobre os caracteres frescos, era impossível decidir com algum grau de satisfação se as plantas representavam H. sanguinarium, H. concrescens, H. scrobiculatum, ou alguma forma não descrita."

Os nomes comuns dados à espécie incluem o "fungo da espinha cortiça castanho-avermelhado" e o nome "fungo cochonilha" sancionado pela British Mycological Society. O epíteto específico ferrugineum significa "cor de ferrugem" em latim.

Compostos bioactivos

Os corpos frutíferos de Hydnellum ferrugineum contêm os pigmentos hydnuferrigin (violeta escuro) e hydnuferruginin (amarelo), bem como pequenas quantidades do composto polifenólico atromentina. A hidnuferrigina tem uma estrutura química que se assemelha muito à do ácido thelefórico, um pigmento encontrado noutras espécies de Hydnellum e Hydnum, e podem ter origem num composto precursor comum.

Fontes:

Foto 1 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Myrabella (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 5 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)