Hydnellum suaveolens

O que deve saber

Hydnellum suaveolens é um fungo não comestível que se encontra frequentemente debaixo de coníferas. Tem um chapéu em forma de funil que tem tipicamente entre 5-15 cm de diâmetro. Tem um forte odor a anis ou hortelã-pimenta.

Outros nomes: Hidnellum de cheiro doce, espinha doce, Wohlriechender Korkstacheling (alemão).

Identificação do cogumelo

1. Ecologia

   Micorrízica com coníferas (especialmente abetos); cresce sozinha ou gregariamente; verão e outono; amplamente distribuída no norte e nas montanhas da América do Norte, e na costa oeste da área da baía de São Francisco para o norte.

2. Capa

   Normalmente simples, mas ocasionalmente fundido com outros gomos; 5-15 cm de largura; convexo, tornando-se plano; seco; aveludado; tornando-se enrugado, estriado ou com buracos (por vezes formando escamas); branco a esbranquiçado ou amarelado muito pálido quando fresco e jovem, tornando-se cinzento-escuro a acastanhado ou azeitona no centro.

3. Superfície inferior

   Corrente ao longo do caule; coberto com espinhos apinhados com 3-7 mm de comprimento; esbranquiçado no início, tornando-se acastanhado a castanho à medida que os esporos amadurecem.

4. Caule

   2-5 cm de comprimento; 1-3 cm de espessura no ápice; mais ou menos atarracado e cilíndrico; azul-púrpura; azul-escuro quando manuseado; seco; aveludado.

5. Polpa

   Esbranquiçado a acastanhado, com zonas de azul ou castanho (sobretudo no caule); resistente mas flexível.

6. Odor e sabor

   Odor forte e perfumado ou mentolado, muitas vezes desenvolvendo-se lentamente depois de o cogumelo ser colhido; sabor suave.

7. Reacções químicas

   KOH na polpa azulada.

8. Impressão dos esporos

   Castanho.

9. Características Microscópicas

   Esporos 4-6 x 2-4 µm; irregulares; nodulosos; hialinos a acastanhados em KOH. Conexões de grampo estão presentes.

Propriedades medicinais

Espécies semelhantes

1. Hydnellum caeruleum

   Tem um chapéu com uma margem branca a azul e um disco castanho, o contexto na base do estipe é ferrugento a castanho-avermelhado (não azul), e o odor e sabor são farináceos.

2. Hydnellum cyanopodium

   Semelhante, mas o chapéu e a carne são mais azuis; além disso, as suas superfícies sangram gotículas vermelhas quando os cogumelos são frescos e jovens, e os seus esporos são cruciformes. Está associada ao abeto de Sitka.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Anuário (Domínio Público)

Foto 2 - Autor: Autores: Larsson K-H, Svantesson S, Miscevic D, Kõljalg U, Larsson E (2019), correto: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: Anuário (Domínio Público)

Foto 4 - Autor: Johannes Harnisch (Johann) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 5 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)