Amanita rubescens

O que deve saber

Amanita rubescens tem um chapéu com uma cutícula que é geralmente vinosa, vermelho vinho ou rosa brilhante, com escamas coloridas de cinza avermelhado ou vermelho vinho. As guelras são brancas, por vezes com manchas vináceas na idade avançada. O caule é espesso, cilíndrico ou ligeiramente afilado em direção ao topo, de cor branca com tendência para o vinoso, muitas vezes finamente pontuado de vinoso, e com um anel de véu caído. A base do caule está coberta por uma volva escamosa muito rebentada, rodeando um bolbo distinto. A carne também fica cor-de-rosa quando exposta ao ar.

A espécie tem uma cor muito variável, que pode ir de muito pálida e quase esbranquiçada a bastante escura, dependendo das condições de humidade e da idade da frutificação. Este polimorfismo de cor pode levar a confusão com outras espécies perigosas de Amanita.

É amplamente distribuído e comum no leste da América do Norte. Cresce de junho a novembro em florestas decíduas, de coníferas e mistas, tanto individualmente como em grupos.

Acredita-se que este cogumelo é seguro para consumo quando cozinhado e tem um bom sabor. Para confirmar que não está a ser confundido com um cogumelo venenoso, parta o chapéu e verifique se a polpa fica vermelho-vinho. Se tiver, é seguro consumir. Este cogumelo também pode ser distinguido dos venenosos pelas suas verrugas e anel no caule. Os cogumelos venenosos têm um anel liso e um caule branco, enquanto este cogumelo tem um anel estriado e um caule vermelho.

Em 1797, Christiaan Hendrik Persoon descreveu esta espécie. O epíteto específico rubescens significa avermelhamento, que se refere à mudança de cor de branco para vermelho-rosado quando cortado ou danificado.

Outros nomes: Blusher, Blusher da Eurásia, Perlpilz (alemão), Parelamaniet (Países Baixos), Muchomůrka Růžovka (República Checa), Cuc ou Cuci ou Plopenchi ou Borșgombă (Roménia).

Identificação do cogumelo

1. Tampa

   4-20 cm; convexa, tornando-se amplamente convexa ou plana; seca ou ligeiramente pegajosa; adornada com numerosas verrugas felpudas que são amarelas brilhantes e densamente compactadas no início, mas logo se espalham e desbotam, tornando-se rosadas, acinzentadas ou bronzeadas; superfície amarela a castanho-escura quando jovem, tornando-se corada com tons vermelhos e, eventualmente, tornando-se castanho-avermelhada a bronzeada ou castanha; a margem normalmente não é revestida.

2. Brânquias

   Livre do caule ou estreitamente ligado a ele; branco, às vezes descolorindo avermelhado; próximo ou amontoado; brânquias curtas numerosas.

3. Caule

   5-18 cm de comprimento; 1-3 cm de espessura; mais ou menos iguais, ou por vezes ligeiramente alargados em direção à base; base indistinta a bulbosa; geralmente sem restos de véu universal; sem rebordo; brancos no início, tornando-se manchados de rosado a vermelho sujo; calvos ou finamente peludos; com um anel frágil e persistente.

4. Carne

   Branco em toda a superfície, descolorindo lentamente de vermelho rosado pálido, especialmente à volta dos buracos de minhoca.

5. Odor e sabor

   O odor é docemente fungoide. O sabor é fraco e depois torna-se ligeiramente acre.

6. Esporos

   Branco.

7. Impressão dos esporos

   Branco.

8. Época

   junho a novembro.

9. Habitat

   Micorrízica, principalmente com carvalhos, mas também se encontram versões sob pinheiros e outras coníferas; cresce isolada, dispersa ou gregariamente; amplamente distribuída.

10. Características Microscópicas

    Esporos 6-10.5 x 4-7µm; lisos; elipsoides; amilóides. Basídios com 4 poros; sem pinças. Pileipellis uma cutis ou ixocutis de hifas com 2-7 µm de largura. Trama lamelar bilateral; sub-hímen celular.

Espécies semelhantes

1. Amanita excelsa

   Muito semelhantes na cor do chapéu. A polpa não muda de cor quando cortada.

2. Amanita caesarea

   O chapéu é um laranja brilhante com uma margem estriada. O caule é amarelo.

3. Amanita muscaria

   Algumas variações têm capas castanho-alaranjadas, enquanto outras são prateadas. Os fragmentos do véu são brancos puros.

4. Amanita pantherina

   O chapéu tem uma cor castanha. A polpa não fica cor-de-rosa quando cortada.

Sinónimos e variantes

• Amanita verrucosa Lam., 1783

• Agaricus adnatus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 260

• Agaricus circinatus (Persoon) Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 251

• Agaricus crassipes O.F. Müller (1780), Flora danica, 14, p. 7, tab. 831, fig. 2

• Agaricus magnificus Fr. 1857

• Agaricus margaritiferus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 57

• Agaricus muscarius var. ß rubens (Scopoli) F.H. Wiggers (1780), Primitiae flora holsaticae, p. 98

• Agaricus myodes Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 69, tab. 261

• Agaricus pustulatus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 39, tab. 91

• Agaricus rubens Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, p. 416

• Agaricus rubescens (Persoon) J. Otto (1816), Versuch einer auf ... Anordnung und Beschreibung der Agaricorum, p. 39

• Agaricus rubescens var. ß circinatus (Persoon) Weinmann (1836), Hymeno et Gastero-mycetes hucusque in imperio Rossico observatos recensuit, p. 7

• Agaricus verrucosus Bulliard (1786), Herbier de la France, 7, tab. 316

• Amanita annulosulphurea (Gillet) Seyot 1930

• Amanita circinata (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 600

• Amanita incarnata ss. Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 45

• Amanita magnifica (Fr.) Gillet 1874

• Amanita marci Dupain (1928), Bulletin de la Société mycologique de France, 44(1), p. 113 (nom. inval.)

• Amanita pseudorubescens Herrfurth (1936), Schweizerische Zeitschrift für Pilzkunde, 14(6), p. 77, tab. 1

• Amanita pustulata (Schaeffer) J. Schröter (1889), em Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 678

• Amanita radicata Voglino, 1894

• Amanita rubens (Scopoli) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 4

• Amanita rubens var. circinata (Persoon) Saccardo (1915), Flora italica cryptogama. Pars 1: Fungos. Hymeniales, 1(14), p. 45

• Amanita rubescens f. annulorosea A.G. Parrot (1960), Amanites du Sud-Ouest de la France, p. 91

• Amanita rubescens f. exannulata A.G. Parrot (1960), Amanites du Sud-Ouest de la France, p. 90

• Amanita rubescens Persoon (1797), Tentamen dispositionis methodicae fungorum, p. 67 (basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Amanita rubescens var. alba Coker 1917

• Amanita rubescens var. alutacea Gillet 1874

• Amanita rubescens var. annulosulphurea Gillet 1874

• Amanita rubescens var. circinnata Pers. 1801

• Amanita rubescens var. communis Alb. & Schwein. 1805

• Amanita rubescens var. congolensis Beeli 1935

• Amanita rubescens var. elegantissima Naveau 1923

• Amanita rubescens var. genuina Gillet 1874

• Amanita rubescens var. gracilis Gillot & Lucand (1889), Société d'histoire naturelle d'Autun, Bulletin, 2, p. 147

• Amanita rubescens var. incarnata Gillet 1874

• Amanita rubescens var. magnifica (Fr.) Rea 1922

• Amanita rubescens var. ß circinata Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 255

• Amanita rubescens var. sulphureoannulata Gillet

• Amanita rubescens var. verrucosa (Bulliard) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 45

• Amplariella rubescens (Persoon) E.-J. Gilbert (1940), Iconographia mycologica, 27, supplément 1(1), p. 78

• Hypophyllum vinosum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 357, tab. 161, fig. 1-4

• Limacium rubescens (Pers.) J. Schröt., 1889

• Venenarius rubens (Scopoli) Murrill (1913), Mycologia, 5(2), p. 75

Amanita rubescens Vídeo

Fontes:

Foto 1 - Autor: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Grzegorz "Spike" Rendchen (CC BY-SA 3.0 Não suportado)

Foto 3 - Autor: Grzegorz "Spike" Rendchen (CC BY-SA 3.0 Não suportado)

Foto 4 - Autor: Fluff Berger (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 5 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internacional)