Amanita muscaria

O que deve saber

Amanita muscaria é o cogumelo mais famoso e extremamente venenoso. O gorro vermelho vivo e as manchas brancas tornam-no provavelmente o mais conhecido de todos os fungos selvagens do mundo. À medida que se expande, as verrugas distribuem-se mais amplamente e a cor do gorro torna-se visível. A sua margem é estriada e as brânquias brancas não estão presas ao caule. O caule é branco a esbranquiçado com uma base algo bulbosa. É muito comum e está associado a várias árvores de folha caduca e coníferas.

Amanita muscaria contém uma grande quantidade de alcalóides e a sua farmacologia é complexa e não totalmente compreendida. Os alcalóides mais importantes são o ácido iboténico, o muscimol, a muscarina e a muscazona.

Algumas pessoas comem este cogumelo porque pode causar alucinações e reacções psicóticas, mas são necessários passos especiais de cozedura, podendo causar a morte se for comido cru.

A toxicidade é caracterizada por sintomas como vómitos, náuseas, dores de cabeça, tonturas, lacrimejamento, alucinações, aumento da salivação, fraqueza e tensão arterial baixa. Se o cogumelo for consumido em grandes quantidades e se não for prestada assistência médica atempada, é possível o coma e a morte.

Outros nomes: Agaric de mosca, Amanita de mosca.

Identificação de cogumelos

1. Gorro

   O chapéu tem um diâmetro de 7 a 20 cm, inicialmente hemisférico, depois convexo, plano, com um bordo fino e cicatrizado. A superfície do gorro é vermelha, vermelho-tijolo, amarelo-vermelho, vermelho-alaranjado e coberta por numerosos flocos brancos ou branco-amarelados, por vezes os flocos podem ser completamente lavados pela chuva. O himenóforo é lamelar.

2. Brânquias

   Tem brânquias brancas, livres e apinhadas que se tornam amarelo pálido com a idade.

3. Caule

   7-20 cm de altura, 1-4 cm de diâmetro, cilíndrico, com um grande espessamento bulboso na base, inicialmente sólido, mais tarde oco, branco. O anel é largo, branco e amarelado no bordo. A volva cresceu e tem a aparência de zonas concêntricas de escamas negras num espessamento bulboso.

4. Carne

   A polpa é macia, branca e amarelada sob a pele do chapéu, sem cheiro pronunciado. O envenenamento por cogumelo vermelho manifesta-se após 30-40 minutos.

5. Esporos

   Esporos 9.5-10.5 * 7-8 μm, amplamente oval, com uma superfície lisa.

6. Impressão dos esporos

   Branco.

7. Odor e sabor

   O sabor é agradavelmente doce, o aroma é discreto.

8. Habitat

   Cresce em florestas de coníferas, caducifólias e mistas, em florestas de bétulas, isoladamente e em pequenos grupos. Prefere solos turfosos em planícies e zonas montanhosas, florestas de carvalhos ácidos e florestas naturais em solos arenosos.

9. Época

   julho a novembro.

Espécies semelhantes

1. Russula nobilis

   O gorro é vermelho vivo, mas não tem anéis nem volva. É muito frágil.

2. Amanita caesarea

   Raramente encontrado no norte da Europa. O gorro é cor de laranja brilhante com bordos às riscas e caules amarelos.

3. Amanita rubescens

   Os gorros de alguns espécimes são laranja-escuros, mas os caules e a polpa do gorro ficam sempre vermelhos quando danificados.

4. Amanita regalis

   O gorro é castanho e o resto é amarelo mais escuro, preferindo os abetos jovens das zonas montanhosas. É venenosa.

5. Amanita gemmata

   Cogumelo muito semelhante, mas com uma tampa amarelada.

Efeitos da Amanita muscaria

A Amanita muscaria tem uma vasta gama de efeitos, desde euforia e ataxia (dificuldade em equilibrar-se) a alterações sensoriais, particularmente alterações da audição, do paladar e da perspetiva. Pode também produzir sintomas colinérgicos, como "salivação profusa e transpiração ligeira".

As doses típicas começam com metade a um cogumelo seco inteiro (1 - 5 g), sendo três a dose mais comum (5 - 10 g). Em doses médias a elevadas (10 - 30 g).

Os principais efeitos cognitivos incluem frequentemente:

1. Em forma de laço

   Quando um indivíduo fica preso num comportamento ou padrão de pensamento repetitivo ou em looping, tal como viver o mesmo momento vezes sem conta.

2. Redução de fotogramas

   A título de exemplo, os filmes ou desenhos animados modernos são executados a 25 fotogramas por segundo. A experiência da redução de fotogramas é como se a perceção fosse limitada a um fotograma por segundo ou menos.

3. Distorções de tamanho

   Como descrito em Alice no País das Maravilhas, as coisas parecem mais pequenas ou maiores.

4. Sensação de força

   Sensação de se sentir muito mais forte do que é.

5. Sonhos visionários

6. Sensação de voar

Os efeitos fisiológicos incluem:

1. Perda de coordenação: sentir-se embriagado, cair, não ser capaz de reagir subitamente às coisas.

2. Espasmos musculares: espasmos musculares aleatórios em diferentes graus.

3. Perturbações gastrointestinais, incluindo náuseas e vómitos.

Sabe-se também que contém muscarina. Está presente no cogumelo em quantidades tão pequenas que é geralmente considerada insignificante. Apesar disso, é importante estar consciente dos seus efeitos, especialmente quando se consome amanita em doses mais elevadas. Especificamente, os sintomas de envenenamento por muscarina podem incluir aumento da salivação, suor e lacrimejamento (choro). Os sintomas podem também incluir perturbações gastrointestinais, confusão, euforia, perda de coordenação muscular, diminuição da pressão arterial, suores profusos e arrepios, distorções visuais e uma sensação de força. Os efeitos aparecem rapidamente (entre 15 minutos e duas horas) e duram normalmente várias horas.

Mitologia da Amanita muscaria

Jesus Cristo era um cogumelo?

Em 1970, o filólogo, arqueólogo e estudioso dos Manuscritos do Mar Morto, John Marco Allegro, publicou o seu livro The Sacred Mushroom and the Cross (O Cogumelo Sagrado e a Cruz), no qual afirmava que a teologia cristã primitiva derivava de um culto de fertilidade que consumia A. muscaria como o seu sacramento. Apesar de ter sido amplamente criticado por académicos e teólogos, o livro tem sido de interesse para alguns etnomicólogos, com algumas das ideias a permanecerem populares. As ideias contidas no livro foram parafraseadas por alguns como "Jesus Cristo era um cogumelo!" Para uma análise excelente e fácil de ler, consulte o livro de Andy Letcher, Shroom: A Cultural History of the Magic Mushroom.

O Pai Natal era um xamã?

Uma teoria moderna sugere que A. A muscaria pode também estar intimamente associada à história da origem do Pai Natal. "Um cavalheiro idoso vestido com um fato vermelho e branco... sempre com uma disposição muito alegre e embriagado", citando livremente Rogan Taylor deste programa de rádio. O fato vermelho e branco, o entrar e sair da chaminé, o facto de as renas adorarem comer os cogumelos contribuíram para a semelhança com os xamãs da Sibéria que consomem cogumelos. Apesar deste nexo, a nossa imagem moderna do Pai Natal vermelho e branco, embora falsamente atribuída à Coca-Cola, foi criada pelo artista Thomas Nast.

Taxonomia e etimologia

À semelhança do seu nome comum inglês, os nomes alemães Fliegenpilz, holandês Vliegenzwam, sueco Röd flugsvamp, dinamarquês Rød fluesvamp, finlandês punakärpässieni, polaco muchomór, eslovaco muchotrávka e francês Amanite tue-mouches derivam desta propriedade. Os vários nomes comuns provêm da sua utilização europeia como inseticida, polvilhado no leite. O agárico-mosca continua a ser utilizado desta forma em algumas regiões da Europa de Leste, como a Polónia e a Roménia. Esta prática foi registada pela primeira vez por Albertus Magnus na sua obra De vegetabilibus, algures antes de 1256.

Em 1753, Linnaeus descreveu este cogumelo no Volume Dois das suas Species Plantarum e chamou-lhe Agaricus muscarius.

O epíteto específico deriva do latim musca que significa "mosca". Recebeu o seu nome atual em 1783, quando foi colocado no género Amanita por Jean-Baptiste Lamarck e sancionado por Elias Magnus Fries.

Variedades:

1. Amanita muscaria var. muscaria

   Agaricus euro-asiático - agaricus vermelho vivo do norte da Europa e da Ásia. O chapéu pode ser laranja ou amarelo devido ao desenvolvimento lento do pigmento púrpura. Capa larga com verrugas brancas ou amarelas que são removidas pela chuva.

2. Amanita muscaria var. flavivolvata

   Agárico americano - vermelho, com verrugas amarelas a branco-amareladas. Encontra-se desde o sul do Alasca até às Montanhas Rochosas, passando pela América Central, até à Colômbia andina.

3. Amanita muscaria var. guessowii

   Agaricus americana (variante amarela) - tem um chapéu amarelo a laranja, com o centro mais laranja ou talvez mesmo laranja avermelhado. Encontra-se mais frequentemente no nordeste da América do Norte.

4. Amanita muscaria var. inzengae

   Agaricus de Inzenga - tem um chapéu amarelo-pálido a amarelo-alaranjado com verrugas amareladas e um caule que pode ser bronzeado.

Sinónimos

1. Amanita muscaria var. muscaria (L.) Lam. 1783

2. Amanita circinnata Gray 1821

3. Venenarius muscarius (L.) Earle, 1909

4. Amanitaria muscaria (L.) E.-J. Gilbert, 1940

5. Amanita chrysoblema G.F. Atk., 1918

6. Amanita muscaria var. cinza menor

7. Agaricus nobilis Bolton

Amanita muscaria Vídeo

Fonte:

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