Lyophyllum decastes

O que deve saber

O Lyophyllum decastes é um cogumelo comestível que cresce em cachos em terrenos perturbados, encontrado na Europa, América do Norte e noutras partes do mundo. É bom para guisados e sopas. No entanto, deve ser consumido com precaução devido à possibilidade de ser confundido com espécies venenosas.

Este cogumelo deve ser identificado por um especialista antes de ser consumido, devido às suas características variáveis e aos seus sósias. Tem uma impressão branca nos esporos, um sabor agradável e não tem véu. Análises morfológicas, culturais, enzimáticas e de ADN sugerem a existência de cinco espécies distintas neste complexo. As características salientes incluem um chapéu de tamanho médio que é esbranquiçado, acastanhado, castanho-amarelado ou castanho-acinzentado, brânquias brancas que podem amarelar com a idade, esporos redondos, faces e bordos das brânquias sem cistídios e basídios com conteúdo granular quando tratados com acetocarmina.

Outros nomes: Cogumelo de frango frito, frango do cascalho, alemão (Frostrasling, Geselliger Ritterling, Brauner Rasling, Buchele), neerlandês (Bruine bundelridderzwam).

Identificação do cogumelo

1. Tampa

   O chapéu varia de 1.18 a 4.72 polegadas (3 a 12 cm) de diâmetro e é inicialmente convexo, mas torna-se amplamente convexo ou plano. É húmida quando fresca, mas não viscosa, e é tipicamente castanha-acinzentada a castanha-amarelada ou castanha, geralmente mais escura quando jovem. O chapéu pode muitas vezes parecer um pouco estriado e a margem é inicialmente enrolada antes de se tornar lisa, lobada ou revirada.

2. Brânquias

   As brânquias estão próximas umas das outras e fixadas de forma variável ao caule, que pode variar entre 1.97 a 3.5 a 10 cm (94 polegadas) de comprimento e até 0.79 polegadas (2 cm) de espessura.

3. Caule

   O caule é liso, seco e de cor esbranquiçada, tornando-se por vezes acastanhado em direção à base.

4. Carne

   A polpa é firme e branca, e não se altera com a exposição.

5. Odor e sabor

   O sabor é agradável e suave, ou ligeiramente parecido com o de um rabanete, e o odor não é distinto ou é ligeiramente perfumado.

6. Impressão dos esporos

   Branco.

7. Habitat

   Este fungo é sapróbio e tende a crescer em aglomerados densos em solos perturbados, como bermas de estradas, caminhos e áreas ajardinadas, embora possa ocasionalmente ser encontrado a crescer sozinho ou disperso. Pode também ser encontrada por vezes em bosques e está amplamente distribuída na América do Norte e na Europa. Este fungo pode ser encontrado durante o verão e o outono e, na Costa Oeste, também pode ocorrer desde o outono até à primavera.

8. Características Microscópicas

   Esporos 4-6 µ; redondos ou quase; lisos; inamilóides. Cistídios ausentes. Basídios com grânulos siderófilos quando montados em acetocarmina. Ligações de pinças presentes.

Espécies semelhantes

1. Macrocystidia cucumis

   Distingue-se pelo seu odor invulgar a pepino e pelas suas brânquias creme a bege, que são livres em vez de estarem presas ao caule.

2. Armillaria mellea

   Por vezes confundida quando esta última frutifica em cachos a partir de madeira enterrada.

3. Lyophyllum connatum

   Tem uma cor clara.

4. Connopus acervatus

   Cogumelo mais pequeno com uma coloração avermelhada no chapéu e no caule.

5. Hypsizygus tessulatus

   Provoca a podridão castanha da madeira.

6. Lyophyllum fumosum

   Mais comum em florestas de coníferas.

7. Lyophyllum loricatum

   Tem uma cor mais escura.

Taxonomia e etimologia

O grande micologista sueco Elias Magnus Fries descreveu este fungo pela primeira vez na literatura científica em 1818, dando-lhe o nome binomial Agaricus decastes. Nos primórdios da taxonomia dos fungos, a maioria dos fungos com brânquias eram classificados no género Agaricus, mas muitos foram reclassificados em novos géneros. Em 1949, o micólogo americano de origem alemã Rolf Singer transferiu esta espécie para o género Lyophyllum, estabelecendo o seu nome científico atualmente aceite como Lyophyllum decastes. O epíteto específico decastes deriva do latim, significando "ocorrendo em dezenas", semelhante à palavra "décadas" que também vem da mesma raiz latina.

Sinónimos e variantes

• Agaricus aggregatus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 72, tab. 305-306

• Agaricus aggregatus var. parvusFries (1874), Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 90

• Agaricus decastes Fries (1818), Observationes mycologicae praecipue ad illustrandam floram suecicam, 2, p. 105 Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus plicatus Persoon (1828), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 3, p. 78

• Agaricus subdecastes Cooke & Massee (1891), Illustrations of british fungi, 8, n° 1131, tab. 958

• Agaricus turmarius Britzelmayr (1893), Botanisches centralblatt, 54, p. 36, tab. 97, fig. 506

• Clitocybe aggregata (Schaeffer) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 161

• Clitocybe aggregata var. parva (Fries) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 69

• Clitocybe decastes (Fries) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 124

• Clitocybe elephantina Murrill (1916), North American flora, 9(6), p. 405

• Clitocybe subdecastes (Cooke & Massee) Massee (1893), British fungus flora, 2, p. 418

• Clitocybe turmaria (Britzelmayr) Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 16

• Gyrophila aggregata (Schaeffer) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 19

• Gyrophila decastes (Fries) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 275

• Lyophyllum aggregatum (Schaeffer) Kühner (1938), Bulletin mensuel de la Société linnéenne de Lyon, 7, p. 211

• Lyophyllum decastes var. decastes (Fr.) Singer, 1951

• Tricholoma aggregatum (Schaeffer) Ricken (1914), Die Blätterpilze, p. 360, pl. 97, fig. 1

• Tricholoma aggregatum var. decastes(Fries) Costantin & L.M. Dufour (1891), Nouvelle flore des champignons, Edn 1, p. 16

• Tricholoma decastes (Fries) Sartory & L. Maire (1918), Synopsis du Genre Tricholoma, p. 73

• Tricholoma parvum (Fries) Sartory & L. Maire (1918), Synopsis du Genre Tricholoma, p. 60

Lyophyllum decastes Vídeo

Fontes:

Foto 1 - Autor: Adrien BENOIT à la GUILLAUME (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Sui-setz (CC BY-SA 2.5 Generic)

Foto 3 - Autor: Tatiana Bulyonkova (CC BY-SA 2.0 Genérico)

Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional, 3.0 Não suportado, 2.5 Genérico, 2.0 Genérico e 1.0 Generic)