Leccinum scabrum

O que você deve saber

Leccinum scabrum é um boleto médio a grande que tem uma tampa castanha com poros branco-acinzentados e um caule branco a cinzento coberto com escamas preto-acinzentadas. Cresce especificamente com a bétula, muitas vezes em terreno húmido.

Este cogumelo comestível comum de outono não é tão firme e saboroso como os melhores boletos, mas misturado com outros cogumelos não é mau.

Na Califórnia, parece estar restrito às bétulas ornamentais (Betula spp.) plantadas em áreas urbanas, e presumivelmente foi introduzida em porta-enxertos de viveiros. Frutifica frequentemente com outra espécie que adora bétulas, Lactarius pubescens var. betulae.

A carne dos espécimes jovens, que é esbranquiçada, normalmente não sofre grandes alterações, embora por vezes possa tornar-se um pouco acastanhada após a exposição. O sabor é suave, mas a carne é muitas vezes macia e marshmallow.

Outros nomes: Bolete de bétula castanha, Talo de sarna de bétula, Talo de sarna comum.

Identificação de cogumelos

1. Pileus

   Gorro 5.0-14.0 cm de largura, convexa, amplamente convexa na idade, com uma margem curvada; superfície, quando jovem, castanho-escura, baça, emaranhada-tomentosa, subviscosa, ocasionalmente areolada; na maturidade, por vezes, glabra, tornando-se viscosa, castanho-médio a castanho-azeitona baço; contexto macio, até 1.5 cm de espessura, de cor creme, imutável ou ocasionalmente ligeiramente rosa ou azul quando cortado ou ferido; odor e sabor suaves.

2. Hymenóforo

   Poros creme-acastanhados a castanho-claro, com contusões azul-oliváceas pálidas, profundamente deprimidos no estipe; tubos com 1-2 cm de comprimento, pálidos quando jovens, castanho-coque pálido com a idade, inalteráveis quando cortados ou contundidos.

3. Estípulas

   Estípula 8.0-14.0 cm de comprimento, 2.0-4.0 cm de espessura, clavada na juventude, tornando-se subclavada a igual na maturidade, sólida, reta; superfície do ápice pruinosa, pálida a creme, estriada longitudinalmente abaixo, por vezes formando um retículo grosseiro, ornamentada com escamas negras; véu parcial ausente.

4. Esporos

   Esporos 14-18 x 5-6 µm, subfusoides a estreitamente elipsoides, lisos, de paredes finas com inclusões vacuolares de vários tamanhos; impressão dos esporos castanha escura.

5. Habitat

   Solitário a disperso sob bétulas ornamentais (Betula spp.). frutificação no final do verão em zonas regadas, e de novo pouco depois das chuvas de outono.

Espécies semelhantes

1. Leccinum cyaneobasileucum

   Encontrada debaixo de bétulas, tem polpa que se torna azul perto da base do caule.

2. Leccinum versipelle

   Tem um chapéu mais alaranjado e contusões azul-esverdeadas na base do caule.

Taxonomia e Etimologia

O Bolete da bétula castanha foi descrito em 1783 pelo naturalista francês Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, que lhe deu o nome científico binomial Boletus scaber. O nome científico atualmente aceite Leccinum scabrum data de uma publicação de 1821 do micologista britânico Samuel Frederick Gray (1766 - 1828).

Sinónimos de Leccinum scabrum incluem Boletus scaber Bull., Krombholziella scabra (Bull.) Maire, Leccinum roseofractum Watling, Boletus avellaneus J. Blum, Leccinum subcinnamomeum Pilát & Dermek, Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon, Krombholziella roseofracta (Watling) Šutara, Leccinum rigidipes P.D. Orton, Leccinum onychinum Watling, Leccinum umbrinoides, Leccinum molle, Leccinum oxydabile, e Leccinum pulchrum.

Leccinum, o nome genérico, vem de uma antiga palavra italiana que significa fungo. O epíteto específico scabrum significa com crostas - uma referência à superfície áspera ou escorregadia dos caules desta espécie.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Não suportado)

Foto 2 - Autor: Viktoria Bilous (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: Holger Krisp (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 4 - Autor: mangoblatt (Domínio público)