Leccinum aurantiacum

O que deve saber

Leccinum aurantiacum é um tipo de fungo encontrado em florestas da Eurásia e da América do Norte. Tem um chapéu grande e distintamente vermelho e também é conhecido como o pé de sarna de chapéu vermelho na América do Norte. Cresce em associação com várias espécies de árvores, incluindo carvalhos, bétulas e faias. Como muitos outros cogumelos, o Leccinum aurantiacum tem potenciais benefícios para a saúde. É uma boa fonte de vitaminas B e D, bem como de minerais como o selénio e o potássio.

O género Leccinum tem características únicas, como um caule fino com escamas espessas, um himenóforo feito de tubos finos e longos com pequenos poros e uma polpa branca ou amarelada que mancha quando cortada. Todos os cogumelos Leccinum são micorrízicos e comestíveis. As pessoas gostam de comer esta espécie e podem cozinhá-la de forma semelhante a outros boletos comestíveis, mas a sua carne fica muito escura quando cozinhada. No entanto, tal como outros cogumelos da família Boletaceae, é suscetível de ser infestado por larvas.

Outros nomes: Pedúnculo de Scraber de capa vermelha, Bolete de Carvalho Laranja, Alemão (Espenrotkappe), Países Baixos (Rosse populierboleet).

Identificação dos cogumelos

1. Tampa

   O chapéu do Leccinum aurantiacum começa por ser uma bola ou uma cúpula profunda, coberta por um pelo fino, tornando-se depois plano com uma superfície escamosa, de cor que vai do vermelho-tijolo ao castanho-escuro. Pode ser 1.57 a 8.4 a 22 cm de largura e tem abas triangulares à volta do bordo.

2. Tubos e Poros

   Os tubos são circulares, brancos no início e depois castanhos claros, e terminam em poros pequenos e angulosos que se tornam cinzentos-rosados e depois cinzentos-escuros.

3. Caule

   O caule é branco ou amarelo e 1.97 a 9.5 a 25 cm de altura, com um diâmetro de 0.59 a 1.97 polegadas (1.5 a 5 cm), cobertos por escamas lanosas castanho-avermelhadas que escurecem com a idade.

4. Polpa

   A polpa é branca quando acabada de cortar, mas pode tornar-se ligeiramente azulada e escurecer na base quando manuseada ou cortada.

5. Esporos

   Estreitamente elipsoidal a fusiforme, 12.5-18.5 x 3.5-6µm.

6. Impressão dos esporos

   Castanho azeitona a castanho ocre.

7. Habitat

   Cresce no verão e no outono de forma dispersa a gregária no solo sob pinheiros numa floresta composta maioritariamente por pinheiros e choupos.

8. Reação química

   Vermelho-róseo sujo com formalina, tornando-se depois castanho-violeta. Com sulfato de ferro, a trama torna-se cinzento-esverdeada e um pouco mais esverdeada em zonas anteriormente não coloridas.

Espécies semelhantes

1. Leccinum versipelle

   Tem, no entanto, um chapéu mais claro com tonalidades mais amarelas e as rugosidades do caule são escuras desde o início.

2. Leccinum vulpinum

   Ocorre em redor de pinheiros e abetos. Nem todos os autores reconhecem estas espécies como distintas.

3. Leccinum rufum

   A superfície do chapéu é menos vermelha e o caule apresenta escamas brancas.

4. Leccinum albostipitatum

   Cresce com o choupo e tem escamas brancas no caule.

5. Leccinum insigne

   Encontra-se na América do Norte e cresce em povoamentos de choupos ou bétulas.

Taxonomia e Etimologia

O Bolete de Carvalho Laranja foi descrito pela primeira vez pelo naturalista francês Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard em 1781, e foi-lhe dado o nome científico Boletus aurantiacus. O nome científico atualmente aceite, Leccinum aurantiacum, foi publicado em 1821 pelo micologista britânico Samuel Frederick Gray (1766-1828).

O nome genérico, Leccinum, provém de uma antiga palavra italiana que significa fungo, enquanto o epíteto específico, aurantiacum, se refere à cor laranja do chapéu.

Sinónimos e variantes

• Boletus rufus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 75, tab. 103

• Boletus aurantiacus Bulliard (1784), Herbier de la France, 5, tab. 236 & tab. 489, fig. 2 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Boletus leucopodius Persoon (1800) [1799], Observationes mycologicae seu descriptiones tam novorum quam notabilium fungorum, 2, p. 11

• Boletus aurantius Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 504

• Boletus aurantius var. ß leucopodius (Persoon) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 504

• Boletus aurantius var. γ rufus Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 505

• Suillus aurantiacus var. γ rufus (Persoon) Poiret (1806), em Lamarck, Encyclopédie méthodique, Botanique, 7, p. 497

• Suillus aurantiacus var. ß leucopodius (Persoon) Poiret (1806), em Lamarck, Encyclopédie méthodique, Botanique, 7, p. 497

• Suillus aurantiacus (Bulliard) Poiret (1806), em Lamarck, Encyclopédie méthodique, Botanique, 7, p. 497

• Tubiporus julii-mensis Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 369, tab. 169, fig. 1-2

• Leccinum aurantiacum var. leucopodium (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 646

• Leccinum aurantiacum var. rufum (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 646

• Boletus aurantiacus var. rufus (Persoon) Mérat (1821), Nouvelle flore des environs de Paris, Edn 2, 1, p. 46

• Boletus scaber var. aurantiacus (Bulliard) Pollini (1824), Flora veronensis quam in prodomum florae italiae septentrionalis, 3, p. 603

• Boletus scaber var. rufus (Persoon) Pollini (1824), Flora veronensis quam in prodomum florae italiae septentrionalis, 3, p. 604

• Boletus viscidus var. ß aurantiacus (Bulliard) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 784

• Boletus aurantius scaber Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 9 (nom. inval.)

• Boletus rufus scaber Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 10 (nom. inval.)

• Gyroporus rufus (Persoon) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 161

• Boletopsis rufa (Persoon) Hennings (1898), em Engler & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 194

• Solenia rufa (Persoon) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 522

• Tubiporus rufus (Schaeffer) Ricken (1918), Vademecum für pilzfreunde, Edn 1, p. 204

• Krombholzia rufa (Persoon) E.-J. Gilbert (1931), Les livres du mycologue, tomo 3. Les Bolets, p. 183

• Krombholzia aurantiaca (Bulliard) E.-J. Gilbert (1931), Les livres du mycologue, tomo 3. Les Bolets, p. 118

• Krombholzia aurantiaca subsp.* rufa (Persoon) Maire (1933), Treballs del Museu nacional de ciències naturals de Barcelona, sèrie botànica, 15(2), p. 42

• Krombholziella aurantiaca (Bulliard) Maire (1937), Publicaciones del Instituto botánico, Barcelona, 3(4), p. 46

• Krombholziella aurantiaca subsp.* rufa (Persoon) Maire (1937), Publicaciones del Instituto botánico, Barcelona, 3(4), p. 46

• Trachypus aurantiacus (Bulliard) Romagnesi (1939), Revue de mycologie, Paris, 4(2), p. 141

• Boletus versipellis var. aurantiacus (Bulliard) Vassilkov (1948), Edibles and poisonous fungi of central parts of the European Districts of the URSS, p. 38

• Leccinum rufum (Persoon) Kreisel (1984), Boletus, SchrReihe, 1, p. 30

• Krombholziella rufa (Persoon) Alessio (1985), Fungi europaei, 2, Boletus, p. 474, pl. 80

• Leccinum leucopodium (Persoon) Dörfelt & G. Berg (1990), Feddes repertorium, specierum novarum regni vegetabilis, 101(9-10), p. 567

• Leccinum quercinum (Pilat) E.E. & Watling s. auct

Fontes:

Foto 1 - Autor: Maksim Shanin (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Björn S. (CC BY-SA 2.0 Generic)

Foto 3 - Autor: Björn S. (CC BY-SA 2.0 Genérico)

Foto 4 - Autor: Lycaon (CC BY-SA 4.0 Internacional)