Lactarius uvidus
Co warto wiedzieć
Lactarius uvidus to europejski i północnoamerykański grzyb "mleczny", którego mleko zmienia kolor na fioletowy po uszkodzeniu miąższu. Grzyby ogólnie identyfikowane jako L. Lactarius uvidus jest częścią kompleksu blisko spokrewnionych gatunków i odmian, które są trudne do ostatecznego rozgraniczenia.
Ta grupa gatunków występuje w lasach liściastych i iglastych, preferując gleby kwaśne. Występuje szeroko w Europie, Afryce Północnej i Ameryce Północnej, będąc dość powszechnym w niektórych regionach, ale rzadkim w innych. Sklasyfikowany jako narażony lub zagrożony w duńskiej i holenderskiej Czerwonej Księdze Grzybów.
Lactarius uvidus to śluzowaty, zabarwiony na fioletowo europejski gatunek Lactarius, występujący pod brzozami, świerkami i wierzbami.
Cechy charakterystyczne obejmują:
Białe mleko, które barwi skrzela i ciało na liliowo
Zielona reakcja na KOH na powierzchni kapelusza
Łagodny lub nieco gorzki (ale nie mocno cierpki) smak
Liliowy kapelusz, który z wiekiem staje się ciemniejszy
Inne nazwy: Mlecz fioletowy.
Identyfikacja grzyba
Ekologia
Mikoryzowy z osiką trzęsącą, osiką wielkozębną i brzozą (czasami zgłaszany również pod drzewami iglastymi); rośnie samotnie lub gromadnie; lato i jesień; dość powszechny we wschodniej Ameryce Północnej od około 41 równoleżnika na północ, ale zgłaszany również z południowych Appalachów.
Kapelusz
3-10 cm; szeroko wypukły z podwiniętym brzegiem, gdy jest młody; staje się płytko zagłębiony, z uniesionym brzegiem; śliski lub lepki, gdy jest świeży; łysy; fioletowawy do bladego liliowego, ciemnieje z wiekiem i często staje się liliowo-brązowy lub tylko brązowawy, gdy jest dojrzały; bez stref koloru lub ze słabymi strefami.
Skrzela
Szeroko przytwierdzony do łodygi lub zaczynający spływać w dół; zwarty; biały za młodu, staje się bladobrązowy; plamienie i siniaki fioletowawe.
Łodyga
3-7 cm długości; 1-1.5 cm grubości; równe; gładkie (bardzo rzadko z wybojami); śluzowate lub lepkie, gdy są bardzo świeże i młode, ale szybko wysychają; białawe; często z żółtawymi plamami, szczególnie w pobliżu podstawy.
Miąższ
Biały; jędrny; przebarwiający się na liliowo po przekrojeniu.
Mleko
Biały, staje się kremowy po wystawieniu na działanie powietrza; barwi wszystkie powierzchnie na kolor liliowy.
Zapach i smak
Zapach niewyróżniający się; smak łagodny lub nieco gorzki (nigdy mocno cierpki).
Odcisk zarodnika
Jasnożółty.
Reakcje chemiczne
Powierzchnia kapelusza zielona z KOH.
Cechy mikroskopowe
Zarodniki 7.5-11 x 6.5-8.5 µ; szeroko elipsoidalny; ornamentacja składająca się z szerokich grzbietów rozciągających się na 0.5-1 µ wysokości; zwykle nie tworzą pełnego retikulum. Pleuromakrocystidia do około 80 x 10 µ; subcylindryczne do subwklęsłych lub wrzecionowatych. Cheilomacrocystidia podobne. Pileipellis an ixocutis.
Podobne gatunki
Lactarius quietus również ma bufiastą czapeczkę, ale występuje tylko pod dębami, a jego mleko nie zmienia koloru na liliowy w miarę wysychania.
Taksonomia i etymologia
Ten grzyb mleczny został po raz pierwszy opisany w 1818 r. przez znanego szwedzkiego mikologa Eliasa Magnusa Friesa, który nadał mu dwumianową nazwę naukową Agaricus uvidus. Dwie dekady później, w 1838 r., Fries przeniósł gatunek do jego obecnego rodzaju, po czym stał się Lactarius uvidus, co jest obecnie akceptowaną nazwą naukową.
Synonimy Lactarius uvidus obejmują Agaricus lividorubescens Batsch, Agaricus livens J.F.Gmel., Agaricus uvidus Fr., Galorrheus uvidus (Fr.) P.Kumm., i Lactarius lividorubescens (Batsch) Burl.
Nazwa rodzajowa Lactarius oznacza produkujący mleko (karmiący) - odniesienie do mlecznego lateksu, który jest wydzielany ze skrzeli grzybów mlecznych po ich przecięciu lub rozdarciu. Specyficzny epitet uvidus oznacza wilgotny lub wilgotny i jest odniesieniem do preferencji siedliskowych tego gatunku.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported, 2.5 Rodzajowe, 2.0 Generic i 1.0 Generic)
Zdjęcie 2 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 International)
Zdjęcie 3 - Autor: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 4 - Autor: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)
