Lactarius glyciosmus
Co powinieneś wiedzieć
Lactarius glyciosmus to półjadalny grzyb z rodzaju Lactarius. Mikoryzowy, można go znaleźć rosnącego w glebie u podstawy brzóz w Europie. Zazwyczaj jest koloru szaro-liliowego, z czasami wydrążoną łodygą nieco jaśniejszą niż kapelusz. Ma zatłoczone, zbiegające się skrzela i silnie pachnie kokosami.
Ten mleczaj jest ponury i niewyróżniający się, podobnie jak wiele innych grzybów z tego trudnego rodzaju, więc siedlisko i jego niezwykły zapach są kluczowymi cechami terenowymi, które należy odnotować, jeśli chcesz dopracować opcje identyfikacji.
Na zachodnim wybrzeżu Lactarius glyciosmus może być mylony z Lactarius cocosiolens, który również pachnie kokosami, ale ma oślizły brązowawo-pomarańczowy kapelusz i pojawia się w przybrzeżnych, pozbawionych brzozy lasach. Nie ustalono, czy nasza północnoamerykańska wersja Lactarius glyciosmus jest taka sama jak oryginalny gatunek europejski (po raz pierwszy opisany przez Friesa w 1818 r.).
Inne nazwy: Mleczaj kokosowy
Identyfikacja grzybów
Ekologia
Mikoryzowy z brzozą papierową (prawdopodobnie również z innymi brzozami); opisywany również z olchą; rośnie samotnie, rozproszony lub gromadnie; późnym latem i jesienią; szeroko rozpowszechniony w Ameryce Północnej, wszędzie tam, gdzie występują drzewa żywicielskie.
Kapelusz
2-7 cm; cienki i kruchy; wypukły z zawiniętym brzegiem, gdy młody, staje się płytko zagłębiony, płaski lub płytko w kształcie wazonu; suchy; łysy; drobno chropowaty; różowawy, czasami z niewyraźnymi koncentrycznymi strefami koloru lub tekstury.
Skrzela
Przymocowane do łodygi lub spływające po niej; blisko; częste krótkie skrzela; białawe do żółtawych; bez siniaków i przebarwień.
Trzon
3-7 cm długości; do 8-15 mm grubości; mniej więcej równy; suchy; bez dziur; łysy; w kolorze kapelusza lub jaśniejszy.
Miąższ
Nietrwały; blady; nie zmienia się po przekrojeniu.
Mleko
Biały; często skąpy; nie zmienia się pod wpływem powietrza; nie barwi tkanek.
Zapach i smak
Zapach silnie kokosowy; smak lekko cierpki.
Odcisk zarodników
Krem.
Reakcje chemiczne
KOH żółtawy na powierzchni kapsla.
Cechy mikroskopowe
Zarodniki 5.5-9 x 5.5-7 µm; szeroko elipsoidalny do subglobose; ornamentacja w postaci grubych, amyloidalnych kolców i grzbietów rozciągających się 0.5-1 µm wysokości, tworzące wzory zebroidalne i częściowo retikulowane obszary. Pleuromacrocystidia i cheilomacrocystidia 50-90 x 5-7.5 µm; wąsko wrzecionowate; czasami z gałką wierzchołkową; szkliste do żółtawych w KOH; gładkie; cienkościenne. Pileipellis a cutis; szklisty do żółtawego w KOH.
Taksonomia i Etymologia
Grzyb ten został opisany w 1818 r. przez wielkiego szwedzkiego mikologa Eliasa Magnusa Friesa, który nadał mu dwumianową nazwę naukową Agaricus glyciosmus. To sam Fries w 1838 r. przeniósł ten gatunek do rodzaju Lactarius, ustanawiając w ten sposób jego obecnie przyjętą nazwę zwyczajową Lactarius glyciosmus.
Synonimy Lactarius glyciosmus obejmują Lactarius impolitus, Agaricus glyciosmus Fr., Galorrheus glyciosmus (fr.) P.Kumm., i Lactifluus glyciosmus (fr.) Kuntze.
Nazwa rodzajowa Lactarius pochodzi z łaciny i oznacza wytwarzanie mleka (laktację) - odniesienie do mlecznego lateksu, który jest wydzielany ze skrzeli grzybów mlecznych, gdy są one cięte lub rozrywane. Specyficzny epitet glyciosmus również pochodzi od starożytnych greckich słów glukos oznaczającego cukier (lub słodki) i osmos oznaczającego zapach. Słodki zapach jest odpowiednim tłumaczeniem, ponieważ wiele osób uważa zapach kokosa za słodki.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 2 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 3 - Autor: Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 International)
