Lactarius pallidus
Co warto wiedzieć
Lactarius pallidus to jadalny grzyb z rodzaju Lactarius. Ma blady kolor i występuje na podłodze w lasach bukowych lub brzozowych. Jego gładki kapelusz ma szczególnie grubą warstwę miąższu i często ma zakrzywiony brzeg.
Choć ogólnie uważane za jadalne, nie zaleca się spożywania ich na surowo. Występuje powszechnie w Europie, rzadziej w Ameryce Północnej i Australazji.
Lactarius pallidus zwykle rośnie mikoryzowo pod bukiem, ale można go również znaleźć pod brzozą. Zazwyczaj jest na wpół zakopany wśród ściółki liściowej. Czasami można go znaleźć w dużych grupach i występuje przez całe lato i jesień. Występuje powszechnie w Europie, ale jest znacznie rzadsza w Ameryce Północnej. Występuje również w Australii.
Inne nazwy: Mlecz blady.
Identyfikacja grzybów
Kapelusz
Średnica od 4 do 10 cm, wypukły, a następnie wklęsły, kapelusz jest bladobrązowy z różowym, cielistym odcieniem, czasami z niewyraźnymi okrągłymi strefami w pobliżu krawędzi.
Powierzchnia kapelusza jest gładka; jest śluzowata w deszczową pogodę i zwykle pozostaje lepka, ale z błyszczącym połyskiem podczas suszy.
Skrzela
Krótko zbiegające się i dość zatłoczone skrzela są bladoróżowe lub blado ochrowe i czasami, ale nie zawsze, plamiste. Mleczaj ten uwalnia obfite ilości białego lateksu, który zazwyczaj, choć nie zawsze, jest dość łagodny w smaku.
Łodyga
Bardzo zmienna średnica od 1 do 2.5 cm i długości od 3 do 8 cm, łodyga jest mniej lub bardziej cylindryczna lub lekko zwężająca się u podstawy. Powierzchnia łodygi jest gładka i jaśniejsza niż kapelusz; z wiekiem staje się pusta w środku.
Zarodniki
Szeroko elipsoidalna, 7.5-8.5 x 6-6.5µm; ozdobiona grzbietami i kilkoma poprzecznymi połączeniami, które czasami tworzą częściową siateczkę.
Odcisk zarodników
Blada ochra.
Zapach i smak
Lekki owocowy zapach; mleko (lateks) ma zwykle łagodny smak, ale nie zawsze: czasami można znaleźć Blade Milkcaps, które mają bardzo ostry smak.
Siedlisko & Rola ekologiczna
Mikoryzowy; w lasach liściastych, głównie pod bukami. Chociaż jest to rzadkie znalezisko, tam gdzie występuje Pale Milkcap, często występuje w dużych grupach.
Gatunki podobne
Lactarius musteus to podobny, ale znacznie rzadszy mleczaj; jego trzon jest wżerowy, pozostawia bladokremowy odcisk zarodników i występuje pod sosnami, rzadziej w Ameryce Północnej i Australazji.
Taksonomia i etymologia
Grzyb ten został opisany naukowo w 1797 r. przez Christiaana Hendrika Persoona, który nadał mu dwumianową nazwę Lactarius pallidis, którą mikolodzy określają go do dziś.
Synonimy Lactarius pallidus obejmują Agaricus lactifluus var. pallidus (Pers.) Pers., i Agaricus pallidus (Pers.) Fr.
Nazwa rodzajowa Lactarius oznacza produkujący mleko (karmiący) - odniesienie do mlecznego lateksu, który jest wydzielany ze skrzeli grzybów mlecznych po ich przecięciu lub rozdarciu.
Specyficzny epitet pallidus jest łacińskim przymiotnikiem oznaczającym blady.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 2 - Autor: Amadej Trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 3 - Autor: Jose Angel Urquia Goitia (CC BY-SA 4.0 International)
