Lactarius vellereus
Co warto wiedzieć
Lactarius vellereus to duży grzyb z rodzaju Lactifluus. Jest to jeden z dwóch najczęstszych mleczaków występujących u buków, a drugim jest Lactarius subdulcis. Owocnik ma raczej kruchy niż włóknisty miąższ, a po jego zerwaniu grzyb wydziela mleczny lateks. Dojrzałe kapelusze są białe do kremowych, w kształcie lejka. Ma jędrny miąższ i szypułkę, która jest krótsza niż szerokość owocnika. Skrzela są dość odległe (dość daleko od siebie), zbiegające się, wąskie i mają brązowe plamki z wysychającego mleka.
Lactifluus bertillonii jest blisko spokrewniony i bardzo podobny, ale ma cieplejsze mleko. Innym podobnym, ale filogenetycznie odległym gatunkiem jest Lactarius controversus, wyróżnia się głównie białymi skrzelami i brakiem różowych oznaczeń na górnej pokrywie.
Ten grzyb jest uważany za niejadalny, ale jest spożywany w Europie Wschodniej i Rosji, gdzie lubią ostre grzyby.
Inne nazwy: Fleecy Milkcap.
Identyfikacja grzybów
Kapelusz
Średnica od 10 do 25 cm (wyjątkowo ponad 30 cm). Kapelusze są początkowo wypukłe, ale wkrótce spłaszczają się i stają się centralnie wklęsłe. Początkowo białe, przebarwiające się na żółto, a ostatecznie brązowe, kapelusze pokryte są drobnymi włóknami przypominającymi runo.
Skrzela
Złożone i umiarkowanie oddalone skrzela Fleecy Milkcap są początkowo białe, ale wkrótce przebarwiają się na brązowo, często w nieregularne plamy. Po uszkodzeniu skrzela wydzielają obfite białe mleko (lateks) o łagodnym smaku.
Trzon
Zabarwiona tak samo jak kapelusz, łodyga jest cylindryczna lub lekko zwęża się w kierunku podstawy i ma od 2 do 4 cm średnicy i od 4 do 7 cm długości.
Zarodniki
Szeroko elipsoidalne do subglobose, 7-10 x 5-7.5µm; ozdobione brodawkami połączonymi rozległą siecią grzbietów.
Wygląd zarodników
Biały.
-
Zapach i smak
Brak charakterystycznego zapachu; lateks jest łagodny, ale miąższ ma ostry smak.
Siedlisko & Rola ekologiczna
Mikoryzowy, w lasach liściastych i mieszanych.
Gatunki podobne
Lactarius piperatus Jest mniejszy i ma gęściej stłoczone skrzela; ma bardzo ostry (pieprzny) smak.
Taksonomia i etymologia
Grzyb ten został opisany w 1821 roku przez wielkiego szwedzkiego mikologa Eliasa Magnusa Friesa, który nadał mu dwumianową nazwę naukową Agaricus vellereus. To sam Fries w 1838 r. przeniósł ten gatunek do rodzaju Lactarius, ustanawiając w ten sposób jego obecnie akceptowaną nazwę zwyczajową Lactarius vellereus.
Synonimy Lactarius vellereus obejmują Agaricus vellereus Fr., Lactarius vellereus var. vellereus (fr.) Fr., Lactarius velutinus Bertill., Lactarius vellereus var. velutinus (Bertill.) Bataille'a i Lactarius albivellus Romagn.
Lactarius, nazwa rodzajowa, pochodzi z łaciny i oznacza produkujący mleko (karmiący) - odniesienie do mlecznego lateksu, który jest wydzielany ze skrzeli grzybów mlecznych, gdy są one cięte lub rozrywane.
Specyficzny epitet vellereus również pochodzi z łaciny i oznacza miękki i miękki (o powierzchni przypominającej bardzo delikatny aksamit).
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Annabel (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 2 - Autor: Jörg Hempel (CC BY-SA 2.0 Niemcy)
Zdjęcie 3 - Autor: Jerzy Strzelecki (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 4 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
