Boletus regineus

Co warto wiedzieć

Boletus regineus to jadalny i wysoko ceniony grzyb z rodzaju Boletus, który zamieszkuje południowo-zachodnią Amerykę Północną. Kapelusz jest szeroki, wypukły, a następnie płaski, brązowy z białawym nalotem za młodu. Łodyga ma 5-17 cm długości, 3-6 cm szerokości, jest maczugowata, a następnie równa i białawo-brązowa.

Grzyb ten jest bliskim krewnym Borowik szlachetny (King Bolete, Porcini). Chociaż zwykle mniejszy i mniej powszechny niż jego bardziej znany kuzyn, Boletus regineus jest uważany przez wielu mikologów za równy pod względem jakości jako pokarm stołowy. Od borowika królewskiego odróżniają go preferencje siedliskowe - mieszane lasy liściaste i iglaste, w przeciwieństwie do głównie sosnowych Borowik szlachetny, białawy nalot w młodości i bardziej równy trzon w wieku dojrzałym. Borowik szlachetny (Boletus edulis) różni się dodatkowo marginesem kapelusza, który nieznacznie zachodzi na warstwę rurki.

Przez wiele lat gatunek ten był identyfikowany jako gatunek europejski Boletus aereus (Thiers 1975, Arora 1986, Bessette et al. 2000). Został formalnie opisany jako odrębny gatunek, Boletus regineus, w oparciu o kolekcję typu kalifornijskiego (Arora 2008).

Inne nazwy: Królowa borowików.

Identyfikacja grzybów

1. Czapka

   Do 20 cm, wypukły, rozszerzający się do płasko-wypukłego; brzeg zakrzywiony, później zakrzywiony do prawie płaskiego, nie zachodzący na warstwę rurki; powierzchnia wilgotna, mniej lub bardziej naga, gdy młoda, staje się nieregularnie wżerowana lub pomarszczona; kolor początkowo nierównomiernie bufiasto-brązowy do blado-kasztanowo-brązowego, początkowo pokryty białawym nalotem, z wiekiem staje się średnio-brązowy do ciemnobrązowego, pod lepki, gdy jest wilgotny; kontekst o grubości do 2 cm biały, niezmienny, jędrny w młodości, miękki w wieku dojrzałym, zabarwiony różowawo-winnym poniżej naskórka, czasami żółtawy powyżej warstwy rurki; zapach i smak łagodne.

2. Hymenofor

   Pory do 3/mm za młodu, wypchane, około 1/mm w wieku, białawe, przechodzące w kremowe do matowych bladożółtych, ostatecznie wyblakłe żółtawo-oliwkowe, nie niebieskawe, ciemniejące nieznacznie przy dotykaniu; rurki do 2 cm długości, czasami odbarwiające się na brązowo po przecięciu, nie niebieskawe, wgłębione na trzonie.

3. Trzon

   5-17 cm długości, 3-6 cm grubości, masywny, w młodości maczugowaty do brzuszkowatego, w wieku dojrzałym maczugowaty do równego; powierzchnia wierzchołka siateczkowata, biaława, w innych miejscach naga do słabo pomarszczonej; podstawa trzonu nie niebieska, ale lekko ciemnieje po przecięciu; brak częściowej zasłony.

4. Zarodniki

   11.5-13.5 x 3.5-4.5 µm, gładki, cienkościenny, wąsko elipsoidalny w widoku od przodu, wyrostek sromowy niepozorny, od jednego do kilku jelit.

5. Odcisk zarodnika

   Matowy oliwkowo-brązowy.

6. Habitat

   Samotny lub rozproszony w mieszanych lasach liściastych i iglastych; owocnikowanie wkrótce po jesiennych deszczach.

Gatunki podobne

1. Boletus appendiculatus

   Kolejny jadalny, wytrzymały podgrzybek występujący w lasach mieszanych. Ten rdzawo-brązowy do żółtawo-brązowego podgrzybek ma swoją nazwę zwyczajową od żółtawego, często siatkowatego trzonu i żółtych porów, które szybko sinieją po stłuczeniu.

2. Borowik szlachetny

   Jest nieco podobny, ale ma matoworóżowy do różowobrązowego kapelusz, żółto niebieskawy miąższ, niebieskawe rurki i pory oraz zarodniki o różnych rozmiarach.

3. Boletus kluzakii

   Może mieć podobnie zabarwione owocniki, ale ma niebieskawy miąższ i gorzki smak.

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: J. Maughn (Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 2.0 Generic)

Zdjęcie 2 - Autor: J. Maughn (Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 2.0 Generic)