Hydnum rufescens
Co powinieneś wiedzieć
Hydnum rufescens to łatwy do zidentyfikowania grzyb jadalny o doskonałym smaku, który rośnie w wielu typach lasów. Należy do niewielkiej grupy grzybów często określanych jako grzyby zębowe, które wytwarzają owocniki, których spodnia powierzchnia kapelusza pokryta jest hymenoforami przypominającymi kolce lub zęby, a nie pory lub skrzela.
Grzyb ten ma czerwono-pomarańczowy kolor jaśniejszy w kierunku krawędzi. Ma delikatną wełnistą teksturę z nierównomiernie klapowanymi krawędziami i dość często czapka znajduje się ekscentrycznie na łodydze.
Jest bardzo podobny do pospolitego grzyba jeżowego (Hydnum repandum) i wcześniej był czasami uważany za odmianę tego gatunku. Odnotowano jednak następujące różnice:
Kapelusz H. rufescens jest raczej rudawy niż beżowy.
Całkowite wymiary są mniejsze i mają bardziej regularny kształt, z centralnym słupkiem.
Kolce nie są zbiegające, a zarodniki są nieco większe.
Oba gatunki występują w europejskich lasach iglastych i liściastych rosnących na glebie. Podobno jest ektomikoryzowy z Picea abies, Pinus sylvestris, Fagus sylvatica i Quercus robur.
Inne nazwy: Jeżówka terakotowa
Identyfikacja grzyba
Kapelusz
Kapelusz o średnicy od 2 do 6 cm jest pomarańczowo-czerwony lub jasnobrązowy, gładki i lekko filcowaty w dotyku; często jest osadzony mimośrodowo na trzonie. Miąższ jest różowy.
Kolce
Zwisające jak stalaktyty, miękkie kolce pokrywają żyzną powierzchnię pod kapeluszem. W przeciwieństwie do swoich bliskich krewnych, Hydnum repandum, Różowe kolce tego gatunku są raczej przylegające lub prawie wolne niż zbiegające do łodygi. W pełni rozwinięte kolce mają długość od 2 do 4 mm.
Trzon
Różowobiałe i jednolite z białym miąższem łodygi Jeżówki Terakotowej mają od 2 do 4 cm wysokości i zazwyczaj 1 cm wysokości.Średnica od 5 do 3 cm.
Zarodniki
Elipsoidalny, gładki, 6.5-8 x 5.5-7 μm.
Nadruk zarodników
Biały.
Zapach i smak
Zapach nie jest charakterystyczny; smak jest początkowo łagodny, ale po kilku chwilach staje się gorzki w ustach.
Siedlisko & Rola ekologiczna
Ektomikoryzowy z drzewami iglastymi i prawdopodobnie również z drzewami liściastymi; często tworzy pierścienie lub łuki wśród mchu i ściółki liściowej dna lasu.
Gatunki podobne
Hydnum repandum jest większy i ma kremowy kolor; jego kolce zbiegają się z łodygą, a nie przylegają do niej.
Taksonomia i etymologia
W 1801 roku, kiedy Christiaan Hendrick Persoon opisał tego grzyba, nadał mu dwumianową nazwę Hydnum rufescens, która nadal jest jego ogólnie przyjętą nazwą naukową.
Synonimy Hydnum rufescens obejmują Dentinum rufescens (Pers.) Szare i Hydnum repandum var. rufescens (Pers.) Barla.
Nazwa rodzaju Hydnum pochodzi od greckiego rzeczownika udnon lub hudnon, trufla. Specyficzny epitet rufescens oznacza rufous (czerwono-brązowy).
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 2 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Rodzaj)
Zdjęcie 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 5 - Autor: Wątek (CC BY-SA 4.0 International)
