Hericium cirrhatum

Co warto wiedzieć

Hericium cirrhatum to bardzo rzadki grzyb, który rośnie na martwych drzewach liściastych. Młode i świeże grzyby koralowe są powszechnie uważane za najlepsze produkty spożywcze o delikatnym smaku i konsystencji podobnej do ryb lub delikatnego mięsa.

Występuje w Europie i rzadko w Ameryce Północnej. Niektóre źródła podają, że jego obecność w Ameryce Północnej jest dyskusyjna, ale nieliczne zapisy zielnikowe online obejmują te autorstwa A.H. Smith (Kolorado) i Chuck Barrows (Nowy Meksyk). W Wielkiej Brytanii nielegalne jest zbieranie tego bardzo rzadkiego gatunku, który objęty jest ochroną prawną na mocy harmonogramu 8 ustawy Wildlife and Countryside Act 1981, która zabrania zbierania i niszczenia owocników.

Chociaż analiza DNA potwierdziła, że wiele grzybów zębowych (takich jak Wood Hedgehog Hydnum repandum) są prawidłowo klasyfikowane do rzędu Canthellales, a Tiered Tooth jest obecnie zaliczany do rzędu Russulales.

Inne nazwy: Ząbkowiec wielowarstwowy, kolczasty.

Identyfikacja grzybów

1. Owocnik

   Ten niezwykły grzyb i inni członkowie Hericiaceae wyróżniają się kolcami przypominającymi sople. Hericium cirrhatum wytwarza nieregularne kremowe owocniki z niewielką lub żadną prawdziwą łodygą. Cały owocnik ma zwykle od 5 do 10 cm średnicy i często występuje w wielopoziomowych grupach pokrywających duży obszar. Typowa grubość wynosi 2 lub 3 cm. Kolce są spiczaste i zwykle w proporcji nieco większej niż 1 do 1.5 cm długości.

2. Zarodniki

   Subglobose, gładkie, 3.5-4.5 x 3-3.5µm; amyloid.

3. Odcisk zarodników

   Biały.

4. Zapach i smak

   Niewyróżniający się zapach za młodu, chociaż rozkładające się okazy wydzielają mdlący zapach.

5. Siedlisko & Rola ekologiczna

   Saprobowy, na martwym drewnie buka i sporadycznie innych drzew liściastych, rzadko pojawiający się w tym samym miejscu dłużej niż rok lub dwa.

Podobne gatunki

1. Hydnum rufescens i Hydnum repandum

   Mają wystające w dół kolce, ale są one przymocowane do gładkiego kapelusza.

2. Hericium erinaceus

   Bardzo rzadki, ma dłuższe kolce i bardziej kulisty owocnik.

3. Climacodon Pulcherrimus

   Jest matowo owłosiony na wierzchu, nieco przypominając Trametes.

4. Climacodon septentrionalis

   Zazwyczaj występuje w dużych nakładających się skupiskach na klonie.

5. Spongipellis pachyodon

   Ma spłaszczone zęby i kanciaste pory.

Taksonomia i etymologia

Kiedy w 1801 roku Christiaan Hendrik Persoon opisał tego gnijącego drewno grzyba, nadał mu dwumianową nazwę naukową Hydnum cirrhatum. To rosyjska mikolog Taisiya Lvovna Nikolayeva (1902-1982) w 1950 r. przeniosła ten gatunek do jego obecnego rodzaju, ustanawiając w ten sposób naukową nazwę Hericium cirrhatum, pod którą jest powszechnie znany dzisiaj.

Synonimy Hericium cirrhatum obejmują Hydnum cirrhatum Pers., Hydnum diversidens Fr., Creolophus cirrhatus (Pers.) P. Kras., i Hericium diversidens (Fr.) Nikol.

Hericium, nazwa rodzajowa, oznacza odnoszący się do jeża i jest odniesieniem do kolczastych żyznych powierzchni grzybów z tej grupy. Specyficzny epitet cirrhatum oznacza "posiadający wąsy" - kolejne odniesienie do kolczastych kolców.

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Zdjęcie 2 - Autor: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 International)

Fot. 3 - Autor: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generic)

Zdjęcie 4 - Autor: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 International)

Zdjęcie 5 - Autor: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 International)