Lactarius camphoratus
Co warto wiedzieć
Lactarius camphoratus to niewielki agaric z ciemnoczerwono-brązowym kapeluszem, bladymi skrzelami i wydzielającym białe mleko o smaku curry. Rośnie na drzewach iglastych i liściastych, preferując kwaśną, dobrze przepuszczalną glebę.
Grzyb ten jest jadalny po dokładnym ugotowaniu. W Niemczech i niektórych krajach europejskich suszone Curry Milkcaps są kruszone i używane jako przyprawa do zup i sosów.
Lactarius camphoratus ma aromatyczny zapach, który został opisany jako podobny do syropu klonowego lub spalonego cukru. Już samo to zwykle wystarcza, aby odróżnić ten gatunek od kilku raczej podobnych gatunków Lactarius, które wytwarzają stosunkowo małe czerwono-brązowe do pomarańczowo-brązowych owocników.
Inne nazwy: Kapturek mleczny o zapachu curry, Candy Cap, Kampfermilchling (niemiecki), Aromatic Milky, Lactaire camphré (francuski).
Identyfikacja grzyba
Ekologia
Mikoryzowy z drzewami iglastymi lub liściastymi; rośnie samotnie, rozproszony lub gromadnie, często w mchu; wiosną, latem i jesienią; szeroko rozpowszechniony we wschodniej Ameryce Północnej.
Kapelusz
1-4 cm; wypukła, staje się szeroko wypukła lub centralnie wklęsła, zwykle z ostrym centralnym punktem ("brodawkowata"); wilgotna lub sucha; gładka lub bardzo drobno opylona; ciemnoczerwonobrązowa, często blaknąca do rdzawobrązowej lub oranżowobrązowej; brzeg czasami staje się zapieczony i/lub wyłożony z wiekiem.
Skrzela
Przymocowane do łodygi lub biegnące lekko w dół; blisko lub stłoczone; białawe do blado różowawych, często rozwijające czerwonawe do cynamonowych odcieni wraz z dojrzałością, ale nie plamiące od mleka.
Trzon
1.5-6 cm długości; do około 1 cm grubości; mniej więcej równy; gładki lub z włoskami w pobliżu podstawy; bez dziurek; zabarwiony jak kapelusz lub jaśniejszy, szczególnie w kierunku wierzchołka.
Miąższ
Blado cynamonowy do białawego; kruchy i twardy; nie plami po przekrojeniu.
Mleko
Mlecznobiały, gdy jest młody i świeży, ale często podobny do serwatki lub wodnisty w okresie dojrzałości; nie barwi tkanek - lub, w niektórych moich kolekcjach, barwi tkanki bardzo słabo różowawo.
Zapach i smak
Zapach przypominający syrop klonowy lub spalony cukier (itp.).), staje się silniejszy, gdy grzyb jest suszony; smak łagodny lub lekko gorzki.
Odcisk zarodnika
Jasnożółte lub białawe.
Reakcje chemiczne
Powierzchnia kapelusza oliwkowa z KOH.
Cechy mikroskopowe
Zarodniki 7-8.5 x 6-7.5 µ; podkuliste do szeroko elipsoidalnych; ornamentacja 0.5-1.0 µ wysokości, jako pojedyncze brodawki i rozproszone grzbiety, które nie tworzą spójnych siateczek. Pleuromacrocystidia rzadkie lub nieobecne; do około 40 µ; nie wystające. Cheilomacrocystidia rzadkie do obfitych; zmienne (podobojczykowe, subcylindryczne). wrzecionowate, nieregularne i prawie klapowane itp.); do około 40 X 6 µ. Pileipellis a hyphoepithelium.
Podobny gatunek
Lactarius fragilis
Jest bardzo podobny, ale ma wodnisty lateks, żółtawe skrzela i (bardziej definitywnie) siatkowate zarodniki
-
Jest podobnym, ale większym gatunkiem z siatkowatymi zarodnikami.
Właściwości lecznicze
Aktywność przeciwwirusowa
Gorący ekstrakt wodny z L. kamforowy, badany pod kątem aktywności hamującej odwrotną transkryptazę ludzkiego wirusa niedoboru odporności (HIV)-1, wywołał 53.5% inhibicji w stężeniu 1 mg/ml (Wang i in., 2007).
Aktywność przeciwnowotworowa
Polisacharydy wyekstrahowane z kultury grzybni L. kamforowy i podawany dootrzewnowo białym myszom w dawce 300 mg/kg hamował wzrost mięsaka Sarcoma 180 i nowotworów litych Ehrlicha o 70% (Ohtsuka i in., 1973).
Taksonomia i etymologia
Mleczaj kędzierzawy został opisany w 1792 r. przez francuskiego mikologa Jeana Baptiste'a Francoisa (Pierre'a) Bulliarda, który nadał mu dwumianową nazwę naukową Agaricus camphoratus. (Ogromna liczba grzybów skrzelowych została wrzucona do rodzaju Agaricus we wczesnych dniach taksonomii grzybów; większość z nich została przeniesiona do innych rodzajów, pozostawiając w dzisiejszym rodzaju Agaricus znacznie mniejszą liczbę grzybów skrzelowych, które są czasami określane jako "prawdziwe grzyby").) To szwedzki mikolog Elias Magnus Fries w 1838 r. przeniósł tego mleczaja do rodzaju Lactarius, nadając mu naukową nazwę Lactarius camphoratus, która do dziś jest dwumianową nazwą, pod którą Curry Milkcap jest powszechnie znany.
Lactarius camphoratus - Curry Milkcap w sosnowym lesie, Walia, Wielka Brytania
Synonimy Lactarius camphoratus obejmują Agaricus camphoratus Bull., Agaricus subdulcis ß camphoratus (Bull.) Fr., Lactarius cimicarius (Batsch) Gillet, Lactarius terreyi Berk. & Broome i Lactarius camphoratus var. terreyi (Berk. & Broome) Cooke.
Nazwa rodzajowa Lactarius oznacza produkujący mleko (karmiący) - odniesienie do mlecznego lateksu, który jest wydzielany ze skrzeli grzybów mlecznych, gdy są one cięte lub rozrywane. Specyficzny epitet camphoratus jest odniesieniem do charakterystycznego zapachu tego grzyba mlecznego, który w czasie, gdy wybrano jego bazonim, był uważany za podobny do kamfory - pierwotnie wytwarzany z soku drzew kamforowych i w przeszłości używany nie tylko jako środek odstraszający ćmy, ale także do produkcji fajerwerków.
Lactarius camphoratus Video
Źródło:
Wszystkie zdjęcia zostały wykonane przez zespół Ultimate Mushroom i mogą być wykorzystywane do własnych celów na podstawie licencji Attribution-ShareAlike 4.0 International.
