Agaricus osecanus

Co powinieneś wiedzieć

Agaricus osecanus to jadalny grzyb o barwie od białej do lekko brązowej. Miąższ jest biały, a zapach przyjemny, słodkawy, różnie opisywany jako anyżowy, migdałowy lub grzybowy. Rośnie w krajach Europy kontynentalnej i we wschodniej części Ameryki Północnej.

Powierzchnia kapelusza zmienia kolor na cytrynowożółty po zastosowaniu roztworu KOH. Jest to cecha charakterystyczna gatunków Agaricus z grup Arvenses, Minores i Xanthodermati.

Inne nazwy: Grzyb z białym kapeluszem.

Identyfikacja grzybów

1. Kapelusz

   Kapelusz o średnicy 5-15 cm, o grubym miąższu, początkowo półkulisty, z wywiniętym brzegiem, później wypukło-wypukły, czasem wklęsły lub spłaszczony pośrodku, z rozłożystym, falistym, popękanym brzegiem. Powierzchnia kapelusza jest naga, jedwabisto-włóknista, czasami popękana w środku, łuszcząca się w pobliżu krawędzi, gdy jest dojrzała, biała, śnieżnobiała, czasami szaro-żółtawo-biała, żółknąca z wiekiem, z resztkami osłony na krawędzi.

2. Skrzela

   Gruby, cienki, wolny, początkowo jasny, jasnoczerwonawy, później ciemnobrązowy, z jasnym, jałowym brzegiem.

3. Trzon

   Wysokość łodygi 6-10 cm, 1.5-5 cm średnicy, cylindryczny, gładki, lekko zwężony do podstawy, często wrzecionowaty, początkowo pełny, później pusty, z pierścieniem, jedwabisto-włóknisty, początkowo szorstki, później nagi, biały. Czasami łodyga ma żółte plamki poniżej pierścienia i często jest pokryta okrągłymi, łuszczącymi się granulkami, które żółkną w miejscach kontaktu. Pierścień jest prosty, szeroki, później zwisający, biały, gładki, krawędź pokryta jest białą, później żółtawą, łuszczącą się powłoką, znajdującą się w górnej części nogi.

4. Miąższ

   Miąższ jest biały, czasami z żółtymi plamami. Po przecięciu nabiera żółtawego koloru, szczególnie w łodydze, bez smaku, o zapachu migdałów.

5. Zarodniki

   5-8 * 4-5.5 μm, szeroko jajowaty, o gładkiej powierzchni, z jedną fluorescencyjną kroplą, jasnobrązowy.

6. Zarodniki

   Ciemnobrązowy.

7. Zapach i smak

   Zapach jest słaby i przypomina rozgniecione migdały. Smak jest łagodnie grzybowy.

8. Siedlisko

   Jest saprobem i występuje na trwałych pastwiskach i terenach parkowych oraz na trawiastych poboczach dróg.

9. Sezon

   Od lipca do października.

Podobne gatunki

1. Agaricus arvensis

   Ma podobny biały kapelusz, ale w miarę dojrzewania zmienia odcień na bardziej żółty.

2. Agaricus xanthodermus

   Podobny, ale z płaskim obszarem centralnym zamiast kopuły A. osecanus.

Taksonomia i etymologia

W 1951 r. czeski mikolog Albert Pilát (1903-1974) naukowo opisał ten gatunek i nadał mu dwumianową nazwę naukową Agaricus osecanus.

Łaciński przymiotnik canus oznacza biały, a przedrostek os- (prawdopodobnie z dodanym "e" dla wymowy) oznacza kość. Wydaje się więc prawdopodobne, że osecanus oznacza "biały jak kość" lub "biały jak kość", ponieważ jest to podstawowy kolor grzyba.

Synonimy

1. Psalliota nivescens F.H. Møller, 1952

2. Psalliota nivescens var. parkensis F.H. Møller, 1952

3. Agaricus nivescens (F.H. Møller) F.H. Møller, 1952

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: Bryant Olsen (Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 2.0 Generic)