Mycetinis alliaceus
Wat je moet weten
Mycetinis alliaceus is een van de grotere paddenstoelen die voorheen tot het genus Marasmius behoorde, met een beige hoed tot 4 cm en een lange taaie slanke steel. De plant ruikt sterk naar knoflook en dit is de betekenis van de Latijnse soortnaam alliaceus. Hij komt in heel Europa voor, in sommige gebieden vrij algemeen en in andere vrij zeldzaam.
Het is eetbaar, maar van beperkte culinaire waarde vanwege het magere vruchtvlees. Het kan worden toegevoegd aan gerechten om een knoflooksmaak te geven, wat nuttig kan zijn voor mensen die allergisch zijn voor echte knoflook
Andere namen: Knoflook parachute.
Paddenstoel identificatie
Kap
De hoed is 2-5 cm in diameter, bol en uitgespreid, de randen zijn doorschijnend. Het oppervlak is kaal, glad, aanvankelijk wit, witachtig, bruin-crème, donkergeel, roodbruin, grijs en wordt lichter naarmate de paddenstoel ouder wordt, met een lichtere, gelittekende, pubescente rand.
Lamellen
De hymenofoor is lamellair. Platen zijn dik, vrij, met tussenliggende platen, met gekartelde randen, witachtig, grijsachtig en roze-wit.
Stengel
De steel is 4-20 cm hoog, 0.1-0.5 cm in diameter, cilindrisch of afgeplat, hol, licht getekend, bruingrijs, zwart, bijna zwart, lichter aan de top, bedekt met een melige laag, met een lang wortelproces, aan de basis met grijs mycelium.
Vlees
Het vruchtvlees is dun en witachtig, met een sterke geur en smaak van knoflook.
Sporen
7-11 * 5.5-8.5 μm, breed elliptisch of amandelvormig.
Sporenafdruk
Wit.
Habitat
Groeit van juni tot november, in loof- en naaldbossen, vaker in beuken, op aarde, op verrot hout.
Gelijksoortige soorten
Deze paddenstoel kan vooral verward worden met zijn tweelingbroer Marasmius scorodonius sin. Mycetinis scorodonius, ook met Gymnopus dryophilus syn. Collybia dryophila (eetbaar), Gymnopus peronatus syn. Collybia peronata (oneetbaar, zeer snel), Laccaria proxima (eetbaar), Marasmius cohaerens (waardeloos, verschijnt op rottend naaldhout, geeft de voorkeur aan droge plaatsen), Marasmius lupuletorum syn. Marasmius torquescens (oneetbaar, met een aangename geur maar zeer vezelig, groeit bij voorkeur op beukenstammen, de poot is blauwzwart), Marasmius rotula (oneetbaar, zeer vezelig, verschijnt op rottend beukenhout, minder vaak sparrenhout) of Marasmius wynnei (oneetbaar, op rottende stammen, met meer paarse tinten, licht onaangename smaak en geur van stof). Fataal zou een verwarring zijn met de dodelijke Clitocybe dealbata (dodelijk, met dezelfde habitat, maar witachtig, met dichte lamellen en ruikend naar meel), Clitocybe rivulosa (dodelijk, met dezelfde habitat, maar lichter, met dichte lamellen en zonder geur) en Conocybe filaris syn. Pholiotina filaris (dodelijk).
Taxonomie
Deze soort werd oorspronkelijk gedocumenteerd door Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin in 1773 en was daarna lange tijd bekend als Marasmius alliaceus, een benaming die werd vastgesteld door Elias Magnus Fries (dodelijk, met dezelfde habitat, maar lichter, met dichte lamellen en zonder geur) en Conocybe filaris synoniem voor Marasmius alliaceus. Het gaf zijn naam aan de sectie Alliacei van genus Marasmius totdat in 2005 werd besloten om deze groep af te splitsen in genus Mycetinis (zie die pagina voor meer details). De meest voor de hand liggende soort om te verwarren is de vrij algemene Mycetinis scorodonius, die zich onderscheidt door een kale glanzende roodbruine stengel. Mycetinis querceus (ooit ten onrechte geïdentificeerd met: M. prasiosmus) heeft een fluweelachtige stengel zoals M. alliaceus, maar de kleur is paarsbruin.
Verwante knoflookgeurende soorten komen ook voor in Amerika; voorbeelden zijn Marasmius perlongispermus en Mycetinis copelandii.
Synoniemen
Agaricus alliaceus Jacq., 1762
Marasmius alliaceus (Jacq.) Vr., 1838
Agaricus dolinensis Stephan Schulzer von MüggenburgSchulzer, 1870
Mycena alliacea (Jacq.) P. Kumm., 1871
Chamaeceras alliaceus (Jacq.) Kuntze, 1898
Marasmius alliaceus var. subtilis JE Lange, 1921
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Algemeen)
Foto 2 - Auteur: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Algemeen)
Foto 3 - Auteur: Лобачев Владимир (CC BY-SA 4.0 Internationaal)
Foto 4 - Auteur: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Algemeen)
Foto 5 - Auteur: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
