Neoboletus luridiformis

Cosa si deve sapere

Neoboletus luridiformis è un fungo dal gambo giallo e ben rivestito con polvere/ macchie arancio-marroni, di colore blu se ammaccato. I pori del bambino giallo-blu quando vengono ammaccati invecchiano presto in arancione/rosso. Carne da gialla a verdastra, che diventa rapidamente blu.

Si trova nell'Europa settentrionale e nell'America del Nord ed è comunemente noto come boleto scarlatto, per i suoi pori rossi (gialli da giovani).

Sebbene sia commestibile se cucinata correttamente, può causare disturbi gastrici se cruda. Nei casi in cui le due specie coincidono, può essere confusa con quella velenosa Rubroboletus satanas, che ha un cappello più chiaro.

Le specie europee sono precedentemente note come Boletus discolor, mentre Boletus luridiformis, Boletus erythropus e Boletus queletii sono state fuse in un'unica specie, ora chiamata Suillellus (forse Neoboletus) queletii.

Boletes of Eastern North America segue questa linea fondendo l'americano "discolor" in "luridiformis" (usando Neoboletus come genere) e continuando a usare il nome europeo fino a quando non verrà stabilita una sostituzione. In conclusione, si tratta di un bellissimo fungo con una grande flessibilità nel suo aspetto.

Altri nomi: Boleto dal piede rosso, Boleto dal gambo punteggiato, Boleto dal gambo punteggiato, Boleto dal gambo sottile e rosso.

Identificazione del fungo

1. Cappello

   Il colore del cappello di questo boleto, spesso massiccio, è molto variabile. Può essere marrone cioccolato scuro, marrone chiaro o addirittura, come in questo bell'esemplare, bronzo ramato. La polpa del cappello è gialla e diventa rapidamente blu se tagliata o ammaccata.

   I cappelli di Neoboletus luridiformis sono inizialmente lanuginosi e convessi, per poi diventare più piatti, lisci e lucidi con la maturazione del corpo fruttifero. Il diametro a maturità varia tra gli 8 e i 20 cm.

2. Tubi e pori

   All'inizio arancione, i pori rotondi e affollati diventano presto rosso vivo e poi marrone ruggine con l'età.

   Le spore sono di colore giallo limone, ma diventano rapidamente blu-verdi quando vengono tagliate o ammaccate.

3. Gambo

   A parte un'area pallida vicino all'apice, un motivo di piccoli punti rossi copre la maggior parte del gambo di Neoboletus luridiformis. (Può essere necessaria una lente manuale per distinguere le macchie separate su alcuni esemplari).)

   Tipicamente con un diametro di 2-4 cm e lati più o meno paralleli, gli steli del Bolete Scarletina sono alti tra i 7 e i 15 cm e hanno una carne gialla che diventa immediatamente blu-verde quando viene tagliata o ammaccata.

4. Spore

   Da sub-fusiformi (a forma di fuso) a largamente ellissoidali, 12-16 x 4.5-6µm.

5. Forma delle spore

   Marrone oliva.

Specie simili

1. Suillellus luridus

   Simile ma con un motivo a rete rossa sul gambo.

2. Rubroboletus satanas

   Ha un cappello bianco gessoso e un gambo bulboso ricoperto da un motivo a rete rosso vivo su sfondo giallo; è velenoso.

3. Rubroboletus pulcherrimus

   ha un gambo reticolato ed è più grande.

4. Rubroboletus dupainii

   Ha un cappello rossastro.

5. Imperator rhodopurpureus

   Preferisce terreni neutri.

Tassonomia ed etimologia

Nel 1796 Christian Hendrik Persoon descrisse Boletus erythropus, facendo derivare il suo nome specifico dal greco ερυθρος ("rosso") e πους ("piede"), in riferimento al gambo di colore rosso. Nei circa 200 anni successivi, questo nome è stato ampiamente utilizzato per la specie oggetto di questo articolo, che (oltre al gambo rosso) ha pori rossi. Recentemente si è scoperto però che il fungo di Persoon aveva i pori arancioni e che si trattava di una specie diversa (in realtà si pensava che si trattasse di Suillellus queletii). L'uso di questo nome per il fungo dal poro rosso non è quindi valido.

Nel 1844 Friedrich Wilhelm Gottlieb Rostkovius definì in modo indipendente la specie a pori rossi con il nome di Boletus luridiformis. Questa è ora la prima descrizione valida del taxon ed è la base del nome attuale (il basionimo).

L'analisi genetica pubblicata nel 2013 ha dimostrato che B. luridiformis e molti (ma non tutti) i boleti a pori rossi facevano parte di un clade dupainii (dal nome di Boletus dupainii), ben distante dal gruppo centrale di Boletus edulis Boletus edulis e parenti all'interno delle Boletineae. Questo indicava la necessità di inserirlo in un nuovo genere. Nel 2014 è diventata la specie tipo del nuovo genere Neoboletus.

Per evitare confusioni, il nome Boletus erythropus dovrebbe essere evitato se possibile. Non è un sinonimo valido di Neoboletus luridiformis, e questo può essere indicato utilizzando il termine sensu auct. al posto del nome dell'autore (cioè Boletus erythropus sensu auct. = Neoboletus luridiformis (Rostk.) Gelardi, Simonini & Vizzini).

Il nome generico Boletus deriva dal greco bolos, che significa "grumo di argilla", mentre il prefisso neo- significa nuovo o giovane, e in tassonomia viene usato per indicare un ramo cladistico recente.

L'epiteto specifico luridiformis suggerisce che questa specie è simile nella forma a Suillellus luridus.

Fonti:

Foto 1 - Autore: George Chernilevsky (Pubblico dominio)

Foto 2 - Autore: George Chernilevsky (Pubblico dominio)

Foto 3 - Autore: mangoblatt (Pubblico dominio)

Foto 4 - Autore: agujaceratopo (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 5 - Autore: roberto-rizzi (Pubblico dominio)