Suillellus queletii

Cosa c'è da sapere

Il Suillellus queletii (ex Boletus queletii) è un fungo commestibile del genere Suillellus. Il cappello è emisferico, poi si appiattisce e appare di colore da olivastro a bruno-rossastro, raramente anche rosso scuro. La polpa è gialla e diventa blu al taglio. I pori sono inizialmente gialli, diventano presto arancioni e infine possono essere rossastri. Il gambo è liscio e giallo oro e la polpa ha un sapore leggermente acre.

Si dice che sia commestibile se ben cotta, ma noi la consideriamo un reperto troppo insolito per giustificarne la raccolta in vaso.

Altri nomi: Boleto ingannevole.

Identificazione del fungo

1. Cappello

   I cappelli ingannevoli delle bolete variano da 6 a 18 cm di diametro, sono ampiamente convessi e alla fine quasi appiattiti; di colore giallo-arancio, albicocca-arancio o rosso-arancio e occasionalmente anche rosso più intenso; la superficie è asciutta e minutamente pruinosa all'inizio, diventando più liscia con l'età; le ammaccature sono di colore blu-nero.

2. Tubi e pori

   I tubuli, che sono ocra e diventano blu quando vengono tagliati ed esposti all'aria, terminano con caratteristici pori di colore tra il pesca e l'albicocca.

3. Gambo

   I fusti del Suillellus queletii sono solidi piuttosto che cavi, cilindrici o leggermente clavati, o più spesso affusolati e radicanti; lunghi da 4 a 8 cm e con un diametro di 4-8 mm, di colore giallo all'apice e progressivamente rosso più intenso verso la base; la superficie è solitamente punteggiata/granulosa, ma a volte è presente un reticolo molto debole.

   Nella metà superiore del gambo, la polpa del gambo è di un giallo pallido, blu livido, mentre la polpa nella metà inferiore del gambo è di un rosso vinoso intenso - quasi rosso-viola di barbabietola.

   Questa caratteristica aiuta a distinguere il Suillellus queletii dal Boleto Scarletina, altrimenti piuttosto simile Neoboletus luridiformis (syn. Boletus erythropus) la cui polpa del gambo è quasi sempre gialla, con pochi o nessun accenno al rosso.

4. Spore

   Da subfusiforme a ellissoidale, liscio; 9-14 x 4.5-7µm (insolitamente corto e grasso per una specie di Boletus); Q = 1.5-2.5.

5. Stampa delle spore

   Marrone oliva.

6. Odore e sapore

   Non significativo.

7. Habitat & Ruolo ecologico

   Suillellus queletii è un fungo ectomicorrizico; di solito si trova su terreni alcalini sotto alberi di latifoglie, in particolare querce, ma anche faggi e tigli; nell'Europa continentale, questo boleto è stato registrato anche con betulle.

Specie simili

1. Suillellus luridus

   Il boleto lurido ha un caratteristico reticolo sul gambo, che lo fa assomigliare a una rete.

2. Neoboletus praestigiator

   Il Bolete Scarletina ha puntini rossi su tutto il gambo che mancano al Bolete Ingannatore, inoltre non ha il colore della barbabietola alla base della carne del gambo.

3. Neoboletus luridiformis

   Ha carne del gambo generalmente gialla (e spore più grandi).

Tassonomia ed etimologia

A Suillellus queletii è stato dato il nome di Boletus queletii nel 1885 dal micologo austro-ungarico Stephan Schulzer von Müggenburg (1802 - 1892). Nel 2004, sulla base di recenti analisi del DNA, i micologi italiani Vizzini, Simonini & Gelardi ha trasferito questa specie nel nuovo genere Suillellus, stabilendo il nome scientifico di Suillellus queletii.

Nel 1796 Christiaan Hendrik Persoon descrisse un tipo di boleto con il nome di Boletus erythropus e nei 200 anni successivi lo stesso nome fu ampiamente utilizzato per una nota specie con pori rossi. Ma recentemente si è scoperto che il fungo di Persoon ha pori arancioni, per cui l'uso del nome B. erythropus non era valido, e ora la specie a pori rossi (dopo una modifica separata anche del genere) deve essere chiamata Neoboletus luridiformis). È meglio non usare più il nome ambiguo Boletus erythropus, ma secondo Funga Nordica il fungo descritto da Persoon era Suillellus queletii.

Sinonimi di Suillellus queletii Schulzer includono Boletus lateritius Bres. & R. Schulz, Suillellus queletii var. rubicundus Maire, e Suillellus queletii var. lateritius (Bres. & R. Schulz) E.-J. Gilbert.

Il nome generico Boletus deriva dal greco bolos, che significa "grumo di argilla", mentre il nuovo nome del genere Suillellus può forse implicare una relazione con il genere "Suillus" - Suillus significa dei maiali (suini) ed è un riferimento alla natura grassa dei cappelli dei funghi di questo genere.

L'epiteto specifico queletii è in onore del famoso micologo francese del XIX secolo Lucien Quélet.

Fonti:

Foto 1 - Autore: zaca (CC BY-SA 3.0 Non trasportato)

Foto 2 - Autore: zaca (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autore: Jiří Čepelákderivativo: Xth-Floor (Pubblico dominio)

Foto 4 - Autore: Dušan Vučić (CC BY-SA 4.0 Internazionale)