Pleurotus ostreatus

Amit tudnod kell

A Pleurotus ostreatus, más néven osztrigagomba, egy ízletes ehető gomba, amely a vadonban az északi mérsékelt égövben található, elhalt keményfákon nő. Általában termesztik és árulják a szupermarketekben is. Azonosításának egyik módja a tönkszerű kopoltyúi, amelyek a száron futnak végig, ha vannak jelen. A gomba színe a fehértől a sötétbarnáig terjedhet, húsa pedig kemény és fehér. A kopoltyúk a fehértől a krémszínűig terjedő színűek, a szár pedig, ha van, rövid és vastag. Emellett szaprotróf és húsevő gomba is lehet, amely holt anyaggal táplálkozik, és nitrogénért fonálférgeket öl meg és emészt meg. Először az első világháború alatt termesztették Németországban, mint megélhetési eszközt, és ma már széles körben termesztik élelmezési céllal.

Az osztrigagomba íze és textúrája nagymértékben változhat, egyes fajták íze enyhe, textúrája lágy, míg másoké erős, édes, ánizsszerű aromájú és rágós textúrájú lehet. Az évszaktól függően a gomba textúrája is változhat, a hidegebb hónapokban rágósabb lehet. Az osztrigagomba tönkje és kalapjának héja kemény lehet, ezért finomra kell aprítani, és az ételekben sokáig kell főzni. A szár kemény tövét a legjobb eltávolítani. Az osztrigagomba az ázsiai konyhában, különösen Japánban, Koreában és Kínában népszerű alapanyag, és számos ételben felhasználható, például levesekben, töltött vagy szójaszósszal keverve sült receptekben, valamint az osztrigaszósz összetevőjeként is felhasználható.

Egyéb nevek: Osztrigagomba, fa osztriga, gyöngykagylógomba, Hiratake, Tamogitake, szalmagomba, német (Austernseitling), holland (Gewone oesterzwam), cseh (Hlíva ústřičná), francia (Pleurote en huître).

Gomba azonosítása

1. Cap

   Fehér, krémszínű, barna vagy kékesszürke színű, konzolos alakú, sugárirányú vagy excentrikus szárú gomba. Kezdetben domború alakúak, de középen mélyednek, és hullámos szélűek lesznek. A termőtest jellemzően 1.97-7.09 hüvelyk (5-18 cm) méretű, és gyakran csoportosan nő, minden egyes szár külön-külön az aljzathoz rögzülve.

2. Kopoltyúk

   Fehér, a kor előrehaladtával halvány okkersárgára színeződik; tömött; dekurzív.

3. Szár

   Fehér vagy krémszínű, gyapjas alapon fehér vagy krémszínű gomba. Szár nélküliek is lehetnek, de általában rövid szárúak, 0.39-1.1-3 cm hosszú és 0.39-0.1-2 cm átmérőjű (78 hüvelyk). A szár a tövéhez közeledve elvékonyodik, és nincs szárgyűrűje.

4. Spórák

   Szubcylindrikus vagy keskeny vese alakú, sima, 8-12 db.5 x 3-4.5µm.

5. Spórák lenyomata

   Fehér vagy halványsárgás, illetve lila színű.

6. Szag és íz

   Szaga és íze kellemes, de nem jellegzetes.

7. Élőhely

   Szaprobikus, ezek a gombák haldokló vagy elhalt lombhullató lombhullató fákon, különösen bükkön és tölgyön, valamint néha kidőlt törzseken és nagy ágakon találhatók.

8. Évszak

   Január-február.

9. Mikroszkópos jellemzők

   Spórák 7-11 x 2-4 µm; hengeres-ellipszoid; sima; KOH-ban hialin; inamyloid. Basídiumok 4-szigorúak. Hümniális cisztidiumok nem találhatók. Pileipellis részben zselatinizált, kusza cutis elemei 2.5-10 µm széles, sima, KOH-ban hialintól a sárgásig terjedő színű, feltűnésmentesen összefogott.

Hasonló fajok

1. Pleurotus dryinus

   Mázas kalapja van; a szárán rövid életű gyűrű található.

2. Pleurotus pulmonarius

   Gyakran halványabb, és április vége és szeptember között jelenik meg.

3. Pleurotus populinus

   A nyárfa faanyagán található.

4. Pleurotus cornucopiae

   A sapkák színe világosabb, és a kopoltyúi rövidebbek, amelyek kevésbé futnak a száron.

5. Lentinellus ursinus

   Rendkívül keserű és csípős ízű. Fehér spórái vannak, és a Tricholomataceae családba tartozik, mint az osztrigagomba, de fogazott (fűrészfogas) kopoltyúszélei vannak.

6. Panellus serotinus

   Gyakran olajzöld árnyalatú a sapkája, és a kopoltyúi narancssárgák, nem fehéresek.

16 félelmetes tény az osztrigagombáról

1. Az osztrigagomba ergotioneint tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely a sejtek védelme és a fertőzésekkel szembeni immunválasz fokozása révén elősegíti az immunrendszer jobb egészségét.

2. Erős antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, köszönhetően az olyan vegyületeknek, mint a benzaldehid.

3. Az osztrigagomba segíthet a magas vérnyomásban és koleszterinszintben szenvedőknek, mivel természetesen alacsony a nátriumtartalma, és a koleszterinszintet csökkentő sztatinokat tartalmaz.

4. Lebontják a fát és a mérgező vegyi anyagokat, például az olajat és a növényvédő szereket.

5. Erőteljesen elnyelik a higanyt, és képesek eltávolítani azt a környezetből.

6. Az osztrigagomba sztatinokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a "rossz koleszterinszintet" (LDL).

7. Béta-D-glükánokat tartalmaznak, amelyek serkenthetik az immunrendszert a rák elleni küzdelemben.

8. Egyesek allergiásak lehetnek az osztrigagombára, és olyan tüneteket tapasztalhatnak, mint csalánkiütés, duzzanat, hányinger, hányás vagy görcsök. Ha ez történik, hagyja abba a használatát, és beszéljen orvosával.

9. Az osztrigagomba kis mennyiségben tartalmaz arabitot, egyfajta cukoralkoholt, amely egyeseknél gyomor-bélrendszeri tüneteket okozhat. A cukoralkoholra érzékeny vagy alacsony FODMAP-értékű diétát követő embereknek korlátozniuk kell a fogyasztását.

10. Az osztrigagomba jó mennyiségű purint tartalmaz, amely a szervezetben húgysavvá bontható le. A magas húgysavszint súlyosbíthatja a köszvény tüneteit, például a fájdalmat, duzzanatot és az ízületek bőrpírját. Hasznos lehet korlátozni a purinban gazdag élelmiszerek fogyasztását, ha korábban már volt köszvénye, vagy ha a tünetei fellángolnak.

11. Baktériumellenes anyagokat tartalmaznak, például pleuromutillint, amelyről megállapították, hogy elpusztít különböző baktériumokat, köztük a Salmonellát és a Pseudomonast.

12. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a Pleurotus ostreatus nevű osztrigagomba kivonata képes gyengíteni a Staphylococcus aureus és az Escherichia coli baktériumokat.

13. Az osztrigagomba ánizs illatú a benzaldehid jelenléte miatt, amely szerves vegyületet az iparban és a gyógyszeriparban széles körben használják kellemes illata miatt.

14. A P. Az ostreatus mintegy 100 különböző bioaktív vegyületet tartalmaz, amelyeket elsősorban az élelmi rostok potenciális új forrásának tekintenek.

15. Az osztrigagomba íze enyhe, nyersen fogyasztva a gombához hasonlóan enyhe. Főzve azonban az ízük földes, aromás, enyhén édes lesz, és egy csipetnyi ánizst is tartalmazhat. Kíméletes párolásukkal sós ízt kölcsönöznek a gombáknak.

16. Használják még micéliumtéglák, micéliumbútorok és bőrszerű termékek készítésére is.

Öt ok, amiért érdemes osztrigagombát termeszteni

1. A Pleurotus ostreatus a második legtöbbet termesztett ehető gomba a világon a Agaricus bisporus.

2. Gazdasági, ökológiai és gyógyászati értéke van, és más ehető gombákhoz képest rövidebb a növekedési ideje is.

3. A termesztéshez használt szubsztrátum nem igényel sterilizálást, csak kevésbé költséges pasztőrözést.

4. A termesztett osztrigagomba a szubsztrát nagy százalékát termőtestekké alakítja át, növelve a jövedelmezőséget.

5. P. Az ostreatus kevés környezeti ellenőrzést igényel, termőtestüket nem támadják meg gyakran betegségek és kártevők, valamint egyszerűen és olcsón termeszthető.

Termesztés

1. Szubsztrátum előkészítése

   A szubsztrátumot körülbelül 0 % hosszúságúra őrlik.79-2.36 in (2-6 cm). A modern gombákhoz leggyakrabban használt szubsztrátumok egyike a következő keverék. A gyapotmaghéj és a búzaszalma keveréke nagyobb víztartó képességgel rendelkezik, mint a gyapotmaghéj önmagában használt keveréke. A pasztörizálás, amelyet néhány kereskedelmi gombatermesztő gazdaságban alkalmaznak, úgy történik, hogy az alapanyagokat forgó keverőkbe töltik, vizet adnak hozzá a kívánt szintig, és élő gőzt fecskendeznek a keverőbe, miközben az üzemel.

2. Beoltás

   A pasztőrözés befejezése után (60 °C-on 1-2 órán keresztül) az aljzatot lehűtjük és a kívánt törzzsel beoltjuk. Az ívás idején a gombatermesztési ciklus hozamának és méretének növelése érdekében késleltetett hatóanyag-kiegészítő adható (a száraz szubsztrát tömegének 3-10%-a).

3. A műanyag zsákok megtöltése a szubsztrátummal

   A pasztőrözött szubsztrátumot keltetjük, és átlátszó vagy fekete, perforált polietilén zsákokba töltjük (25-30 font). Inkubálás A zsákokat 12-14 napig inkubálják 25 °C-on, majd átviszik a gyártóterembe.

4. Gombatermesztés

   A gomba elkezd kialakulni a zsák perforációinak széle körül. A zsákokat a micélium növekedése szempontjából optimális hőmérsékleten, nedvességtartalomban és egyéb, a termésképződésnek kedvező körülmények között tartják. A Pleurotus termesztésére elsősorban gombapolcokat és függesztett rendszereket használnak. A gombatermesztéssel kapcsolatos tanulmányok a különböző törzsek, különböző lignocellulóz szubsztrátumok, különböző típusú ivadék, nedvesség, fizikai-kémiai feltételek stb. használatáról. fontosak az egyes gombák termesztési termelékenysége szempontjából.

5. Szüretelés

   A gombát az ívás után körülbelül 3-4 héttel az ívás után szedjük le az aljzatból, a törzstől, a felhasznált kiegészítő mennyiségétől és az ívás hőmérsékletétől függően.

Táplálkozási adatok

Egy csésze nyers osztrigagomba körülbelül 28 kalóriát és 0.35 gramm zsír, 2.85 gramm fehérje és 2 gramm rost. Ugyanez a mennyiség 361 mg káliumot biztosít, 0.095 gramm B6-vitamin és 33 µg folsav. A gombában található tápanyagok hús vagy kenyér kíséretében változnak. Lehet párolni, kevergetve sütni vagy különböző ételekhez, például sültekhez, pörköltekhez és salátákhoz adni.

Recept: Recept: A gombákhoz a gombákhoz való hozzávalók: 1: Sült osztrigagomba

Hozzávalók: A gombát a következő módon készítsük el: 1:

1. 1/2 font osztrigagomba 230 gramm

2. Só

3. Bors

4. Olaj spray

Ha a sütőmódszert használja:

1. Melegítse elő a sütőt 230 fokra (450 fok).

2. Amíg a sütő előmelegszik, készítse elő a gombát. Válassza szét a fürtöket egyes gombákra. Gyengéden öblítsük le és papírtörlővel szárítsuk meg őket. Késsel vágja le és dobja ki a szár végén lévő piszkos vagy kemény részeket. Ha valamelyik gomba jóval nagyobb, mint a harapható méret, vágja vagy tépje ketté a szár mentén.

3. Készítsen elő egy alufóliával bélelt sütőlapot. Fújjon egy enyhe réteg olajat a fóliára. Helyezze a gombát a fóliára. Fújjon rájuk egy könnyű réteg olajat, és fűszerezze őket sóval és borssal.

4. Amikor a sütő felforrósodott, tegye a sütőbe a gombás tepsit. Süsse, amíg a gomba alsó oldala felhólyagosodik és aranybarnára pirul, kb. 12 percig. Vegye ki a sütőlapot a sütőből. Fordítsuk meg a gombákat, és tegyük vissza a sütőbe, amíg a másik oldaluk is aranyszínű lesz, 8-10 percig. Azonnal tálalja.

Ha a légsütőt használja:

1. Melegítse elő a légsütőt 360 F (180 C) fokra 8 percre.

2. Készítse elő a gombát a fent leírtak szerint, miközben a légsütő előmelegszik.

3. Amikor a légsütő befejezte az előmelegítést, vegye ki belőle a kosarat. Fújjon egy enyhe réteg olajat a kosár rácsos felületére. Tegyen annyi gombát egy rétegben, amennyi belefér. Fújjon egy könnyű réteg olajat a gombára, és fűszerezze sóval és borssal.

4. Tegye vissza a kosarat a légsütőbe, és süsse 360 F (180 C) fokon, amíg a gomba szépen megbarnul, ahogy a képeken látható, 8-10 percig, félidőben egyszer megfordítva. Azonnal tálalja.

Megjegyzések:

A kisebb és vékonyabb darabok ropogósabbak lesznek, mint a nagyobb és vastagabb darabok (amelyek szaftosabbak lesznek). Én a gombát kisebb és nagyobb darabokra téptem, hogy változatosságot teremtsek (néhány ropogós, néhány lédús darab).

Ha azt szeretné, hogy minden darabja hasonló állagú legyen, próbálja meg egyenletes vastagságú darabokra tépni (vagy vágni) őket. Vékonyan felapríthatjuk őket, hogy a felaprított csirkéhez vagy sertéshúshoz hasonló textúrát kapjunk.

Recept: A gombát a következő recept szerint készítsük el: A gombát a következő recept szerint készítsük el: Osztrigagomba és pisztráng

Hozzávalók: A gombát a következő ételekhez adjuk hozzá: 1:

1. 4-6 unciás tengeri mogyoró filé

2. 1 1/2 evőkanál olívaolaj

3. 1 csésze mogyoróhagyma, apróra vágva

4. 8 oz gombát, szeletelve

5. 4 oz osztrigagomba, szeletelve

6. 1/3 csésze könnyű szójaszósz

7. 1/3 csésze száraz sherry

8. 1/3 csésze víz

9. Fekete bors (só), ízlés szerint

Hozzávalók: Útmutatás: A gombát a következő módon kell elkészíteni: 1:

1. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat és a mogyoróhagymát közepesen magas hőfokon. Fedjük le, főzzük, amíg a mogyoróhagyma megpuhul. Adjunk hozzá gombát. Folytassa a főzést lefedve, amíg a gomba megpuhul.

2. Hozzáadjuk a szójaszószt, a sherryt és a vizet. Addig pároljuk, amíg a mártás kissé besűrűsödik.

3. Vegyük le a tűzről. Fűszerezzük borssal és sóval, ha szükséges. Félretesszük. Párolja a pisztrángot, húsával lefelé, közepes lángon, enyhén kiolajozott serpenyőben 2-3 percig.

4. Forgassa meg és főzze, amíg a pisztráng átlátszatlan nem lesz (kb. 3 perc).

5. Meleg gombamártással tálaljuk.

Recept: Osztrigagomba leves

Hozzávalók: - Keverjük össze a főzőtálakat és az ételeket:

1. 5 gallon készíthető

2. 2 rúd vaj

3. 4 vagy 5 nagy hagyma

4. 2 font sárgarépa

5. 1 szár zeller

6. 6 font osztrigagomba

7. 15 font burgonya

Útmutató: A pisztrángot a következő módon készítsük el

1. Hámozzon meg és főzzön meg 15 font burgonyát, pürésítse krémesre.

2. Adjunk hozzá 4 pint tejszínt ízlés szerint és a sűrítéshez.

3. Adja hozzá a zöldségeket, és hagyja párolódni.

4. Adjunk hozzá sót, borsot és petrezselymet.

Recept: Csirke (vagy hal) osztrigagombával

1. 2 egész csirkemell vagy 4 halfilé

2. 6 evőkanál. vaj

3. 2 evőkanál. citromlé

4. 1 gerezd fokhagyma, meghámozva és felaprítva

5. 1 közepes hagyma, apróra vágva

6. 1 font osztrigagomba

7. 1 csésze fehérbor (száraz)

8. 1/2 csésze tejszín

Utasítások:

1. A csirke vagy a hal tetejére 1/2 evőkanál. vajjal és citromlével, süssük készre. Olvasszon fel 4 evőkanál. vajat a serpenyőben.

2. Adja hozzá a felaprított fokhagymát és hagymát, párolja kb. 5 percig, amíg megpuhul.

3. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk még 5 percig.

4. Adjuk hozzá a bort és a tejszínt, és kb. 5 percig csökkentsük. Öntse a csirkére vagy halra a csökkentett mártást. Ízlés szerint fűszerezze.

Recept: Sertéshús osztrigagombával

1. 12 oz. sertésfilé

2. 1 nagy vöröshagyma

3. 12 oz. Kagylógomba

4. 6 oz. tejszín

5. Só és bors ízlés szerint

6. Olívaolaj a sütéshez

A sertéshúst, a hagymát és a gombát vékony csíkokra szeleteljük. A sertéshúst addig pároljuk, amíg éppen csak megfő, majd hozzáadjuk a hagymát és a gombát, és addig sütjük, amíg át nem sül. Fűszerezzük, majd hozzáadjuk a tejszínt, csökkentjük és tálaljuk.

Recept: Osztrigagomba Fettuccini

1. 6 oz. Osztrigagomba vagy más gombafajták

2. 1 pkg. Fettuccini

3. 3 evőkanál. extra szűz olívaolaj

4. 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

5. 1/2 csésze fenyőmag

6. 1 pkg. (3 oz.) napon szárított paradicsom, megpuhítva és felaprítva

Főzzük meg a fettuccinit a csomagolás utasításai szerint. Közepes méretű serpenyőben hevítse fel az olajat, és 2-3 percig párolja a többi hozzávalót. Forró, főtt fettuccinihez keverjük.

Taxonómia és etimológia

A latin Pleurotus ostreatus, azaz "oldalsó osztriga" nevet a gomba osztrigaszerű alakja miatt kapta. A latin ostreatus kifejezés és az angol "oyster" köznapi elnevezés egyaránt arra utal, hogy a gomba kalapja hasonlít az azonos nevű kéthéjú kagylóra. Ezenkívül az osztrigára való utalás a gomba csúszós állagából is eredhet.

Szinonimák és változatok

• Pleurotus floridanus Singer, 1946

• Agaricus ambiguus Oudemans (1883), Verslagen en mededeelingen der Koninklijke Akademie van Wetenschappen, serie 2, 18, p. 364

• Agaricus atroalbus (Persoon) J. Otto (1816), Versuch einer auf ... Anordnung und Beschreibung der Agaricorum, p. 102

• Agaricus crispatus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 363

• Agaricus dimidiatus Bulliard (1785), Herbier de la France, 6, tab. 288 & tab. 508

• Agaricus dryinus Hornemann (1818), Flora danica, 27, p. 10, tab. 1616

• Agaricus fuligineocinereus Britzelmayr (1890), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 30, p. 14, ábra. 383

• Agaricus glandulosus Bulliard (1788), Herbier de la France, 9, fül. 426

• Agaricus nigricans O.F. Müller (1782), Flora danica, 15, p. 6, fül. 892

• Agaricus opuntiae Durieu & Lév., in Bory de St. Vincent & Durieu de Maisonneuve, Atlas de la Flore d'Algérie ou Illustrations d'un Grand Nombre de Plantes Nouvelles ou Rares de ce Pays, Botanique (Paris): 15 + pl. 32, ábra. 1 (1850)

• Agaricus ostreatus Jacq., Fl. austriac. 2: 3 (1774)

• Agaricus ostreatus subsp.* glandulosus (Bulliard) G. Winter (1882) [1884], Rabenhorst's kryptogamen-flora von Deutschland, Oesterreich und der Schweiz, Zweite Auflage, Pilze, 1(1), p. 736

• Agaricus ostreatus var. b glandulosus(Bulliard) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 516

• Agaricus ostreatus var. ß atroalbus Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 477

• Agaricus ostreatus var. ß glaucoumbrinus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 362

• Agaricus populeti Britzelmayr (1890), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 30, p. 14, ábra. 382

• Agaricus revolutus J.J. Kickx, Fl. Kripta. Flandria 1: 158 (1867)

• Agaricus salignus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen): 478 (1801)

• Agaricus violaceospermus Britzelmayr (1894), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 31, p. 162, ábra. 656, 707

• Clitocybe ostreata (Jacquin) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 87

• Clitocybe ostreata var. glandulosa (Bulliard) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 87

• Crepidopus ostreatus var. albus(Persoon) Gray (1821), A brit növények természetes elrendezése, 1, p. 616

• Crepidopus subsapidus Murrill (1912), Mycologia, 4(4), p. 216

• Dendrosarcus britzelmayrii Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 463

• Dendrosarcus glandulosus (Bulliard) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464

• Dendrosarcus nigrescens Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 106, tab. 19, ábra. 1-2

• Dendrosarcus ostreatus (Jacquin) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 463

• Dendrosarcus populeti (Britzelmayr) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464

• Dendrosarcus populeus Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 118, fül. 27. ábra. 1-2

• Dendrosarcus violaceospermus (Britzelmayr) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464

• Panellus opuntiae (Durieu) & Lév.) Z.S. Bi, in Bi, Zheng & Li, Acta Mycologica Sinica, Supplement 1: 286 (1987) [1986]

• Pleuropus atroalbus (Persoon) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 171, n° 2749

• Pleuropus ostreatus (Jacquin) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 171, n° 2748

• Pleurotus ambiguus Saccardo (1887), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 5, p. 356

• Pleurotus columbinus Quél., 1881

• Pleurotus fuligineocinereus (Britzelmayr) Saccardo (1912), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 21, p. 63

• Pleurotus glandulosus (Bulliard) Quélet (1873), Mémoires de la Société d'Emulation de Montbéliard, série 2, 5, p. 343(332)

• Pleurotus juglandis Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 27

• Pleurotus opuntiae (Durieu) & Lév.) Saccardo., Sylloge fungorum (Abellini) 5: 363 (1887)

• Pleurotus ostreatus (Jacquin) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 105 (nom actuel)

• Pleurotus ostreatus f. ostreatus (Jacquin) Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 118

• Pleurotus ostreatus f. salignus (Pers.) Pilát, Atlas des Champignons de l'Europe, II: Pleurotus *Fries: 119 (1935)

• Pleurotus ostreatus subf. glandulosus (Bulliard) Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 119

• Pleurotus ostreatus subf. typicus Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 118

• Pleurotus ostreatus subsp. opuntiae (Lév.) A. Ortega & Vizoso, Documents Mycologiques 22(no. 86): 35 (1992)

• Pleurotus ostreatus var. glandulosus(Bulliard) Wünsche (1877), Die pilze. Eeine anleitung zur kenntniss derselben, p. 171

• Pleurotus populeti (Britzelmayr) Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 27

• Pleurotus pulmonarius sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

• Pleurotus revolutus (J. Kickx f.) Gillet, Hyménomycètes de France: 347 (1874)

• Pleurotus salignus (Schrad).) P. Kumm., Führer Pilzk.: 105 (1871)

• Pleurotus subsapidus (Murrill) Murrill (1912), Mycologia, 4(4), p. 217

• Pleurotus violaceospermus (Britzelmayr) Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie & Tunisie, p. 533

Pleurotus ostreatus Videó

Forrás:

Az összes fotót az Ultimate Mushroom csapata készítette, és az Attribution-ShareAlike 4.0 International licenc alatt felhasználhatók saját célokra.