Pleurotus nebrodensis

Amit tudnod kell

A Pleurotus nebrodensis egy olyan gomba, amelyet az IUCN 2006-ban kritikusan veszélyeztetettnek nyilvánított. Ez a gomba csak Szicília északi részén, mészkövön nő a Cachrys ferulacea (Apiaceae család) társaságában. A gyümölcstest hófehér és dús, míg a hús karcsú és csúszós. Nagy étkezési értékkel rendelkezik, és bőségesen tartalmaz sokféle tápanyagot, többek között szub-olajsavat, nem telített zsírsavat, amilóz aminosavat és számos mikroelemet, például kalciumot, cinket és mangánt. Alapján magas gyógyszer értékű, lehetne használni, hogy megakadályozza és gyógyítani idős fájdalmas erőfeszítés csatorna betegség, ricketts, gibbsite és laza csont betegség enfant Lehet alkalmazni, hogy megakadályozza és ellentmondani rákos megbetegedések a rengeteg gombás amilóz miatt. A gomba frissen vagy konzervekből szeletelve és szárítva kerülhet forgalomba.

A Pleurotus nebrodensis termesztői körökben nehezen termeszthető gombának számít. A vadonban súlyosan veszélyeztetett, és termesztett gombaként való termesztése a kísérletekre támaszkodik.

Egyéb nevek: A gombát a következő elnevezésekkel nevezik: "Tűzgomba": Bailin Oyster, White Elf, Funciu Di Basilicu.

Gomba azonosítása

1. Kalap

   Legfeljebb 14.5 cm átmérőjű, domború, lapított, később behorpadt és tölcsér alakú, általában egyenletes színű, krémszínű. A széle felfelé fordult vagy megemelkedett.

2. Flesh

   Krémszínű, sűrű vagy kemény, enyhén lisztes ízű, szárításkor kénsárgává válik.

3. Himenofórák

   Lamelláris, gyakori lemezek, a lábtól szinte szabadon, kezdetben fehér vagy sárgás, a korral rózsaszínűvé válik.

4. Tönk

   2.1-7.5 cm hosszú és 1.4-3 cm vastag, általában excentrikus, bunkó alakú, sima, világos krémszínű, hullámos. A gyűrű hiányzik.

5. Spórák

   12.5-18 × 5.2-6.1 μm, babszem alakú, sima, festetlen. Bazídiumok négyspórásak, 40-50 × 10-14 mikronosak. A hifarendszer monomitikus, a hifák csatosok.

6. Spóra lenyomat

   Krémszínű vagy világos krémszínű.

Taxonómia

A gombát először 1866-ban Giuseppe Inzenga olasz botanikus jegyezte fel, aki Agaricus nembrodensisnek nevezte el; "a szicíliai mikológiai flóra legfinomabb gombájaként" írta le. Ezt széles körben elfogadták, ami a termesztés széles körű elterjedéséhez vezetett, mind a szakemberek, mind az amatőrök körében. 1886-ban Lucien Quélet francia mikológus a Pleurotus nemzetségbe sorolta át a fajt. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a P. nebrodensis közeli rokonságban áll, de egyedülálló a következőkkel szemben, Pleurotus eryngii, amely a Földközi-tenger medencéjében is előfordul, és az Apiaceae családba tartozó növényekhez kapcsolódik.

Pleurotus nebrodensis Megőrzés

Ezeket a megőrzés céljából termesztett gombákat fekete hálókkal fedett alagutakban termesztik. A termesztett gombák íze és aromája megegyezik a vadon élő példányokéval.

Források:

Fénykép 1 - Szerző: dr: tripsis (CC BY-SA 3.0 Nem portolva)

Fénykép 2 - Szerző: C: user:tripsis (CC BY-SA 3.0 Nem portolva)