Panellus serotinus
Amit tudnia kell
A Panellus serotinus, más néven Sarcomyxa serotina egy osztrigahéj alakú, vastaghéjú, olajzöld színű gomba. Keményfa rönkökön nő, különösen cukorjuharon, bükkön és tölgyön. A rönköket ugyanúgy be lehet oltani, mint a Shiitake esetében.
Ez a gomba általában csoportosan termő, akár fürtökben, akár egyesével.
Bársonyos olajbogyó- vagy karamellszínű kalapja frissen vagy szárítva kiváló étkezési gomba. A friss gomba felszeletelve és párolva vajas állagú, hasonlóan a csirkéhez. A japán kultúrában a késő őszi osztriga nagyon népszerű ehető gombának számít, bár Észak-Amerikában nem olyan gyakori.
Egyéb nevei: Olajos osztrigatönk, kései osztriga, Mukitake.
Gomba azonosítása
Ökológia
Szaprobita a keményfák nemrég kidőlt (a kéreg még hozzátapadt) holtfáján és alkalmanként a bürök holtfáján; általában polcos csomókban nő, de néha egyedül vagy elszórtan; késő ősszel és télen; széles körben elterjedt Észak-Amerikában, de gyakoribb az északi és hegyvidéki területeken, és szinte egyáltalán nem fordul elő ott, ahol egész évben meleg van.
Cap
3-11 cm széles; félkör alakú vagy kagyló alakú körvonalú; síkban domború vagy lapos vagy sekélyen mélyedő; frissen ragacsos; kopasz; frissen tompa, sötétzöld vagy olajzöld, sárgás vagy zöldes színűre halványul, vagy néha középbarnára sötétedik.
Gills
A rögzítési pontból sugárirányban vagy a pszeudoszáron végigfutó; szoros; gyakoriak a rövid kopoltyúk; narancssárgától a sárgásbarnáig terjedő színű, barnás szélekkel.
Szár
Hiányzik, vagy alkalmanként jelen van, mint egy csonka oldalsó pszeudosztem.
-
Hús
Fehéres; kemény és gumiszerű; szeleteléskor változatlan.
-
Spóra Nyomat
Whiteish.
[media=https://www.youtube.com/watch?v=ks5BGTdB0DE]
Szinonimák
Agaricus serotinus Pers. (1793)
Pleurotus serotinus (Pers.) P.Kumm. (1871)
Sarcomyxa serotina (Pers.) P.Karszt. (1891)
canthocystis serotinus (Pers.) Konrad & Maubl. (1937)
Hohenbuehelia serotina (Pers).) Singer (1951)
Panus serotinus (Pers).) Kühner (1980)
Források:
1. kép - Szerző: Sz: Dave W (Dave W) (CC BY-SA 3.0 Nem portolva)
2. kép - Szerző: B: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
