Cyanoboletus pulverulentus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Cyanoboletus pulverulentus είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι bolete. Το καπάκι είναι κυρτό, επίπεδο όταν είναι παλιό, σκούρο κοκκινωπό-καφέ που γίνεται πιο ανοιχτό με την ηλικία, και φτάνει τα 8 cm (3.1 in) σε διάμετρο. Η σάρκα είναι κίτρινη, με ήπια γεύση, και γίνεται αμέσως μπλε-μαύρη όταν τη χειρίζεστε.
Βρίσκεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, ιδιαίτερα σε υγρά εδάφη σε πλαγιές και κάτω από οξιές και βελανιδιές. Κοινό είδος, το οποίο συναντάται στη βόρεια Ασία, την Ευρώπη, τη βόρεια Αφρική, την κεντρική και βόρεια Νότια Αμερική και την ανατολική Βόρεια Αμερική. Όλα τα μέρη του μανιταριού χρωματίζονται σκούρα μπλε-μαύρα μετά το χειρισμό του.
Τα μανιτάρια θεωρούνταν εδώδιμα, αλλά μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι αυτό το μανιτάρι υπερσυσσωρεύει αρσενικό (με συγκεντρώσεις που υπερβαίνουν τα 1000 mg/kg σε ξηρό βάρος) και επομένως η κατανάλωσή του πρέπει να περιορίζεται.
Οι δοκιμές DNA μετέφεραν αυτό το μανιτάρι από το Boletus σε ένα νεοϊδρυθέν γένος που ονομάζεται "cyanodoboletus" ("cyano" αναφέρεται στους χαρακτηριστικούς λαμπρούς μπλε λεκέδες). Η παρένθεση υπάρχει στην ονομασία επειδή το pulverulentus είναι ευρωπαϊκό όνομα, το DNA έχει αποδείξει ότι το αμερικανικό ομοίωμα είναι διαφορετικό είδος, αλλά η αντικατάσταση του βορειοαμερικανικού ονόματος δεν έχει ακόμη υιοθετηθεί.
Άλλες ονομασίες: Χρώμα από μελάνι.
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
Τα ανώριμα δείγματα είναι λεπτότατα βελούδινα και κυρτά, επεκτείνονται σε διάμετρο μεταξύ 4 και 10 εκατοστών και γίνονται λεία και ευρέως κυρτά, αλλά δεν ισοπεδώνονται εντελώς. Η ξηρή επιφάνεια του καπακιού είναι βρώμικο σκούρο καφέ, μερικές φορές ραγίζει και γίνεται κοκκινωπή μέσα και γύρω από τις ρωγμές- η επιφάνεια του καπακιού γίνεται μαύρη όταν μελανιάζει.
Η κίτρινη σάρκα του καπακιού του Boletus pulverulentus γίνεται μπλε-μαύρη εάν κοπεί και εκτεθεί στον αέρα.
Σωλήνες και πόροι
Κάτω από το καπάκι, οι κίτρινοι σωλήνες των σπορίων καταλήγουν σε μεγάλους γωνιώδεις πόρους που είναι αρχικά κίτρινοι (περιστασιακά ανοιχτό πορτοκαλί) αλλά γίνονται μπλε-μαύροι αν τους αγγίξει κανείς. Όταν κοπεί ή σπάσει, οι σωλήνες γίνονται επίσης μπλε-μαύροι.
Στέλεχος
1 έως 2.Με διάμετρο 5 cm και ύψος 4 έως 8 cm, το στέλεχος του Blackening Bolete είναι κυλινδρικό ή ελαφρώς κωνικό προς τη βάση του. Ένα λαμπερό κίτρινο στην κορυφή, η επιφάνεια του μίσχου είναι κοκκινωπή-καφέ προς τη βάση, και όπως και το υπόλοιπο μανιτάρι, γίνεται μπλε-μαύρο, όπου τραυματίζεται κατά το χειρισμό.
Η κίτρινη σάρκα του μίσχου γίνεται γρήγορα μπλε-μαύρη όταν κοπεί και εκτεθεί στον αέρα.
Σπόρια
Υποφυσιοειδές έως ευρέως ελλειψοειδές, λείο, 11-14 x 4.5-6µm.
Αποτύπωμα σπόρου
Ελαιόλαδο-καφέ.
Οσμή και γεύση
Δεν είναι διακριτικό.
Βιότοπος & Οικολογικός ρόλος
Το Boletus pulverulentus βρίσκεται συνηθέστερα κάτω από οξιές ή βελανιδιές, αλλά αυτό το εκτομυκορριζικό είδος συναντάται επίσης μερικές φορές κάτω από άλλα είδη σκληρών ξύλων. Σπανιότερα το Blackening Bolete καταγράφεται ως είδος που απαντάται κάτω από κωνοφόρα δέντρα.
Παρόμοια είδη
-
Είναι εξίσου ευαίσθητο στο χειρισμό και το κάλυμμα, οι πόροι και το κόκκινο στικτό στέλεχος του γίνονται σκούρο μπλε όταν μελανιάζει- ωστόσο, οι πόροι του είναι κόκκινοι και όχι κίτρινοι.
-
Το ανατολικό βορειοαμερικανικό ομοειδές μπορεί να διακριθεί από το C. pulverulentus από το ροζ έως κοκκινωπό χρώμα στο κεντρικό τμήμα του μίσχου του.
-
Επίσης πάει ένα σκούρο μπλε, αλλά οι πόροι είναι πορτοκαλί/κόκκινοι και το καπάκι ένα πιο σκούρο χρώμα, και το στέλεχος πιο πορτοκαλί/κόκκινο επίσης.
-
Έχει πολύ πιο κόκκινη βάση στελέχους και το κάλυμμα είναι πιο ανοιχτόχρωμο, δεν γίνεται τόσο σκούρο μπλε.
-
Είναι ένα πολύ πιο καστανόχρωμο είδος με ανοιχτόχρωμους πόρους, όχι χρωμοκίτρινο, και γίνεται πιο ανοιχτόχρωμο μπλε.
-
Έχει πολύ πιο ανοιχτόχρωμο, σχεδόν λευκό καπάκι και πολύ κόκκινο στέλεχος και πόρους και σιγά σιγά γίνεται μπλε όταν καταστραφεί και μετά επιστρέφει στο ανοιχτό σαρκώδες χρώμα.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Το Boletus pulverulentus περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1836 από τον Γερμανό μυκητολόγο Wilhelm Opatowski (1810 - 1838). Τα συνώνυμά του περιλαμβάνουν το Xerocomus pulverulentus (Opat.) E.-J. Gilbert.
Ο μύκητας μεταφέρθηκε στο νεοσύστατο γένος Cyanoboletus το 2014, όπου αποτελεί το είδος τύπου. Με βάση το 28S rDNA, η βορειοαμερικανική συλλογή αυτού του μύκητα που αναφέρεται στη βάση δεδομένων Genbank (αριθμός προσχώρησης KF030313) δεν ταιριάζει με εκείνη από την Ευρώπη.
Η γενική ονομασία Boletus προέρχεται από το ελληνικό bolos, που σημαίνει "σβώλος πηλού", ενώ το ειδικό επίθετο pulverulentus σημαίνει "καλυμμένο με σκόνη" - μια αναφορά στην ξηρή, λεπτότατα βελούδινη ή ελαφρώς κονιορτοποιημένη επιφάνεια των καλύκων και των στελεχών των νεαρών δειγμάτων.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Γ: Lukas από London, England (CC BY-SA 2.0 Generic)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Lukas από Λονδίνο, Αγγλία (CC BY-SA 2.0 Generic)
Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Unported)
