Agaricus moelleri

Ce qu'il faut savoir

Agaricus moelleri est un grand champignon du genre Agaricus. Il apparaît occasionnellement dans la plupart des types de forêts, à la fin de l'été.

On trouve ce champignon en Amérique du Nord, en Grande-Bretagne et en Europe, dans les forêts mixtes et les bois. Il est répandu, mais peut être localement rare, et préfère les bois riches et alcalins, ou les parcs.

L'Agaricus moelleri peut provoquer des maux d'estomac lorsqu'il est consommé, même après une cuisson minutieuse. Cependant, il semble que certaines personnes puissent manger ces champignons sans aucun effet néfaste apparent.

Autres noms: Champignon noir, champignon à écailles foncées.

Identification du champignon

1. Capuchon

   5 à 12 cm de diamètre.Blanche mais recouverte de minuscules écailles fumées/grises ou brunes, plus denses vers le milieu. Ovoïde au départ mais devenant plat.

2. branchies brunes

   Les branchies commencent par être roses et le restent jusqu'à ce qu'elles deviennent brun foncé/noir. Encombrement.

3. Tige

   6 à 10 cm de long et 1 à 1.2 cm de diamètre. Blanc et bulbeux à la base.

4. Chair

   Blanc se décolorant légèrement en jaune et devenant brun.

5. Spores

   Ellipsoïde à ovoïde, lisse, 4-6.7 x 3.7-4.5µm.

6. Impression des spores

   Marron.

7. Habitat

   Principalement dans les bois, mais on peut le trouver occasionnellement dans les prairies.

8. Saison

   D'août à novembre.

Espèces similaires

1. Agaricus xanthodermus

   L'Agaricus moelleri est superficiellement similaire à l'Agaricus moelleri mais il n'y a pas d'écailles sombres au centre du chapeau ; il a des spores plus grandes.

2. Agaricus campestris

   D'apparence similaire, il ne jaunit pas lorsqu'on le coupe ou qu'on le meurtrit.

3. Agaricus augustus

   A des écailles gris-brun et une tige plus robuste. Pousse sous les feuillus, principalement sur les chênes et les hêtres.

4. Agaricus haemorrhoidarius

   Plus grande et sentant l'amande amère.

Taxonomie et étymologie

Jusqu'à récemment, ce champignon était considéré par de nombreux mycologues comme une simple variante de l'Agaricus blazei teinté en jaune. Son nom scientifique actuellement accepté, Agaricus moelleri, est basé sur la publication du mycologue ukrainien Dr. Solomon P. Wasser (b. 1946).

L'épithète spécifique moelleri est en l'honneur du mycologue et botaniste forestier allemand Alfred Möller (1860 - 1921).

Synonymes

1. Agaricus meleagris (Jul. Schäff.) Pilát, 1951

2. Psalliota meleagris Jul. Schäff., 1925

3. Agaricus placomyces var. meleagris (Jul. Schäff.) M.M. Moser, 1967

4. Agaricus praeclaresquamosus A.E. Freeman, 1979

5. Agaricus placomyces var. meleagris (Jul. Schäff.) R. Pascual, 1987

6. Agaricus praeclaresquamosus var. meleagris (Jul. Schäff.) E. Horak, 2005

7. Agaricus xanthodermus var. obscuratus Maire, 1911

Sources :

Photo 1 - Auteur : Tim Sage (T. sauge) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 3 - Auteur : Zonda Grattus (CC BY 3.0 non exporté)

Photo 4 - Auteur : Tim Sage (NMNR) (CC BY-SA 3.0 Unported)