Agaricus subperonatus

Ce qu'il faut savoir

Agaricus subperonatus est une espèce saprotrophe qui produit des fructifications comestibles avec un chapeau gris-blanc, souvent recouvert d'écailles serrées et plus foncées. Les branchies sont placées sur une tige cylindrique à laquelle est attaché un anneau de suspension. Une caractéristique d'Agaricus subperonatus est la présence de cystides sur les lames des branchies. Cette espèce se rencontre dans les forêts, les parcs et les jardins, sur des sols humifères. Elle produit des fructifications de mai à octobre, parfois en grappes.

Identification des champignons

1. Capuchon

   6 à 15 cm de diamètre avec une chair blanche qui devient rose pâle. Il est d'abord sphérique, puis devient largement convexe ou presque plat à maturité. D'abord brune, la surface du chapeau s'élargit et se décompose en écailles brunes comprimées sur un fond blanc crème pâle.

2. Branchies

   D'abord blanches, les branchies libres et serrées deviennent gris-rose, puis brun foncé à mesure que les spores mûrissent.

3. Tige

   5 à 12 cm de haut, 1.5 à 3 cm de diamètre. Blanc, lisse, cylindrique ou légèrement clavé. La partie inférieure de la tige et les bords de l'anneau sont souvent tachetés de fragments de voile partiel brun. La chair de la tige est d'abord blanche, puis devient rose ou rougeâtre, esp. Près de la base de la tribu.

4. Spores

   Ellipsoïde à ovoïde, lisse, 5.5-7.5 x 4.8-6µm.

5. Impression de spores

   Brun chocolat.

6. Odeur et goût

   Le goût n'est pas distinctif avec une odeur de champignon, il peut aussi être plus réglisse lorsqu'il est vieux.

7. Habitat

   Il est saprophyte et se trouve communément en petits groupes sur des sols perturbés, riches en humus et couverts d'arbres, y compris les lisières de bois, les bords de route, les parcs et les jardins riches en feuillus ; le plus souvent en petits groupes.

8. Saison

   Mai à octobre.

Espèces similaires

1. Agaricus sylvaticus

   Écailles grises à brunes et anneau de tige flottant.

2. Agaricus augustus

   Beaucoup plus grande et sentant l'amande amère.

Taxonomie et étymologie

En 1926, le mycologue néerlandais Jakob Emanuel Lange a décrit pour la première fois ce champignon et lui a donné le nom de Psalliota hortensis f. subperonata.

En 1951, le mycologue germano-américain Rolf Singer a accepté le nom scientifique actuel Agaricus subperonatus.

L'épithète spécifique subperonatus vient du latin, sub- signifiant sous ou en dessous, et -peronatus signifiant gainé ou botté.

Synonymes

1. Psalliota hortensis f. subperonata J.E. Lange, 1926

2. Psalliota subperonata (J.E. Lange) J.E. Lange, 1940

3. Agaricus campestris var. vaporarius Pers., 1801

Sources :

Photo 1 - Auteur : Björn Sothmann (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 3 - Auteur : Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 4 - Auteur : Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 5 - Auteur : Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Sans support)