Tuber macrosporum
Mitä sinun pitäisi tietää
Tuber macrosporum on Tuberaceae-sukuun kuuluva syötävä tryffelilaji. Löytyy Euroopasta, yleinen Keski-Italiassa.
Sitä korjataan syyskuusta joulukuuhun, ja sen ulkonäkö on: punaruskeasta mustaan ulkoa ja tummanruskeasta, jossa on valkoisia raitoja sisältä. Pintaa peittävät litteät syyläkasvustot, mikä saa sienen näyttämään sileältä.
Sileä mustatryffeli kasvaa maan alla pienissä perheissä, joissa on jopa 5 hedelmää. Mycelium muodostuu joidenkin havu- ja lehtipuiden juurille.
Muut nimet: Sileä musta tryffeli, Tartufo Liscio.
Sienten tunnistaminen
Ascomata
Hypogeoottinen, muodoltaan subgloboosinen tai epäsäännöllinen ja lohkoinen, 1-5 cm:n kokoinen, syylämäinen, punaruskeasta mustaan vaihteleva. Syylien läpimitta 0,5-2 mm, monikulmaiset, muodoltaan ja kooltaan epäsäännölliset, litteät, uurteiset.
Gleba
Kiinteä, kiinteä, ruskean purppuranpunaisesta mustaan kypsyessään, marmoroitu lukuisilla, leveillä, valkoisilla, kiemurtelevilla suonilla.
Haju ja maku
Voimakas, miellyttävä, valkosipulin makuinen.
Elinympäristö
Tuber macrosporum kasvaa yleensä kalkkikivimailla ja usein savimaalla. Italiassa näitä tryffeleitä tavataan samoissa paikoissa kuin Tuber magnatum.
Tuber macrosporum Mikroskooppiset ominaisuudet
Asci
Subgloboosista ellipsinmuotoiseen, lyhytvartinen, 90-130 x 65-80 µm, 1-3 (-4)-piikkinen (yleensä 3-piikkinen).
Askosporat
42-85 x 30-42 (-42) µm ilman ornamenttia, koko vaihtelee riippuen useista itiöistä ascuksessa, Q-alue = 1,40-2,08, ellipsoidinen, vaaleankeltainen, kypsyessään ruskeanpunertava, kypsyessään läpinäkymätön, ornamenttina pienisilmäinen verkkokotelo. Silmut monikulmaisia, muodoltaan ja kooltaan epäsäännöllisiä, 3-5 (6) µm korkeita, 4-10 µm pitkiä, 6-10 itiön leveyden levyisiä.
Peridium
150-300 µm paksu, koostuu agglutinoituneista, toisiinsa kietoutuneista, paksuseinäisistä hyfoista, ruskean punertavista uloimmissa kerroksissa, kellertävistä sisimmissä kerroksissa.
Taksonomia
Lajin löysi, kuvasi ja kuvitti italialainen mykologi Carlo Vittadini, joka vahvisti sen teoksessaan Monographia Tuberacearum vuonna 1831. Tämä taksoni on voimassa vuoteen 2019 asti. Tunnetun mykologin Leopold Fuckelin vuonna 1870 laatima synonyymi Tuber rhenanum on edelleen olemassa. Todennäköisesti ensimmäinen kuvaus kuuluu kuitenkin ranskalaiselle tiedemiehelle Pierre Bulliardille, joka mainitsi ja maalasi lajin nimellä Tuber cibarium subcinereum alliaceum vuonna 1791 julkaistun teoksensa Histoire des champignons de la France niteessä 1.
Lähteet:
Kuva 1 - Tekijä: M: nicolo_oppicelli (Nimeä-Epäkaupallinen 4.0 Kansainvälinen)
