Lycoperdon utriforme

Lo que debe saber

Lycoperdon utriforme es una especie de la familia de las Lycoperdaceae. Es una seta globo grande de color blanquecino a pálido. En la madurez, el cuerpo fructífero tiene segmentos de forma poligonal en la superficie exterior. La gleba se vuelve seca y pulverulenta en los ejemplares maduros. Muy extendida en las zonas templadas del norte, se encuentra con frecuencia en pastos y brezales arenosos, y es comestible cuando es joven.

Bola bastante grande que sólo es comestible cuando la carne que contiene las esporas es joven y blanca. Se dice que carece de textura, y el sabor y olor de los cuerpos fructíferos jóvenes se describen como "no distintivos".

Un estudio de 2005 sobre la actividad antimicrobiana de varias Lycoperdaceae reveló que Lycoperdon utriforme tiene "actividad significativa" contra varias bacterias, como Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes y Mycobacterium smegmatis. Por otro lado, L. utriforme tiene una baja actividad antifúngica contra las especies Candida albicans, Rhodotorula rubra y Kluyveromyces fragilis.

En la antigüedad, el polvo de la esponja o la pulpa, desecada en estado joven y luego amasada, se aplicaba (al igual que el de otras variedades comestibles de este género) como antihemorrágico y también como antiséptico.

Otros nombres: Mosaic Puffball, Ruitjesbovist (Países Bajos), Pýchavka dlabaná (República Checa), Hasenstäubling (alemán).

Identificación de las setas

1. Cuerpos fructíferos

   Como todos los bólidos, tiene un basidiocarpo gasteroide, lo que significa que las esporas se producen internamente y sólo se liberan cuando el cuerpo fructífero maduro envejece y se seca o se rompe. Los globos jóvenes suelen tener de 6 a 12 cm de diámetro, son blancos o de color marrón grisáceo pálido. En la madurez, puede alcanzar unas dimensiones de 25 cm de ancho por 20 cm de alto.

2. Exoperidio (pared exterior)

   El exoperidum es tomentoso, es decir, está densamente cubierto de una capa de finos pelos enmarañados.

3. Bajo

   La parte inferior del globo está unida al suelo por un conjunto de hifas en forma de raíz llamado rizomorfo. De aspecto achaparrado y forma aproximadamente de pera, no suele ser más alta que ancha.

4. Carne

   La carne (gleba o masa que contiene esporas) es blanca cuando es joven, pero se vuelve marrón y pulverulenta al madurar. La piel superior acaba desintegrándose semanas o incluso meses después de su aparición, y las esporas marrones se liberan al aire; este proceso suele acelerarse con la lluvia o al ser pisadas por el ganado. Finalmente, sólo queda la base estéril en forma de copa, que a veces puede contener agua.

5. Masa de esporas

   De color marrón oliva a marrón oscuro.

6. Hábitat

   Está muy extendida, y es frecuente en zonas templadas del norte. Se encuentra en Europa, Asia continental, Japón, América del Norte atlántica oriental, México y Sudáfrica. También se ha recolectado en Chile y Nueva Zelanda. Crece aislada o en pequeños grupos, en pastos abiertos arenosos o brezales, y a menudo se encuentra en regiones costeras. Suele fructificar en verano hasta finales de otoño.

7. Características microscópicas

   Las esporas son aproximadamente esféricas, lisas y de paredes gruesas, con una sola gota de aceite. Tienen unas dimensiones de 4.5-5.5 µm.

Especies similares

1. Calvatia cyathiformis

   Tiene una gleba de color púrpura con un exoperidio liso.

2. Calvatia booniana

   Tiene un exoperidio que se parece al fieltro o tiene mechones de "pelos" suaves como Lycoperdon utriforme, pero no tiene pie y tiene un capilicio con punteaduras redondeadas en lugar de sinuosas.

3. Calvatia pachyderma

   Tiene un exoperidio más grueso y liso que L. utriforme.

4. Lycoperdon excipuliforme

   Sólo puede confundirse con ejemplares grandes, tiene un cuerpo fructífero en forma de pera invertida cubierto de pequeñas espinas y también es comestible.

5. Calvatia lilacina

   Se distingue macroscópicamente por el polvo de esporas de color marrón púrpura y el lugar de aparición principalmente en el Mediterráneo. Es comestible.

6. Mycenastrum corium

   Tiene grandes cuerpos fructíferos y una piel gruesa y agrietada en forma de estrella. Distribución: zonas continentales secas. No es comestible.

7. Calvatia gigantea

   Es posible confundirlo con los cuerpos fructíferos más jóvenes del hongo globo gigante, cuya superficie es lisa y los cuerpos fructíferos adultos son más grandes y se acercan más a una forma esférica.

Lycoperdon utriforme Bioacumulación

Un estudio de las concentraciones de cobre y zinc en 28 especies diferentes de setas comestibles mostró que Lycoperdon utriforme bioacumulaba selectivamente tanto el cobre (251.9 mg de cobre por kilogramo de seta) y zinc (282.1 mg Zn/kg de seta) a niveles más altos que todas las demás setas analizadas. Los autores señalan que, aunque estos oligoelementos son necesidades nutricionales importantes para los seres humanos, y que L. utriforme puede considerarse una buena fuente de estos elementos, se sabe que la absorción de los elementos (biodisponibilidad) a partir de los hongos es "baja debido a la absorción limitada desde el intestino delgado".

Taxonomía y etimología

En 1790 el botánico francés Jean Baptiste François Pierre Bulliard describe esta especie y la denomina Lycoperdon utriforme. Más tarde este hongo se incluyó en varios géneros Bovista, Lycoperdon, Calvatia y Utraria.

En 1989, el micólogo alemán Hanns Kreisel describió el género Handkea para incluir especies de Calvatia que tenían características microscópicas distintas: Las especies de Handkea tienen un tipo único de capilicio (hifas gruesas de paredes gruesas en la gleba), con hendiduras curvas en lugar de los poros habituales. Aunque aceptado por algunos autores, el concepto de género ha sido rechazado por otros.

El epíteto específico utrarius significa "aguador" en latín. El nombre del género Lycoperdon significa "flatulencia de lobo".

Sinónimos y variedades

• Calvatia utriformis (Bull.) Jaap. 1918

• Bovista favosa Rostk., 1839

• Bovista officinarum Rostk., 1839

• Bovista utriformis (Bull.) Fr., 1829

• Bovistella utriformis (Bull.) Demoulin & Rebriev (2017)

• Calvatia caelata (Bull.) Morgan (1890) f. caelata

• Calvatia caelata (Bull.) Morgan (1890) var. caelata

• Calvatia caelata (Bull.) Morgan 1890

• Calvatia caelata f. exigua Hruby (1930)

• Calvatia caelata var. hungarica (Hollós) F. Šmarda (1958)

• Calvatia hungarica Hollós, 1904

• Calvatia utriformis (Bull.) Jaap 1918

• Globaria bovista Quél.

• Handkea utriformis (Bull.) Kreisel (1989) var. utriformis

• Handkea utriformis (Bull.) Kreisel 1989

• Handkea utriformis var. hungarica (Hollós) Kreisel (1989)

• Lycoperdon areolatum Schaeff., 1774

• Lycoperdon bovista L. (1753) var. bovista

• Lycoperdon bovista Pers. 1796

• Lycoperdon bovista var. bovista Pers.

• Lycoperdon bovista var. echinatum (Schaeff.) Huds. (1778)

• Lycoperdon bovista var. echinatum Lightf. (1777)

• Lycoperdon bovista var. glabrum Lightf. (1777)

• Lycoperdon bovista var. granulatum Lightf. (1777)

• Lycoperdon bovista var. hispidum Leers (1789)

• Lycoperdon bovista var. laeve Bull. (1791)

• Lycoperdon bovista var. laeve Leers (1789)

• Lycoperdon bovista var. maculatum Lightf. (1777)

• Lycoperdon bovista var. vulgare Huds. (1778)

• Lycoperdon caelatum Toro. 1789

• Lycoperdon caelatum Fr. 1791

• Lycoperdon cepiforme var. hungaricum (Hollós) Rick (1961)

• Lycoperdon echinatum Schaeff., 1774

• Lycoperdon gemmatum Schaeff., 1774

• Lycoperdon quadricorne Sw., 1814

• Lycoperdon sinclairii Berk. 1887

• Lycoperdon utriforme Bull. (1791) var. utriforme

• Lycoperdon utriforme Bull., 1790

• Lycoperdon utriforme var. hungaricum (Hollós) Jalink (2010)

• Utraria caelata (Toro.) Quél. (1873)

• Utraria utriformis (Bull.) Quél., 1873

Lycoperdon utriforme Vídeo

Fuente:

Todas las fotografías fueron tomadas por el equipo de Ultimate Mushroom y pueden usarse para sus propios fines bajo la licencia internacional Attribution-ShareAlike 4.0.