Lycoperdon pratense

Lo que debe saber

Lycoperdon pretense es un tipo de seta del género Lycoperdon. Se encuentra en Europa, y ocasionalmente en América del Norte, y se ve comúnmente en los sistemas de dunas, donde puede ser abundante en los fangos de dunas, así como en pastizales y céspedes, como su nombre vernáculo sugiere. En las primeras fases de desarrollo, su piel es desaliñada, mientras que sus parientes mayores tienen la piel lisa; el hongo de los prados es comestible y tiene un pie en forma de tocón (para diferenciarlo del hongo gigante).

Para diferenciar estos globos, fíjese en la parte inferior: el globo de la pradera tiene un pie en forma de muñón, mientras que el globo gigante no tiene pie.

Otros nombres: Globo de los prados.

Identificación del hongo

1. Cuerpo del fruto

   Forma ovoide alargada de 4 a 8 cm de diámetro y de 2 a 4 cm de altura, con un pie estéril corto que suele tener la mitad de la anchura del cuerpo del fruto; el pie está separado de la sección superior fértil por una membrana similar a la piel; la superficie exterior es blanca y escurridiza con una dispersión irregular de espinas cortas cuando es joven, se vuelve lisa y finalmente se vuelve marrón y se rompe en el ápice; internamente es blanca al principio, se vuelve olivácea y finalmente marrón a medida que madura la masa de esporas; las esporas se dispersan a través de un gran orificio apical.

2. Pie

   El pie mide de 1 a 2 cm de altura y normalmente 1.5 cm de diámetro, hinchado hacia la base; color como la cabeza fértil pero con espinas más cortas.

3. Esporas

   Esférico, con superficies finamente verrugosas; 3 - 5.5µm de diámetro.

4. Masa de esporas

   Marrón claro, con el tiempo se vuelve marrón oscuro cuando madura completamente.

5. Olor y sabor

   No es significativa.

6. Hábitat & Papel ecológico

   En pastos permanentes, céspedes viejos, zonas de dunas, campos de golf y parques; ocasionalmente también en los arcenes de las carreteras.

Especies similares

1. Lycoperdon perlatum

   Cubierta de verrugas en lugar de espinas.

2. Lycoperdon pyriforme

   Aparece en tocones y madera enterrada.

3. Lycoperdon mammiforme

   Presenta una superficie cubierta inicialmente de manchas lanosas.

Lycoperdon pratense Notas de cocina

Para su consumo, el globo de los prados debe ser de color blanco puro por dentro. Cualquier espécimen que presente algún signo de amarilleamiento, o peor aún, de pardeamiento, debe desecharse, ya que causará molestias gástricas graves.

La piel es dura, por lo que debe quitarse primero.

Tiene una consistencia viscosa y no tiene el sabor más fuerte, por lo que es mejor convertirla en un escalope, añadirla a las sopas de setas como espesante, o incluirla en platos con muchas otras setas de diferentes texturas

Taxonomía y etimología

Este hongo comestible de gran tamaño fue descrito por primera vez en la literatura científica por Christiaan Hendrik Persoon en 1797, cuando se le dio el nombre binomial de Lycoperdon pratense, que sigue siendo su nombre científico aceptado.

Los sinónimos de Lycoperdon pratense incluyen Lycoperdon hiemale Bull., Lycoperdon depressum Bonord. Vascellum depressum (Bonord.) F. Šmarda, y Vascellum pratense (Pers.) Kreisel.

El epíteto específico pratense significa simplemente "de los prados", mientras que el nombre del género Lycoperdon se traduce como "flatulencia de lobo" y plantea la pregunta de quién se acercó lo suficiente a un lobo para convertirse en un experto en la materia. Para la mayoría de nosotros, seguramente un olor así no puede considerarse una característica diagnóstica especialmente útil para identificar al hinojo de los prados, Lycoperdon pratense.

Fuentes:

Foto 1 - Autor: Syrio (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Syrio (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 sin publicidad)

Foto 4 - Autor: bernd gliwa (CC BY-SA 2.5 Genérico)

Foto 5 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)