Hericium cirrhatum

Was Sie wissen sollten

Hericium cirrhatum ist ein sehr seltener Pilz, der auf toten Laubbäumen wächst. Wenn sie jung und frisch sind, gelten sie im Allgemeinen als vorzügliche Lebensmittel mit einem feinen Geschmack und einer Textur, die an Fisch oder zartes Fleisch erinnert.

Kommt in Europa und selten in Nordamerika vor. Einigen Quellen zufolge ist sein Vorkommen in Nordamerika umstritten, aber die wenigen Herbarbelege, die online zu finden sind, umfassen solche von A.H. Smith (Colorado) und Chuck Barrows (New Mexico). In Großbritannien ist es illegal, diese sehr seltene Art zu sammeln, die nach Schedule 8 des Wildlife and Countryside Act von 1981 gesetzlich geschützt ist, was das Pflücken und Zerstören der Fruchtkörper verbietet.

Obwohl DNA-Analysen bestätigt haben, dass viele Zahnpilze (wie der Waldigel Hydnum repandum) werden ordnungsgemäß - in die Ordnung Canthellales eingeordnet, der Stufenzahn wird jetzt in die Ordnung Russulales aufgenommen.

Andere Namen: Gestufter Zahnpilz, Stachelgesicht.

Pilz Identifikation

1. Fruchtkörper

   Dieser bemerkenswerte Pilz und andere Vertreter der Hericiaceae zeichnen sich durch ihre eiszapfenartigen Stacheln aus. Hericium cirrhatum bildet unregelmäßige cremefarbene Fruchtkörper mit wenig oder gar keinem echten Stiel. Der gesamte Fruchtkörper ist in der Regel 5 bis 10 cm groß und tritt oft in gestaffelten Gruppen auf, die eine große Fläche bedecken. Die typische Dicke beträgt 2 oder 3 cm. Stacheln sind spitz und gewöhnlich etwas mehr als 1 zu 1.5 cm lang.

2. Sporen

   Unterglobig, glatt, 3.5-4.5 x 3-3.5µm; amyloid.

3. Sporenabdruck

   Weiß.

4. Geruch und Geschmack

   In jungen Jahren ist der Geruch nicht ausgeprägt, aber verwesende Exemplare verströmen einen üblen Geruch.

5. Lebensraum & Ökologische Rolle

   Saprobiell, auf totem Holz von Buchen und gelegentlich anderen Laubbäumen, selten länger als ein oder zwei Jahre am selben Ort.

Ähnliche Art

1. Hydnum rufescens und Hydnum repandum

   Er hat nach unten gerichtete Stacheln, die jedoch an einem glatten Hut befestigt sind.

2. Hericium erinaceus

   Sehr selten, hat längere Stacheln und einen eher kugelförmigen Fruchtkörper.

3. Climacodon Pulcherrimus

   Ist auf der Oberseite verfilzt und ähnelt etwas einem Trametes.

4. Climacodon septentrionalis

   Steht typischerweise in großen überlappenden Büscheln auf Ahorn.

5. Spongipellis pachyodon

   Hat abgeflachte Zähne und eckige Poren.

Taxonomie und Etymologie

Als Christiaan Hendrik Persoon im Jahr 1801 diesen holzzerstörenden Pilz beschrieb, gab er ihm den binomialen wissenschaftlichen Namen Hydnum cirrhatum. Es war die russische Mykologin Taisiya Lvovna Nikolayeva (1902 - 1982), die 1950 diese Art in ihre heutige Gattung überführte und damit den wissenschaftlichen Namen Hericium cirrhatum festlegte, unter dem sie heute allgemein bekannt ist.

Synonyme von Hericium cirrhatum sind Hydnum cirrhatum Pers., Hydnum diversidens Fr., Creolophus cirrhatus (Pers.) P. Karst., und Hericium diversidens (Fr.) Nikol.

Hericium, der Gattungsname, bedeutet "Igel" und bezieht sich auf die stacheligen Fruchtflächen der Pilze dieser Gruppe. Das spezifische Epitheton cirrhatum bedeutet "mit Ranken" - ein weiterer Hinweis auf die baumelnden Stacheln.

Quellen:

Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unportiert)

Foto 2 - Autor: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Autor: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Allgemein)

Foto 4 - Autor: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 5 - Autor: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 International)