Pleurotus pulmonarius

Co byste měli vědět

Pleurotus pulmonarius je jedlá houba, která se velmi podobá Pleurotus ostreatus. Hlavní rozdíly spočívají v tom, že P. Pulmonarius má menší a světlejší klobouky, vyvíjí se na něm více stonků a dává přednost teplejšímu počasí. Tento druh se vyskytuje v lesích po celém světě a běžně se pěstuje v Evropě a Severní Americe. roste na mrtvém i živém dřevě listnáčů, v polštářovitých trsech, a má bílé až šedavé až lila výtrusy. houba má nízký obsah kalorií, tuku a sodíku a je považována za zdravou potravinu.

Studie naznačují, že P. pulmonarius a jeho výtažky mají potenciální léčebné účinky při různých onemocněních. Látka zvaná β-D-glukan v P. Pulmonarius může snižovat citlivost na bolest a má potenciál jako základ pro nové léky proti bolesti. Další studie zjistily, že výtažky z P. pulmonarius mají protizánětlivé, protinádorové a antihyperglykemické účinky a potenciál pro použití při léčbě rakoviny, cukrovky a senné rýmy. P. výtažky z pulmonaria mají také antimikrobiální vlastnosti a vykazují antioxidační aktivitu.

Další názvy: Ústřice indická, ústřice italská, hlíva fénixova, ústřice plicní, německá (Lungenseitling), nizozemská (Bleke oesterzwam).

Určování hub

1. Klobouk

   Klobouk je 1.18 až 3.94 palců (3 až 10 cm) v průměru a začíná vypouklý, než se stane plochým nebo mírně prohloubeným. Vějířovitý nebo polokruhovitý obrys, téměř kruhový, pokud roste na vrcholcích kmenů. V mládí a za čerstva může být klobouk poněkud mastný, ale obvykle je lysý a má barvu od bělavé po béžovou nebo světle hnědou. Postrádá tmavě hnědé zbarvení a při zasychání často působí dvoubarevně. Okraj je v mládí zvlněný, později se zvlní a někdy je velmi jemně lemovaný.

2. žábry

   Žábry této houby se táhnou po stonku a mohou být buď těsné, nebo téměř vzdálené, časté jsou krátké žábry. Zpočátku jsou bělavé, ale s věkem se mohou zbarvit do žluta.

3. Stonek

   stonek může chybět nebo být rudimentární, ale často je přítomen. Měří 0.39 až 1.57 palců (1 až 4 cm) na délku a 0.20 až 0.39 palců (0.5 až 1 cm) a může být excentrický nebo boční, případně i středový. Stonek je lysý a bělavý, s bílým bazálním myceliem.

4. Dužnina

   Dužnina této houby je hustá a bílá a po nakrájení zůstává nezměněna.

5. Vůně a chuť

   Má houbovou vůni s jemnou chutí.

6. Výtrusy

   Bílé, šedé, lila.

7. Stanoviště

   Jako saprobní houba roste tento druh v polštářovitých shlucích na mrtvém i živém dřevě listnatých dřevin a způsobuje bílou hnilobu. Je široce rozšířen v Severní Americe a lze jej nalézt od pozdního jara do září.

8. Mikroskopické vlastnosti

   Výtrusy 7-11 x 2-3 µm; válcovitě elipsoidní; hladké; hyalinní v KOH; inamyloidní. Hymeniální cystidie nebyla nalezena. Pileipellis a cutis; elementy 5-10 µm široké, hladké, hyalinní v KOH.

Podobné druhy

1. Pleurotus populinus

   Roste omezeně na osikách a bavlníkových dřevinách.

2. Pleurocybella porrigens

   Roste na dřevě jehličnanů a vytváří průsvitné sklovitě bílé plodnice bez stopky, jejichž přeplněné lamely se sbíhají v místě růstu.

Zdravotní účinky

Protirakovinné účinky

Vědci izolovali komplexy polysacharidů a bílkovin z Pleurotus pulmonarius pomocí extrakce horkou vodou a testovali jejich účinky na buňky rakoviny jater. Zjistili, že expozice těmto sloučeninám snižuje růst a invazi rakovinných buněk a zlepšuje citlivost k léčivu cisplatina. Na myším modelu inhibovalo perorální podávání těchto sloučenin růst rakovinných buněk.

Leukémie je celosvětově hlavní příčinou úmrtí na rakovinu a anémie je příznakem tohoto onemocnění. Bylo prokázáno, že metabolity z extraktů Pleurotus pulmonarius zvyšují koncentraci hemoglobinu a počet erytrocytů na modelu potkanů vyvolaném leukémií. Tyto metabolity také zabránily nebo obnovily leukocytózu, tedy zvýšení počtu bílých krvinek, ke kterému dochází u leukémie. Extrakty měly také imunomodulační účinky, zvyšovaly celkový počet leukocytů.

Extrakty z Pleurotus pulmonarius byly také použity na buňky rakoviny tlustého střeva in vitro. Extrakty z mycelia i plodnice přispěly k antiproliferačním účinkům a snížily schopnost nádorových buněk přilnout k jiným buňkám, což je důležité pro progresi rakoviny a metastazování.

Antihypertenziva

Hypertenze, označovaná také jako vysoký krevní tlak, je hlavní příčinou úmrtí. Angiotenzin konvertující enzym (ACE) je přirozená biologická molekula, která vede ke zúžení tepen. Farmaceutický průmysl vyvinul léky, které inhibují ACE, a používají se jako léčba hypertenze. Bílkovinné extrakty z mycelia Pleurotus pulmonarius byly zkoumány in vitro z hlediska jejich využití jako inhibitoru ACE. Pomocí vodných extraktů z mycelia Pleurotus pulmonarius byly identifikovány tři proteiny, které mají inhibiční účinky na ACE. To poskytuje platformu pro další výzkum a terapeutický vývoj s využitím extraktů z fénixových hub a jejich biologicky aktivních složek k léčbě hypertenze.

Antioxidant

Při každodenních procesech v lidském těle vznikají volné radikály nebo reaktivní formy kyslíku (ROS) schopné oxidovat biologické molekuly, jako jsou lipidy, proteiny a DNA. Hrají rozhodující roli při vzniku onemocnění (např.g. artritidy, astmatu, aterosklerózy, rakoviny, demence a Parkinsonovy choroby). Pro modifikaci těchto účinků jsou důležité přírodní antioxidanty a bylo prokázáno, že methanolový extrakt z plodnic Pleurotus pulmonarius má antioxidační účinky. V závislosti na dávce se zvýšila schopnost Pleurotus pulmonarius bojovat proti volným radikálům a peroxidaci lipidů. Optimální koncentrace byla zjištěna při 2 mg/ml. Nejsilnější antioxidační aktivita Pleurotus pulmonarius byla proti odstraňování ROS (peroxidu vodíku).

Protizánětlivé

In vitro aplikace methanolem indukované extrakce plodnic Pleurotus pulmonarius na buňky RAW ukázala významné snížení produkce oxidu dusnatého (NO) indukcí zánětlivé reakce. RAW buňky se používají proto, že jsou předchůdcem buněk našeho imunitního systému, které jsou zodpovědné za zánětlivou reakci. Snížení přítomnosti NO bylo způsobeno v závislosti na dávce (rozmezí 5mg/kg - 50mg/kg). NO je molekula, která může zprostředkovávat prozánětlivé reakce a je třeba ji dobře kontrolovat, aby se zabránilo nadměrnému zánětu, který může způsobit onemocnění nebo poškození tkáně.

Antidiabetické účinky

In vitro bylo prokázáno, že bílkovinné extrakty z Pleurotus pulmonarius mají antidiabetické vlastnosti. Testy použité v této studii sledovaly enzymy v přítomnosti proteinových extraktů z Pleurotus pulmonarius. Enzymy se podílejí na metabolismu sacharidů a studie poskytuje dobrý důkaz pro proteinové extrakty z Pleurotus pulmonarius jako metodu inhibice těchto enzymů. Ke zkoumání účinku vodného extraktu Pleurotus pulmonarius byl použit model diabetické myši (léčené aloxanem) a výsledky ukázaly silné antihyperglykemické účinky. Tyto studie ukazují, že užívání houby Phoenix by mohlo významně snížit zvýšení hladiny glukózy v krvi po jídle; proto si zaslouží zvážit její vlastnosti a potenciální využití při řízení hladiny glukózy v krvi, zejména u diabetu II. typu.

Proti rinitidě

Alergická rýma je nejčastějším atopickým onemocněním , atopie označuje genetickou predispozici k alergiím. Alergická rýma je charakterizována kýcháním, svěděním a překrvením nosu a rýmou. Podávání Pleurotus pulmonarius v jednorázové dávce 500 mg/kg nemělo významný účinek na myši s antigenem indukovaným třením nosu a kýcháním, ale po dvou týdnech léčby dávkou 500 mg/kg byla pozorována inhibice; navíc po čtyřech týdnech podávání myším dávky 200 mg/kg bylo pozorováno významné potlačení příznaků. což naznačuje, že opakované dávky Pleurotus pulmonarius na tomto myším modelu byly vhodné pro léčbu příznaků spojených s alergickou rýmou.

Antivirová léčba

Příčinou syndromu získané imunodeficience (AIDS) je virus lidské imunodeficience (HIV). Poměr inhibice HIV (HIV-1 RT) extraktem Pleurotus pulmonarius byl testován na úrovni koncentrace 1 mg/ml a prokázal inhibici HIV-1 RT v hodnotě 70.8%. To poskytuje dobrý důkaz in vitro o potenciálních antivirových vlastnostech Pleurotus pulmonarius.

Používá

Americká společnost, Ecovative Design, navrhl použití mycelia spolu s růstovými médii jako alternativu k obalům nebo izolaci z expandovaného polystyrenu pocházejícího z ropy. Lze ji také použít k pohlcování a odbourávání ropných skvrn a jiných ropných produktů.

Výzkumníci v Mexiku prokázali, že hlíva ústřičná může rozkládat jednorázové pleny. Studie in vivo prokázaly, že konzumace extraktu z hlívy ústřičné snižuje hladinu cholesterolu, což souvisí s obsahem beta-glukanu. Tento účinek hub však nebyl prokázán u lidí. Hlíva ústřičná obsahuje přirozeně až 2.8 % lovastatinu (v sušině).

Pleurotus pulmonarius Poznámky k vaření

Hlíva ústřičná se často používá jako pochoutka v japonských, korejských a čínských pokrmech: obvykle v obyčejné podobě, v polévce, plněná nebo smažená se sójovou omáčkou.

Chuť hub je popisována jako jemná, s lehkou anýzovou vůní. Hlíva ústřičná se nejlépe sbírá, když je mladá; jak hlíva stárne, její dužnina je pevnější a chuť se stává štiplavou a nepříjemnou.

Hlíva ústřičná obsahuje malé množství arabitolu, cukerného alkoholu, který může u některých lidí způsobit zažívací potíže.

Pěstování

Substráty pro tvorbu plodů:

Houby jsou široce přizpůsobivé a lze je produkovat z různých organických odpadů. Substrátové materiály, které se osvědčily jako nejproduktivnější, jsou obilná sláma (pšeničná, rýžová), piliny z tvrdého dřeva, kukuřičné výpalky, bagasa, kávový odpad, kaly z celulózky, bavlněný odpad a mnoho dalších vedlejších produktů ze zemědělství a lesnictví. Royse & Bahler zjistil, že přidání 20 % vojtěškového sena k pšeničné slámě výrazně zlepšilo výnosy. V jejich studii dosáhly výnosy vrcholu při použití kombinace pšeničné slámy, vojtěšky a pomalu se uvolňujících živin.

Každý výrobce kompostu ví, že kompost je považován za "horký" kvůli zvýšenému obsahu dusíku. Přidáním těchto dusíkatých doplňků lze sice zvýšit výnosy, ale zemědělci musí zvážit, zda tento přínos nebude kompenzován možným zvýšením míry znečištění. (Pravděpodobnost, že konkurent zplesniví, se obvykle zvyšuje přímo s množstvím dusíku.)

Potenciál výnosů:

Biologická účinnost 100-200 %, do značné míry ovlivněná velikostí plodů při sklizni a dosažením čtvrtého nebo pátého plodu.

Průběh rojení:

1. Inkubační teplota: 24-29 °C (75-85 °F)

2. Relativní vlhkost: 90-100 %

3. Doba trvání: 8-14 dní

4. CO2: >5000 ppm

5. Výměny čerstvého vzduchu: 1 za hodinu

6. Nároky na světlo: neuvedeno

Tvorba primordií:

1. Iniciační teplota: 50-75° (80°) F (10-24° (27°) C)

2. Relativní vlhkost: 95-100 %

3. Doba trvání: Doba trvání: 3-5 dní

4. CO2: 400-800 ppm

5. Výměna čerstvého vzduchu: 5-7 za hodinu

6. Nároky na světlo: 1000-1500 luxů

Vývoj plodových těl:

1. Teplota: 60-80* F (18-27°C)

2. Relativní vlhkost: 85-90 % (95 %)

3. Doba trvání: Doba trvání: 3-5 dní

4. CO2: 400-800 ppm

5. Výměna čerstvého vzduchu: 5-7 za hodinu

6. Nároky na světlo: 1000-1500 luxů

Cyklus sklizně:

Každých 7-10 dní, 3 proplachy.

Přestože je vysoce produktivní:

1. Pokračující růst po sklizni.

2. Nedostatečná tvorba trsů a buketů.

3. Předčasná plodnost.

4. Rychlost kažení.

5. Tvorba velkého množství spor.

6. Atraktivita pro houbové mušky.

Synonyma a variety

• Agaricus petaloides Sommerfelt (1826), Supplementum florae lapponica, s. 258

• Agaricus pulmonarius Fries (1821), Systema mycologicum, 1, s. 187

• Agaricus pulmonarius subsp.* juglandis Fries (1874), Icones selectae hymenomycetum nondum delineatorum, 1(9), s. 98, tab. 87, obr. 2

• Dendrosarcus pulmonarius (Fries) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 464

• Pleurotus araucariicola Singer (1953), Lilloa, 26, s. 141

• Pleurotus ostreatus f. pulmonarius(Fries) Pilát (1934) [1933], Bulletin de la Société mycologique de France, 49(3-4), s. 281

• Pleurotus ostreatus var. pulmonarius (Fr.) Iordanov, 1979

Pleurotus pulmonarius Video

Zdroje:

Foto 1 - Autor: Mgr: wearethechampignons (CC BY 4.0 International)

Foto 2 - Autor: M: barbarab (CC BY 4.0 International)

Foto 3 - Autor: M: Tim Kennedy (CC BY 4.0 Mezinárodní)

Foto 4 - Autor: Iordanovi, Iordanovi, Iordanovi, Iordanovi, Iordanovi: Amanita77 (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)