Pleurotus columbinus
Co byste měli vědět
Hlíva ústřičná patří k nejčastěji konzumovaným houbám na světě. Jsou bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny a aminokyseliny, vitaminy skupiny B, vitamin D, železo a draslík. Několik studií nyní ukazuje, že snižují hladinu cholesterolu díky přítomnosti statinů a lovastatinů.
Pleurotus columbinus roste ve shlucích a má tvar police. Má bílé stonky s tmavě modrými čepičkami, které stárnutím šednou. Stejně jako mnoho jiných hub by se měla ke konzumaci sbírat mladá, protože stárnutím tvrdne a zhoršuje se její chuť a vůně. Snadno se pěstuje, pokud má dostatek čerstvého vzduchu. Může růst mimo jiné na mrtvém dřevě, slámě, trávě, bavlně, kaktusech, konopí, kávovém odpadu, papírových produktech, což z něj činí skvělý způsob, jak proměnit kompost v substrát pro pěstování hub. Je to také masožravá houba, konzumuje hlístice, které bývají hrozbou pro ostatní houby.
Další názvy: Hlíva ústřičná modrá.
Určování hub
Víčko
1-5 (7) (40) cm; okraj svinutý, nepravidelný; modrý až zelenošedý, s červenohnědým, okrovým středem, žlutavě vybledlý; lysý.
Hyfy
Může být monomitický nebo dimitický; bez vázaných hyf.
Stipe
Bílé; excentrické; boční; houževnatě pružné; základna holá nebo chlupatá a kudrnatá.
Hymenium
Žábry; bělavé, modrošedé; široké; stékající dolů; s mezilehlými lamelami.
Výtrusy
Světle fialová; (8-11 x 3-4,5 μm).
Zápach a chuť
Zápach připomínající houby nebo nepříjemně pórovitá. Mírná chuť.
Dužina
Bělavé, pevné, poněkud houževnaté
Pleurotus columbinus Léčivé vlastnosti
Obecně posiluje imunitní systém
Obsahuje mnoho vitaminů (zejména vitaminy B a D)
Antioxidant
Podporuje buněčnou obranu a může bránit šíření rakoviny (metastáz)
Podporuje množení benigních bakterií ve střevech. Indikován zejména po léčbě antibiotiky a k obnově těchto pozitivních zárodků. Má uvolňující účinek na klouby a svaly a posiluje žíly a tepny.
Měl by působit proti rakovině, snižovat krevní tlak, hladinu cukru a cholesterolu v krvi
Preventivní účinek při osteoporóze a celkově posiluje kosti. Zmírňuje bolesti v dolní části zad a urychluje jejich regeneraci! Obsahuje tzv. pleurotolysin, který je podobný složkám včelího jedu a může vést k postupnému zničení červených krvinek tzv. hemolysiny. Tento jed se však ničí teplem. Proto vždy dobře vařte!
Pěstování
Kupte si tekuté kultury nebo výtrusy (pro výrobu tekutých kultur smíchejte výtrusy s vodou o domácí teplotě). Proces pěstování bude trvat asi měsíc, než začnete sklízet svou oblíbenou houbu.
Vyvarujte se umístění výtěru na přímém slunečním světle, protože způsobuje předčasné přišpendlení. Zvolte kvalitní houbový substrát a udržujte správnou teplotu a za chvíli uvidíte, jak na substrátu vyskakují trsy hub.
K tomu budete potřebovat houbový podhoubí (druh mycelia, které se rozmnožuje), substrát na bázi obilí, vodu a čisté sklenice pro pěstování hlívy ústřičné modré v interiéru na polici nebo na stole. Jakmile máte tyto předměty, začněte je případně nejprve sterilizovat: víčka na sklenice vařte 15 minut ve velkém množství vody; zahřejte hrnec a naplňte ho do poloviny horkou vodou z vodovodu, přičemž hořák nechte vypnutý.
Přidejte tekutou kulturu na vrchol substrátu, ale nezakrývejte ji úplně.
Do doby, než budou sklenice připraveny k použití (do 24 hodin), je třeba je volně uzavřít horním otvorem.
Poté můžete substrát naočkovat: Na střed substrátu na bázi obilí nasypte čerstvou houbovou drť nebo kolonizovaná zrna.
Substrát v každé sterilizované sklenici; rovnoměrně rozprostřete čistýma rukama nebo dřevěným kolíkem; pevně utlačte prsty, dokud nebude pevný.
Naplňte do poloviny horkou vodou z vodovodu, pevně přiklopte víčkem a počkejte asi pět minut, než začnete s další dávkou.
Hlívu ústřičnou modrou uchovávejte při pokojové teplotě a za dobrých světelných podmínek! Nejlépe se pěstují v interiéru.
Zdroje:
Foto 1 - Autor: Justin (Tmethyl) (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 2 - Autor: Mgr: John F Brey (JohnnyB2112) (CC BY-SA 3.0 Unported)
