Pleurotus nebrodensis
Co byste měli vědět
Pleurotus nebrodensis je houba, kterou IUCN v roce 2006 prohlásil za kriticky ohroženou. Tato houba roste pouze na vápenci na severní Sicílii ve spojení s Cachrys ferulacea (čeleď Apiaceae). Tělo plodu je bílé jako sníh a baculaté, zatímco jeho dužina je štíhlá a kluzká. Má vysokou jedlou hodnotu a je bohatá na rozmanité výživné látky, včetně kyseliny subolejové, nenasycených mastných kyselin, aminokyseliny amylózy a mnoha mikroprvků, jako je vápník, zinek a mangan. Na základě vysoké hodnoty léčiva by mohla být použita k prevenci a léčbě onemocnění kanálků ve stáří, křivice, gibsitu a onemocnění uvolněných kostí enfantů Mohla by být použita k prevenci a potírání rakoviny pro své velké množství houbové amylózy. Houba se může prodávat v čerstvé formě nebo v konzervě nakrájená na plátky a usušená.
Pleurotus nebrodensis je v pěstitelských kruzích považován za obtížně pěstovatelnou houbu. Ve volné přírodě je kriticky ohrožena a při pěstování jako kulturní houba je odkázána na pokusy.
Další názvy: Bailin Oyster, White Elf, Funciu Di Basilicu.
Identifikace hub
Klobouk
Až 14.5 cm v průměru, vyklenutý, zploštělý, později vmáčklý a nálevkovitý, obvykle rovnoměrně zbarvený, krémový. Okraj je obrácený vzhůru nebo vyvýšený.
Flesh
Krémové barvy, hustá nebo tvrdá, se slabou moučnou chutí, po usušení se stává sírově žlutou.
Hymenofor
Lamelární, časté destičky, téměř volné od nohy, zpočátku bílé nebo nažloutlé, s věkem růžové.
Stonek
2.1-7.5 cm dlouhé a 1.4-3 cm tlustý, obvykle excentrický, kyjovitý, hladký, světle krémový, zvlněný. Prstenec chybí.
Výtrusy
12.5-18 × 5.2-6.1 μm, fazolovité, hladké, nezbarvené. Bazidie čtyřspórová, 40-50 × 10-14 mikronů. Systém hyf je monomitický, hyfy s přezkami.
Výtrusy
Krémová nebo světle krémová barva.
Taxonomie
První záznam o houbě pochází z roku 1866 od italského botanika Giuseppe Inzenga, který ji pojmenoval Agaricus nembrodensis; popsal ji jako "nejchutnější houbu sicilské mykologické flóry". Na tom se všichni shodli, což vedlo k širokému rozšíření pěstování, a to jak profesionály, tak amatéry. V roce 1886 převedl francouzský mykolog Lucien Quélet tento druh do rodu Pleurotus. Nedávný výzkum ukázal, že P. nebrodensis je blízce příbuzná, ale jedinečná s, Pleurotus eryngii, který se vyskytuje také ve Středozemní pánvi a je spojen s rostlinami z čeledi Apiaceae.
Pleurotus nebrodensis Zachování
Tyto houby, které se pěstují za účelem ochrany, se pěstují v tunelech, které jsou zakryty černými sítěmi. Tyto pěstované houby mají stejnou chuť a vůni jako volně rostoucí exempláře.
Zdroje:
Foto 1 - Autor: tripsis (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 2 - Autor: user:tripsis (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
