Tuber Brumale
Co byste měli vědět
Tuber brumale je druh lanýže pocházející z jižní Evropy. Přirozeně se vyskytuje v půdě mnoha lanýžových sadů. Sklízí se především od listopadu do poloviny března. Má velmi tmavou, téměř černou kůži a vyznačuje se malými plochými a kulovitými bradavicemi. Může mít průměr od 2 do 9 cm a má světlou, mramorovanou dužninu se spletí zřetelných žilek ve dvou hlavních barvách: bílé a šedé.
Přestože lze Tuber brumale najít na stejných místech jako např Tuber melanosporum a spojený se stejnými stromy, Tuber brumale dává přednost lískám a lípám. Může růst na méně vápenitých půdách a na vlhčích místech než Tuber melanosporum. Tuber brumale je v lanýžových plantážích považován za nežádoucí druh Tuber melanosporum.
Vůně se velmi liší a u některých exemplářů může být ohromující. V literatuře je vůně popisována jako zkvašené ovoce, hořké kvasnice, ořechy, lískové oříšky a někdy i benzín.
Tuber brumale je velmi variabilní druh, což vedlo k vytvoření mnoha forem, odrůd, poddruhů, a dokonce i nových druhů.
Další názvy: Lanýž muškátový, lanýž zimní.
Synonyma
Tuber hiemalbum Chatin (1869)
Tuber renati Bonnet (1884)
Tuber montanum Chatin (1891)
Tuber moschatum Bonnet (1869)
Tuber moschatum Bonnet var. suaveolens Ferry de la Bellone (1888)
Tuber moschatum Bonnet var. graveolens Ferry de la Bellone (1888)
Tuber melanosporum Vittadini var. moschatum (Ferry de la Bellone) & Bonnet) Chatin (1892)
Zdroje:
Foto 1 - Autor: M: moi-même (Public Domain)
Foto 2 - Autor: Hlístník brvitý Emil Doerstling (Public Domain)
