Tuber macrosporum
Какво трябва да знаете
Tuber macrosporum е вид ядлив трюфел от семейство Tuberaceae. Намира се в Европа, често срещан в Централна Италия.
Събира се в периода от септември до декември, а външният му вид е: от червеникавокафяв до черен отвън и тъмнокафяв с бели ивици отвътре. Повърхността е покрита с плоски брадавични израстъци, което прави гъбата да изглежда гладка.
Гладкият черен трюфел расте под земята на малки семейства с до 5 плодни тела. Мицелът се образува върху корените на някои от иглолистните и широколистните дървета.
Други имена: Гладък черен трюфел, Tartufo Liscio.
Идентифициране на гъби
Аскомата
Хипогенни, субглобални или неправилни по форма и лобове, с размер 1-5 cm, брадавични, червеникавокафяви до черникави. Брадавици с диаметър 0,5-2 mm, многоъгълни, неправилни по форма и размер, сплескани, набраздени.
Gleba
Твърди, плътни, кафяви, лилави до черни в зряла възраст, мраморни, с многобройни, широки, бели, извиващи се жилки.
Мирис и вкус
Силен, приятен, чеснов.
Местообитание
Tuber macrosporum обикновено расте във варовикови почви и често в глинести почви. В Италия тези трюфели се срещат на следните места Magnatum Tuber.
Tuber macrosporum Микроскопски характеристики
Asci
Субглобовидни до елипсовидни, с къси дръжки, 90-130 x 65-80 µm, 1-3 (-4)-спори (обикновено 3-спори).
Аскоспори
42-85 x 30-42 (-42) µm без орнамента, размерът е променлив в зависимост от няколко спори в аскуса, Q диапазон = 1,40-2,08, елипсовидна, светложълта, кафяво-червеникава в зряла възраст, непрозрачна в зряла възраст, орнаментирана с малък мрежест ретикулум. Мрежи многоъгълни, неправилни по форма и размер, 3-5 (6) µm високи, 4-10 µm дълги, 6-10 по ширината на спората.
Перидий
150-300 µm дебел, съставен от аглутинирани, преплетени, дебелостенни хифи, кафяво-червеникави в най-външните слоеве, жълтеникави в най-вътрешните слоеве.
Таксономия
Видът е открит, описан и илюстриран от италианския миколог Карло Витадини, за да бъде потвърден в неговия труд Monographia Tuberacearum през 1831 г. Този таксон е валиден до 2019 г. Съществува още синонимът Tuber rhenanum на известния миколог Leopold Fuckel от 1870 г. Но вероятно първото описание принадлежи на френския учен Пиер Булиар, който споменава и рисува вида като Tuber cibarium subcinereum alliaceum в том 1 на своя труд Histoire des champignons de la France от 1791 г.
Източници:
Снимка 1 - Автор: nicolo_oppicelli (Признание-Некомерсиално 4.0 International)
