Lactarius pubescens
Що потрібно знати
Lactarius pubescens - вид гриба з родини сироїжок (Russulaceae). Це середній або великий агарик з кремово-бурою, волохатою шапкою, білуватими зябрами та короткою міцною ніжкою. Цей гриб має космополітичне поширення і росте поодиноко або розсіяними групами на піщаному ґрунті під березою або поблизу неї. L. pubescens досить легко визначити сімейство грибів з лактуючими зябрами та м'якоттю.
Хоча цей отруйний вид, який виглядає як менший, блідий і досить погано пострижений варіант не менш отруйного вовнянки шерстистої, навряд чи може спричинити смерть або тривалу хворобу, цей отруйний вид Lactarius torminosus, не слід збирати, щоб їсти. У Росії вживається після тривалого відварювання з подальшим маринуванням.
Інші назви: Молочник пухнастий, Молочник бородатий.
Ідентифікація гриба
Капелюшок
3-7 см завширшки, опукло-вдавлена, з віком плоско-вдавлена; край спочатку загорнутий, потім загнутий, нарешті вигнутий; поверхня липка у вологому стані, на диску більш-менш гола, в інших місцях матова від томентозного до фібрилозного, край густо бородатий; колір від кремового до кремово-бурого, з відтінком блідо-рожево-помаранчевого, від азонального до слабко зонального; контекст твердий, білий, незмінний, вузька зона під кутикулою забарвлена в колір капелюшка; запах м'який, смак їдкий.
Зябра
Зябра прикріплені до субдецидуальних, скупчені, кремові, з рожево-помаранчевим відтінком, часто роздвоєні біля шипика, ламелюли до чотирьох рядів; латекс білий, мізерний, незмінний або повільно жовтіє.
Ніжка
2.5-4.0 см завдовжки, 1.5-2.0 см завтовшки, суха, тверда на пізніх стадіях розвитку, потім порожниста, крихка, рівна, або основа звужена до притиснутої; поверхня гола до непомітно пруїнозної (використовуйте ручну лупу), одноколірна з шапинкою або світліша, зазвичай не скрупульозна, іноді темніша при обробці; частковий покрив відсутній.
Спори
Спори 6.5-7.5 x 4.5 x 5.0 мкм, еліпсоїдна, з амілоїдним орнаментом, що складається з піднятих бородавок і широко розставлених гребенів.
Відбиток спор
Блідо-слонової кістки, іноді зі слабким лососево-рожевим відтінком.
Середовище існування
Від розсіяного до скупченого під декоративними березами (Betula spp.); плодоносить з кінця літа на зволожених ділянках, знову після осінніх дощів.
Подібні види
-
Має лососево-рожеву шерстисту шапинку, яка рухомо зональна і має дуже волокнистий загорнутий край, а її спори більші, ніж у Lactarius pubescens; також росте під березою.
Lactarius scoticus Берк. & Брум
Невеликий морфологічний мімікрій L. опушений, росте в арктично-альпійській березі. L. часто помилково приймають за L. torminosus, який має більші спори (7-10 на 6-8 мкм).
Етимологія
Бородатий молочник був описаний у 1815 році великим шведським мікологом Еліасом Магнусом Фрісом, який дав йому біноміальну наукову назву Agaricus pubescens. Саме Фріс у 1838 році переніс цей вид лісових грибів до нинішнього роду, тим самим встановивши його назву як Lactarius blennius, який і сьогодні є його загальноприйнятою науковою назвою.
Синоніми Lactarius pubescens включають Agaricus pubescens Fr., Lactarius controversus var. опушений (Fr. pubescens.) Gillet, Lactifluus pubescens (Fr.) Кунце, Lactarius torminosus var. pubescens (фр.) S.Lundell.
Родова назва Lactarius означає виробляючий молоко (лактуючий) - посилання на молочний латекс, який виділяється з зябер молочної шапки грибів, коли їх розрізають або розривають. Специфічний епітет pubescens походить з латинської мови і вказує на тонкі пухнасті волоски, які облямовують шапинки цих грибів.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Бернард Спрэгг. NZ з Крайстчерча, Нова Зеландія (Суспільне надбання)
Фото 2 - Автор: Хольгер Крісп (CC BY 3.0)
Фото 3 - авторське: (Photo by E. Barge EG, Cripps CL (2016) Нові повідомлення, філогенетичний аналіз та ключ до Lactarius Pers. в екосистемі Великого Єллоустоуна на основі молекулярних даних. MycoKeys 15: 1-58. https://doi.org/10.3897/mycokeys.15.9587 (CC BY-SA 4.0)
Фото 4 - Автор: Адріан БЕНУА à la GUILLAUME (CC BY-SA 4.0 International)
