Lactarius pallidus
Що потрібно знати
Молочник блідий (Lactarius pallidus) - їстівний гриб роду Lactarius. Блідого кольору, зустрічається на підстилці в букових або березових лісах. Його гладка шапинка має особливо товстий шар м'якоті і часто має загнутий край.
Хоча загалом вважається їстівним, його не рекомендується їсти сирим. Поширений в Європі, рідше в Північній Америці та Австралазії.
Lactarius pallidus зазвичай росте мікоризою під буком, але може зустрічатися і під березою. Зазвичай він наполовину заглиблений у листяний опад. Іноді його можна зустріти великими групами і зустрічається протягом літа та осені. Часто зустрічається в Європі, але набагато рідше в Північній Америці. Його також можна знайти в Австралії.
Інші назви: Бліда глива.
Ідентифікація гриба
Капелюшок
Капелюшок діаметром від 4 до 10 см, опукла, а потім вдавлена, блідо-бура з рожевим, тілесним відтінком, іноді з невиразним круглим зонуванням біля обідка.
Поверхня капелюшка гладенька; у вологу погоду вона слизька, а в суху зазвичай залишається липкою, але з глянцевим блиском.
Зябра
Зябра короткочасні і досить скупчені, блідо-рожеві або блідо-вохристі, зрідка, але не завжди, плямисті. Ця молочна шапка виділяє велику кількість білого латексу, який зазвичай, але не завжди, досить м'який на смак.
Ніжка
Дуже варіабельний в діаметрі від 1 до 2.5 см, і від 3 до 8 см завдовжки, стебло більш-менш циліндричне або злегка звужується біля основи. Поверхня ніжки гладенька і блідіша, ніж капелюшок; з віком вона має тенденцію ставати порожнистою.
Спори
Широко еліпсоїдні, 7.5-8.5 x 6-6.5 мкм; орнаментована гребенями та кількома перехресними з'єднаннями, які іноді утворюють часткову сітку.
Відбиток спори
Бліда охра.
Запах і смак
Легкий фруктовий запах; молоко (латекс) зазвичай має м'який смак, але не завжди: іноді зустрічаються блідомолочники, які на смак дуже гострі.
Місцезростання & Екологічна роль
Мікоризний; у листяних лісах, переважно під буком. Хоча це нечаста знахідка, там, де бліда молочна глива зустрічається, вона часто утворює великі групи.
Схожі види
Lactarius musteus схожий, але набагато рідкісніший молочний гриб; його ніжка з ямками, він залишає блідо-кремовий відбиток спор, трапляється під соснами, рідше в Північній Америці та Австралазії.
Етимологія
Цей гриб був науково описаний у 1797 році Крістіаном Хендріком Персоном, який дав йому біноміальну назву Lactarius pallidis, під якою мікологи називають його і сьогодні.
Синоніми Lactarius pallidus включають Agaricus lactifluus var. блідої поганки (Pers.) Особа., і Agaricus pallidus (перс.) Фр.
Родова назва Lactarius означає виробляючий молоко (лактуючий) - посилання на молочний латекс, який виділяється з зябер молочної шапки грибів, коли їх розрізають або розривають.
Специфічний епітет pallidus - це латинський прикметник, що означає блідий.
Джерела:
Фото 1 - автор: Хольгер Крісп (Holger Krisp (CC BY-SA 4.0 Міжнародний)
Фото 2 - Автор: Амадей Трнкочі (amadej) (CC BY-SA 3.0 Непортований)
Фото 3 - Автор: Хосе Анхель Уркія Гойтія (CC BY-SA 4.0)
