Lactarius musteus
Що потрібно знати
Lactarius musteus - рідкісний вид, що росте разом з Pinus на бідних ґрунтах. Зябра стають сірувато-зеленими після забиття. Невеликий гриб з вохристо-жовтою або світло-вохристо-коричневою шапинкою, сріблясто-блискучою в сухому стані та радіально поцяткованою, липкою у вологому. Росте з серпня по листопад.
Цей гриб має низьку кулінарну цінність. Використовується солоним, після 1 - 2 днів замочування та 15 хвилин кип'ятіння.
Lactifluus musteus (Fr.) Kuntze 1891 є синонімом.
Інші назви: Сосновий молочник.
Ідентифікація гриба
Cap
4 - 10 см в діаметрі, спочатку опуклі, зі скрученим, гладким краєм, пізніше опукло-розпростерті, плоскорозпростерті, увігнуто-розпростерті, іноді воронкоподібні, іноді ексцентричні, з опущеним, рубчастим краєм. Поверхня капелюшка спочатку злегка пухнаста ближче до країв, пізніше гола, у вологу погоду липка, при висиханні суха, блискуча, спочатку вохристо-сіра, а пізніше з іржавими або червонувато-сірими плямами.
Зябра
Зябра товсті, вузькі, врослі, злегка спускаються до ніжки, спочатку білуваті, пізніше червонувато-жовтуваті, в місцях зіткнення набувають іржаво-бурого кольору.
Ніжка
3 - 7 см заввишки, 1.5 - 4 см в діаметрі, циліндрична, іноді вигнута, спочатку суцільна, щільна, з віком з порожниною, зморшкувата, спочатку липка, пізніше суха, такого ж кольору, як і поверхня шапинки.
М'якуш
М'якуш білуватий, блідо-кремовий, на розрізі іржаво-коричневий, солодкий на смак, з приємним фруктовим ароматом. Молочний сік білий, на повітрі стає сірчано-жовтим, солодкий на смак.
Спори
8-9 * 6.5-7 мкм, еліптичні або майже округлі.
Відбиток спор
Жовтуватий або світло-кремовий.
Умови місцезростання
Росте з серпня по листопад, в соснових лісах, на сухих піщаних ґрунтах, серед моху, поодинці та групами, рідко. Рідкісні види.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Ірен Андерссон (irenea) (CC BY-SA 3.0 (Unported)
