Russula torulosa
Що потрібно знати
Сироїжка торулоза (Russula torulosa) - неїстівний рідкісний вид грибів родини сироїжкових (Russulaceae), що перебуває під загрозою зникнення. Шапинка 5-10 см у діаметрі, спочатку опукла, при дозріванні плоска, клейка, гола, червонувато-червонувата, пурпурно-червонувато-фіолетова, часто з зеленуватими плямами; пластинки тонкі, щільні і ламкі, біля ніжки вилоподібно розгалужені, спочатку білуваті, при дозріванні кремові. Ніжка 2-6×0,7-1,5 см, циліндрична, рожево-фіолетова на білуватому тлі, часто місцями вкрита сизими тонами. М'якуш білий, крихкий, з сильним запахом, що нагадує свіжі яблука, і гострим смаком.
Ідентифікація гриба
Капелюшок
5-10 см в діаметрі, спочатку опуклі, при дозріванні плоскі. Винно-червоні або пурпурно-червоні, часто з майже чорним центром. Поверхня гладка, суха і блискуча. Шкірка важко відшаровується.
Пластинки
Спочатку білий, пізніше кремовий. Відносно щільна, зрощена з пнем і крихка. Іноді вони розгалужуються.
Стебло
Від рожево-винного до темно-синього кольору, вкриті ніжним білуватим нальотом. Поверхня гладка. Висота до 8 см.
М'якуш
Біла, з рожевою ділянкою під шкіркою. Щільний і міцний. Зі слабким фруктовим запахом і пряним смаком.
Спори
Спор 7.5-9 x 5.Розміром 5-7 мкм. Вони прикрашені шипами, між якими можна побачити неповне мереживо.
Відбиток спор
Вершковий.
Місцезростання
Під соснами (Pinus) в низинних і напівгірських районах. Віддає перевагу місцям з піщаним або вапняним ґрунтом. Плодоносить восени поодинці або групами. В Європі цей вид поширений переважно в південних частинах.
Подібні види
-
Можна зустріти в соснових лісах. Характеризується жовтуватими пластинками і сильним пряним смаком.
-
Росте в ялинових лісах. Цей вид має схоже забарвлення і дуже пряний смак.
Русула ксерампеліна (Russula xerampelina)
Росте в хвойних лісах. Відрізняється побурінням після поранення та гострим смаком.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Єжи Опіола (CC BY-SA 3.0)
Фото 2 - Автор: Ірен Андерссон (irenea) (CC BY-SA 3.0)
Фото 3 - Автор: Бояна Матіч (CC BY-SA 4.0)
