Russula sardonia

Що потрібно знати

Russula sardonia - гриб роду Russula, який широко відомий під назвою бріттлгілл. Плодове тіло, або гриб, червонувато-фіолетового кольору, кольору ожинового соку, зустрічається в хвойних лісах влітку та восени. Ці зябра мають перламутрові зябра, які з віком стають золотисто-жовтими. Зображені зліва екземпляри з'явилися у вологу погоду, і вже слимаки відгризли шматочки з їхніх шапок.

Цей гриб неїстівний і має "гострий перцевий" смак. Багато схожих на смак сироїжок отруйні при вживанні в їжу в сирому вигляді. Симптоми переважно шлунково-кишкові: діарея, блювота та коліки в животі. Діючу речовину не ідентифіковано, але вважається, що це сесквітерпени, які були виділені з цього виду та спорідненого роду Lactarius.

Інші назви: Примула Бріттлгілла.

Ідентифікація гриба

1. Шапочка

   від 5 до 10 см в поперечнику; опукла, сплющена, з центральним заглибленням; майже не лущиться; зазвичай червонувато-фіолетова з темно-фіолетовим (іноді майже чорним) центром, але іноді з фіолетовим, зеленим (форма viridis) або сірим відтінками; з віком вицвітає. Іноді зустрічаються з лимонною або охристо-жовтою шапкою (форма mellina).

2. Зябра

   Прикріплена або дуже слабо спадаюча; спочатку блідо-лимонна до первоцвітно-жовта, потім стає золотисто-жовтою і, нарешті, коричневою по краях. Коли шапинка розвиває центральну заглибину при дозріванні, зябра іноді відриваються від стебла.

3. Ніжка

   Біле біля основи, стебло Russula sardonia зверху забарвлене від бузкового до винно-червоного; циліндричне або злегка звужене біля основи; від 5 до 8 см завдовжки, 1.від 0 до 1.6 см в діаметрі.

4. Спори

   Яйцеподібна; 7-9 х 5.8-8 мкм; з бородавками до 0.6 мкм заввишки, з'єднані в часткову сітку (мережу) за допомогою комбінації гребенів і тонких сполучних ліній.

5. Відбиток спор

   Кремовий.

6. Запах і смак

   Фруктовий запах; дуже гострий смак - настільки гострий, що навряд чи ви захочете спробувати на смак червону або фіолетову моховинку, хіба що в крайньому випадку!

7. Середовище існування & Екологічна роль

   У хвойних лісах, особливо під соснами. Як і інші представники родини сироїжок (Russulaceae), сироїжка сардонія є ектомікоризним грибом.

Подібні види

1. Сироїжка торулоза (Russula torulosa)

   Зростає в тому ж середовищі існування, і, як кажуть, сильно пахне "сирим яблуком. Не має аміачної реакції.

2. Русула атропурпурова (Russula atropurpurea)

   Фіолетовий Бріттлгілл, має білу ніжку.

3. Russula queletii

   Також живе з хвойними породами Picea (ялина), і пахне яблуками.

Етимологія

Сучасну наукову назву Russula sardonia першоцвіт отримав у 1838 році від великого шведського міколога Еліаса Магнуса Фріса (Elias Magnus Fries).

Сироїжка сардонія має багато синонімів, включаючи Russula sardonia var. citrina Pers., Russula drimeia Cooke, Russula chrysodacryon Singer, Russula sardonia var. mellina Melzer, Russula chrysodacryon f. viridis Singer, Russula drimeia var. Flavovirens Rea, Russula emeticiformis Murrill та Russula drimeia f. viridis (Singer) Bon.

Russula, родова назва, означає червоний або червонуватий, і справді, у багатьох тендітних грибів червона шапинка.

Специфічний епітет "сардонія" походить з грецької мови і означає гіркий або їдкий - посилання на гострий перцевий смак цього гриба.

Джерела:

Фото 1 - Автор: Крістіан Рікельме (CC BY-SA 4.0)

Фото 2 - Автор: Luridiformis в англійській Вікіпедії (CC BY 3.0)

Фото 3 - Автор: Єжи Опіола (CC BY-SA 3.0)

Фото 4 - Автор: Аімаіна хікарі (Суспільне надбання)

Фото 5 - Автор: Аімаіна хікарі (Громадське надбання)