Russula atropurpurea

Що потрібно знати

Сироїжка атропурпурова (Russula atropurpurea) - гриб темно-винного кольору, зазвичай з темнішою, майже чорною серединою. Спочатку опукла, але згодом сплющується і часто має неглибоку заглибину. Ніжка (пластинка) міцна, біла, з віком сіріє, зябра кремові. Кажуть, що м'якоть пахне яблуками. Це їстівний представник роду сироїжок.

Зрілі плодові тіла, показані зліва, мають увігнуті капелюшки, які збирають воду під час вологої погоди, і значна частина кольору змилася з ділянок капелюшка біля обідка.

У старості плодові тіла часто вицвітають, особливо до країв капелюшка, але центри залишаються чорнуватими.

Інші назви: Фіолетовий бріттлгілл, чорнувато-фіолетовий сироїжка.

Ідентифікація гриба

1. Капелюшок

   Капелюшки діаметром від 4 до 10 см, спочатку опуклі, з віком плодове тіло сплющується і зазвичай розвиває злегка вдавлені центри.

   Червоно-фіолетовий біля краю, шапинки темно-фіолетові і часто майже чорні в центрі.

2. Плоть

   М'якуш під кутикулою біла і легко кришиться.

3. Зябра

   Прикріплені або прирослі, досить широкі, скупчені зябра блідо-кремові, злегка темніють у міру старіння плодового тіла.

4. Стебло

   10-20 мм у діаметрі та 3-6 см заввишки, гладенькі, ламкі стебла спочатку білі, але з віком стають світло-сірими. Стеблового кільця немає.

5. Спори

   Широко еліпсоїдна до кулястої, 7-9 х 6-7 мкм; прикрашена бородавками та гребенями.

6. Відбиток спор

   Білі.

7. Запах і смак

   Слабкий запах яблук; м'який або досить гострий смак.

8. Місце проживання & Екологічна роль

   Під широколистяними деревами та соснами. Як і інші представники родини сироїжок, сироїжка атропурпурова є ектомікоризним грибом.

9. Реакції

   FeSO4 рожево-блідо-помаранчевий; Guaiacum позитивний з різною швидкістю та інтенсивністю; Фенол рожево-торбідно-коричневий, анілін на зябрах оранжево-коричневий.

10. Мікроскопія

    Спори амілоїдні, яйцеподібні, спори з фрустоконічними бородавками, субсітчасті, зі з'єднаннями, утвореними гребенями або тонкими розгалуженими лініями, (6,5) 7-8,8 (9,3) х (5,5) 6-6,8 (7,2) мкм. Тетраспорові базидії, клапанні, 37-54 × 9-12 мкм. Цистидії веретеноподібні, на верхівці апендикулярні, 60-98 × 6-11 мкм. Кутикула з розгалуженими і гнучкими поверхневими волосками; об'ємні і рясні дерматоцистидії, роздільні і часто усічені на верхівці.

Подібні види

1. Russula fragilis

   Мінлива за кольором, іноді імітує зовнішній вигляд Russula atropurpurea, але набагато менша, крихкіша, а її зябра мають дрібнозубчасті краї.

2. Russula xerampelina

   Має червонувате стебло і пахне рибою.

3. Русула в'язка (Russula viscida)

   Відрізняється коричнево-жовтою повстю біля основи стебла, яка одразу ж червоніє під дією КОН.

Етимологія

Цю моховинку описав у 1845 році німецький міколог Юліус Вінценц фон Кромбгольц (1782 - 1843), який назвав її Agaricus atropurpureus (Агарікус атропурпуреус).

У 1893 році цей вид був перенесений до роду Russula іншим німецьким мікологом, Максом Брітцельмайром (1839-1909).

Синоніми сироїжки атропурпурової включають Agaricus atropurpureus Krombh., Russula undulata Velen., Русула депальована (Russula depallens var). atropurpurea (Krombh.) Мельцер & Звара, Russula atropurpurea var. krombholzii Singer та Russula krombholzii Shaffer.

Родова назва Russula означає "червоний" або "червонуватий", і справді, у багатьох моховиків червоні шапинки. Специфічний епітет atropurpurea складається з префікса atro-, що означає чорний (або чорнуватий), і purpurea, що, звичайно, означає пурпурний.

Походження:

Фото 1 - Автор: Лукас з Лондона, Англія (Creative Commons Attribution-Share Alike 2).0 Загальні)

Фото 2 - Автор: Strobilomyces (CC BY-SA 4.0)

Фото 3 - Автор: Лукас з Лондона, Англія (CC BY-SA 2.0)

Фото 4 - Автор: pinonbistro (CC BY-SA 4.0)