Tuber gibbosum
Що потрібно знати
Бульба гіббосум (Tuber gibbosum) - представник відділу Туберальних (Tuberales) відділу Дискоміцетів (Discomycetes) філу Аскомікотових (Ascomycota). Більшість інших дискоміцетів мають епігейний (надземний) апотецій, відкритий аскокарп з апотеціями в гіменії. Однак, Tuberales мають гіпогейний (підземний) аскокарп з розкиданими асками.
Грубо округла, з брудно-кам'янистою поверхнею, яка з віком стає темно-коричневою. Він гладкий, але борознистий, а його напівпрозора м'якоть блідо-сіра, мармурова з білими прожилками. Орегоненсе має непрозорий перидій від білуватого до жовтуватого або оливкового кольору, який розвиває помітні червонувато-помаранчеві та коричні кольори. Глеба спочатку білувата, потім стає буруватою з білою мармуровістю. Запах складний і був описаний як суміш часнику, спецій, сиру та інших невимовних компонентів.
Tuber gibbosum зустрічається в Тихоокеанському північно-західному регіоні США, де росте в ектомікоризній асоціації з ялицею Дугласа. Комерційний збір трюфелів відбувається з жовтня по березень.
Інші назви: Весняний орегонський білий трюфель.
Споріднені види Tuber gibbosum
На північному заході Тихого океану зустрічається ще кілька видів бульб, у тому числі більш м'який на смак Tuber giganteum. Чорний трюфель або трюфель Периголд (Бульба меланоспорум) росте переважно в Європі, особливо в Італії та Франції. В Італії дресировані свині полюють на трюфелі разом зі своїми господарями, тоді як французькі мисливці зазвичай використовують собак. Існують різні інші роди трюфелів і несправжніх трюфелів, в тому числі Gautieria, Elaphomyces, Geopora, Leucangium та інші. Трюфелі та несправжні трюфелі ростуть у всіх частинах світу, але не всі види є їстівними. Жоден з відомих нам видів не є отруйним, але більшість з них не мають справжнього смаку.
Таксономія
Вперше вид був описаний американським мікологом Харві Вілсоном Харкнесом у 1899 році. Специфічний епітет походить від латинського слова gibbosum, що означає "горбатий", і вказує на неправильні частки та горби на великих екземплярах. T. гіббосум є частиною клади гіббосум роду Бульба. Види цієї групи мають незвичайні "своєрідні потовщення стінок на кінчиках гіфів, що виходять з перидіальної поверхні у зрілому віці"."
T. Гіббосум схожий на схожий вид T. oregonense, і обидва вони ростуть під ялицею Дугласа.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Райан Сноу (сніговик) (CC BY-SA 3.0 Неперекладене)
Фото 2 - авторське: Даніель Б. Колісник (Tuberale) (CC BY-SA 3.0)
Фото 3 - Автор: Райський сніговик (сніговик) (CC BY-SA 3.0)
Фото 4 - автор: Даніель Б. Колісник (Tuberale) (CC BY-SA 3.0)
