Tuber macrosporum
Bilmeniz Gerekenler
Tuber macrosporum, Tuberaceae familyasından yenilebilir bir trüf mantarı türüdür. Avrupa'da bulunur ve orta İtalya'da yaygındır.
Eylül'den Aralık'a kadar olan dönemde hasat edilir ve görünümü: dışta kırmızımsı kahverengiden siyaha ve içte beyaz çizgili koyu kahverengidir. Yüzey, süngerin pürüzsüz görünmesini sağlayan düz siğil büyümeleri ile kaplıdır.
Pürüzsüz siyah trüf mantarı, 5 meyve gövdesine kadar küçük aileler halinde yeraltında yetişir. Bazı iğne yapraklı ve yaprak döken ağaçların köklerinde miselyum oluşur.
Diğer isimler: Pürüzsüz Siyah Trüf Mantarı, Tartufo Liscio.
Mantar Tanımlama
Ascomata
Hipogeöz, subgloboz veya düzensiz formda ve loblu, 1-5 cm boyutlarında, siğilli, kırmızımsı kahverengi ila siyahımsı. Siğiller 0,5-2 mm genişliğinde, poligonal, şekil ve boyut olarak düzensiz, basık, çıkıntılı.
Gleba
Sert, sağlam, olgunlukta kahverengi morumsudan siyaha, çok sayıda, geniş, beyaz, kıvrımlı damarlarla mermerleşmiş.
Koku ve Tat
Güçlü, hoş, sarımsaklı.
Habitat
Tuber macrosporum genellikle kireçtaşlı topraklarda ve sıklıkla killi topraklarda yetişir. İtalya'da bu trüf mantarlarını şu yerlerde bulabilirsiniz Tuber magnatum.
Tuber macrosporum Mikroskobik Özellikler
Asci
Subgloboz ila elipsoid, kısa saplı, 90-130 x 65-80 µm, 1-3 (-4) gözenekli (genellikle 3 gözenekli).
Askosporlar
Süs hariç 42-85 x 30-42 (-42) µm, askustaki birkaç spora bağlı olarak boyut değişken, Q aralığı = 1,40-2,08, elipsoid, açık sarı, olgunlukta kahverengi-kırmızımsı, olgunlukta opak, küçük ağsı bir retikulum ile süslü. Ağlar poligonal, şekil ve boyut olarak düzensiz, 3-5 (6) µm yüksekliğinde, 4-10 µm uzunluğunda, spor genişliği boyunca 6-10.
Peridyum
150-300 µm kalınlığında, aglütine, iç içe geçmiş, kalın duvarlı hiflerden oluşan, en dış katmanlarda kahverengi-kırmızımsı, en iç katmanlarda sarımsı.
Taksonomi
Tür, İtalyan mikolog Carlo Vittadini tarafından keşfedilmiş, tanımlanmış ve 1831 yılında Monographia Tuberacearum adlı eserinde doğrulanmak üzere resmedilmiştir. Bu takson 2019 yılına kadar geçerlidir. Ünlü mikolog Leopold Fuckel'in 1870 tarihli Tuber rhenanum sinonimi hala mevcuttur. Ancak muhtemelen ilk tanım, 1791 tarihli Histoire des champignons de la France adlı eserinin 1. cildinde bu türden Tuber cibarium subcinereum alliaceum olarak bahseden ve resmeden Fransız bilim adamı Pierre Bulliard'a aittir.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: nicolo_oppicelli (Attribution-NonCommercial 4.0 Uluslararası)
