Tuber indicum
Kaj morate vedeti
Azijski črni tartuf, Tuber indicum, je bil opisan na podlagi zbirke, najdene v severozahodni himalajski Indiji (Cooke & Massee 1892). Ta vrsta je bila nato v literaturi redko omenjena, dokler ni Zhang & Minter (1988) je poimenoval še eno vrsto, T. himalayense, na podlagi dela iste zbirke. Ta dva azijska črna tartufa ali kitajska črna tartufa se po morfoloških znakih komaj ločita (Wang & Liu 2009), vendar so nedavna zaporedja DNK pokazala, da sta oba taksona neodvisna.
Ta goba spada v skupino gomoljnic (Pezizales, Pezizomycetes). Ta ektomikorizna askomikota vzpostavlja mutualistično simbiozo s hrastom in gorskimi borovci v kitajskih provincah Junan in Sečuan na nadmorski višini 2.000 do 2.500 metrov v zmernem podnebju. Ustvarja hipogeozne askomate. Jedilno plodno telo se nabira na Kitajskem, po naključju pa je bil naseljen v Severni Ameriki in Italiji. Tuber indicum je morfološko in filogenetsko soroden perigordskemu črnemu tartufu (Tuber melanosporum).
Obstaja taksonomska zmeda s kitajskimi tartufi. Molekularne študije kažejo, da sta Tuber indicum in Tuber sinense ista vrsta. Tuber himalayense naj bi bil drugačen tartuf, gastronomsko boljši.
Tuber indicum je v državi izvora (Kitajska) premalo cenjen, zaradi nizke cene pa se v velikih količinah izvaža na evropske trge. Videti so kot Tuber melanosporum, vendar nimajo vonja.
Druga imena: Kitajski črni tartuf.
Identifikacija gob
Ascomata
hipogeozen, subglobozen, pravilne oblike, včasih lomljen, velik 2-5 (10) cm, bradavičast, črno rjav. Bradavice 2-3 mm v premeru, piramidalne, 4-6-stranske, sploščene, kot erodirane, nepravilne oblike.
Gleba
Nekaj elastičnega, trdnega, sprva belkastega, v zrelosti postane črn do vijoličasto črn, marmoriran s številnimi, tankimi, belimi, razvejanimi žilami.
Vonj
Šibka, gomoljasta
Taste
Slaboten, gumijast, nekoliko oster
Habitat
Večina tartufov danes izvira iz kitajskih provinc Yunnan y Sichuan, kjer so povezani z gorskimi borovci na nadmorski višini 2.000 do 2.500 metrov v zmernem podnebju. Tuber indicum je bil prvotno opisan na podlagi primerkov, zbranih v Indiji in povezanih s Quercusom. Dozorevajo od novembra do marca.
