Tuber macrosporum

Kaj morate vedeti

Tuber macrosporum je vrsta užitnega tartufa iz družine Tuberaceae. Najdemo jih v Evropi, pogosti so v osrednji Italiji.

Nabira se med septembrom in decembrom, njegov videz pa je: od rdečkasto rjavega do črnega na zunanji strani in temno rjavega z belimi progami v notranjosti. Površina je prekrita z ravnimi bradavičastimi izrastki, zaradi česar je goba videti gladka.

Gladki črni tartuf raste pod zemljo v majhnih družinah z do 5 plodnicami. Micelij se tvori na koreninah nekaterih iglavcev in listavcev.

Druga imena: Gladki črni tartuf, Tartufo Liscio.

Identifikacija gob

1. Ascomata

   so hipogeozne, subglobozne ali nepravilne oblike in lopataste, velike 1-5 cm, bradavičaste, rdečkasto rjave do črnkaste barve. Bradavice premera 0,5-2 mm, poligonalne, nepravilne oblike in velikosti, sploščene, grebenaste.

2. Gleba

   Trdna, čvrsta, rjava, v zrelosti vijoličasta do črna, marmorirana s številnimi, širokimi, belimi, vijugastimi žilami.

3. Vonj in okus

   Močna, prijetna, česnovska.

4. Habitat

   Tuber macrosporum navadno raste na apnenčastih tleh in pogosto na ilovnatih tleh. V Italiji lahko te tartufe najdete na istih mestih kot Tuber magnatum.

Tuber macrosporum Mikroskopske značilnosti

1. Asci

   Subglobozni do elipsoidni, kratko pecljati, 90-130 x 65-80 µm, 1-3 (-4)-spodni (navadno 3-spodni).

2. Askospora

   42-85 x 30-42 (-42) µm brez ornamenta, velikost spremenljiva glede na več spor v askusu, razpon Q = 1,40-2,08, elipsoidna, svetlo rumena, v zrelosti rjavo-rdečkasta, v zrelosti motna, okrašena z majhnim mrežastim okrasom. Očesa so poligonalna, nepravilne oblike in velikosti, 3-5 (6) µm visoka, 4-10 µm dolga, 6-10 po širini spore.

3. Peridij

   150-300 µm debel, sestavljen iz aglutiniranih, prepletenih, debelostenskih hif, v zunanjih plasteh rjavo-rdečkast, v notranjih plasteh rumenkast.

Taksonomija

Vrsto je odkril, opisal in ilustriral italijanski mikolog Carlo Vittadini in jo leta 1831 potrdil v svojem delu Monographia Tuberacearum. Ta takson je veljaven do leta 2019. Obstaja še sinonim Tuber rhenanum znanega mikologa Leopolda Fuckla iz leta 1870. Verjetno pa prvi opis pripada francoskemu znanstveniku Pierru Bulliardu, ki je vrsto omenil in naslikal kot Tuber cibarium subcinereum alliaceum v prvem zvezku svojega dela Histoire des champignons de la France iz leta 1791.

Viri:

Fotografija 1 - Avtor: nicolo_oppicelli (Priznanje avtorstva - nekomercialno 4.0 International)