Pleurotus populinus
Vad du bör veta
Pleurotus populinus är en gälsvamp som är infödd i Nordamerika. Den finns på död ved av asp och bomullsträd (släktet Populus). Även om den morfologiskt liknar Pleurotus ostreatus och Pleurotus pulmonarius, det är en distinkt art som inte kan korsbefruktas. Växer i kluster. Gälarna löper längs stammen. Vit, solbrun eller brun vid full mognad.
Det är en ätlig svamp med mild smak. Den är känd för att innehålla mycket protein & fibrer, järn, zink, kalium, fosfor & selen, kalcium, folsyra, vitamin B1, B3, B5 & B12, C-vitamin & D-vitamin.
Ostron har en mycket unik lukt som är svår att beskriva. De måste samlas in när de är mycket färska om de ska ätas. De blir ganska snabbt angripna av insekter. Detta är också en av de enklaste svamparna att odla. Om du någonsin har köpt färska ostron från snabbköpet bör du kunna identifiera dessa direkt.
Andra namn: Asp-ostron.
Identifiering av svampar
Kåpa
5-25 cm i diameter, inte runda, utan solfjäder- eller skalformade med en excentrisk stjälk vid sidan av locket. Början är rundad, men med åldern blir den platt eller vågig. Färgen är vit till gråbrun. Ytan är slät och torr.
Gälar
Släta, nedåtgående på stjälken, väl spridda till trånga, vita till buffliga.
Stjälk
0.5-3 cm lång x 0.5-2 cm bred, kort eller nästan frånvarande, vanligtvis lateral snarare än central, blekfärgad. Ytan är slät, ibland med hår eller fluff vid basen.
Sporer
10-14 x 5.5-7 µm, slät.
Sporavtryck
Vitaktig.
Livsmiljö
Frukten sitter i hyllliknande, överlappande kluster eller enstaka på grenar, stammar och stockar av lövträd som al (Alnus sp.), bomull och asp (Populus spp.) och sälg (Salix sp.). Lättodlade på alla typer av substrat (kaffesump, sågspån, halmsäckar, träflis etc.).), och därför odlas kommersiellt. Det är en vanlig art i sitt utbredningsområde, där den bär frukt i juni och juli.
Utbredning
I norra och bergiga områden i Nordamerika, även i Europa och Asien.
Taxonomi
Arten beskrevs först vetenskapligt av mykologerna Oswald och Orson K. Miller 1993 med ett provisoriskt namn. Denna ursprungliga namngivning var ogiltig enligt flera avsnitt i International Code of Botanical Nomenclature, så den publicerades på nytt 1997.
Källor:
Foto 1 - Författare: Jim Tunney (Jim Tunney) (CC BY-SA 3.0 Ej publicerad)
Foto 2 - Författare: Phil Yeager (gunchky) (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)
