Pleurotus columbinus
Vad du bör veta
Ostronskivling är en av de vanligaste matsvamparna i världen. De är rika på högkvalitativa proteiner och aminosyror, B-vitaminer, D-vitamin, järn och kalium. Flera studier visar nu att de sänker kolesterolet på grund av förekomsten av statiner och lovastatiner.
Pleurotus columbinus växer i kluster och får en hyllliknande form. Den har vita stjälkar med djupblå toppar som blir gråa när de åldras. Liksom många andra svampar bör den plockas ung för konsumtion eftersom den blir segare när den åldras och dess smak och lukt försämras. Den är lätt att odla så länge den har gott om frisk luft. Den kan växa på bland annat dött trä, halm, gräs, bomull, kaktusar, hampa, kaffeavfall och pappersprodukter, vilket gör den till ett utmärkt sätt att omvandla din kompost till ett substrat för svampodling. Det är också en köttätande svamp som äter nematoder som tenderar att vara ett hot mot andra svampar.
Andra namn: Blå ostronskivling.
Identifiering av svampar
Hatt
1-5 (7) (40) cm; kanten upprullad, oregelbunden; blå till gröngrå, med en rödbrun, ockrafärgad mitt, gulaktig blekning; skallig.
Hyfer
Kan vara monomitisk eller dimitisk; utan bindande hyfer.
Sticka
Vit; excentrisk; sidledes; seg-elastisk; bas glabberig eller hårig och lockig.
Hymenium
Gälar; vitaktiga, blågrå; breda; nedåtgående; med mellanliggande lameller.
Sporer
Ljuslila; (8-11 x 3-4,5 μm).
Lukt och smak
Svampliknande lukt eller obehagligt porös. Mild smak.
Kött
Vitaktigt, fast, något segt
Pleurotus columbinus Medicinska egenskaper
Stärker i allmänhet immunförsvaret
Innehåller många vitaminer (särskilt vitamin B och D)
Antioxidant
Den stöder cellförsvaret och kan hämma spridningen av cancer (metastasering)
Stödjer förökningen av godartade bakterier i tarmområdet. Särskilt lämplig efter antibiotikabehandling och för att återuppbygga dessa positiva bakterier. Den har en avslappnande effekt på leder och muskler och stärker vener och artärer.
Det ska vara cancer-, blodtrycks-, blodsocker- och kolesterolsänkande
Förebyggande effekt vid osteoporos och stärker skelettet i allmänhet. Lindrar smärta i nedre delen av ryggen och påskyndar dess regenerering! Den innehåller det så kallade pleurotolysinet, som liknar ingredienserna i bigift och kan leda till gradvis förstörelse av röda blodkroppar av de så kallade hemolysinerna. Detta gift förstörs dock av värme. Så tillaga alltid väl!
Odling
Köp flytande kulturer eller sportryck (för att göra flytande kulturer blanda sporer med hemtempererat vatten). Odlingsprocessen tar ungefär en månad innan du kan skörda din favoritsvamp.
Undvik att placera ynglen i direkt solljus eftersom det kan leda till för tidig pinning. Välj ett svampsubstrat av hög kvalitet och håll rätt temperatur, så kommer du snart att se svampkluster dyka upp på substratet.
För att göra detta behöver du lite svampyngel (en typ av mycel som förökar sig), kornbaserat substrat, vatten och rena burkar för odling av blå ostronskivling inomhus på en hylla eller bordsskiva. När du har dessa föremål kan du börja med att sterilisera dem först: Koka burklocken i 15 minuter i rikligt med vatten; värm en kastrull och fyll den till hälften med hett kranvatten medan du håller brännaren avstängd.
Tillsätt flytande kultur ovanpå substratet, men täck det inte helt.
Placera locket löst över den övre öppningen på burken tills den är klar för användning (inom 24 timmar).
Efter det kan du ympa substratet: Häll färsk svampyngel eller koloniserade korn på mitten av den kornbaserade.
Substratet i varje steriliserad burk; sprid ut jämnt med rena händer eller träpinne; stampa hårt med fingrarna tills det är fast.
Fyll upp till hälften med varmt kranvatten, sätt på locket ordentligt och vänta i fem minuter innan du börjar med nästa sats.
Förvara Blue Oyster-svamp i rumstemperatur under utmärkta ljusförhållanden! De odlas bäst inomhus.
Källor:
Foto 1 - Författare: Justin (T-metyl) (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)
Foto 2 - Författare: John F Brey (JohnnyB2112) (CC BY-SA 3.0 Oporträtterad)
