Mycetinis alliaceus
Vad du bör känna till
Mycetinis alliaceus är en av de större svamparna som tidigare ingick i släktet Marasmius, med en beige hatt på upp till 4 cm och en lång, seg och smal stjälk. Den har en stark lukt av vitlök, och detta är innebörden av det latinska artnamnet, alliaceus. Den är spridd över hela Europa och är ganska vanlig i vissa områden och ganska sällsynt i andra.
Den är ätlig, men har ett begränsat kulinariskt värde på grund av sitt magra kött. Den kan tillsättas i maträtter för att ge en vitlökssmak, vilket kan vara användbart för personer som är allergiska mot riktig vitlök
Andra namn: Fallskärm av vitlök.
Identifiering av svamp
Kapsyl
Hatten är 2-5 cm i diameter, konvex och utspridd, kanterna är genomskinliga. Ytan är glättad, slät, ursprungligen vit, vitaktig, gräddbrun, mörkgul, rödbrun, grå och ljusnar med åldern, med en ljusare, ärrad, pubescent kant.
Gälar
Hymenoforen är lamellär. Plattorna är tjocka, fria, med mellanliggande plattor, med taggiga kanter, vitaktiga, gråaktiga och rosavita.
Stam
Stammen är 4-20 cm hög, 0.1-0.5 cm i diameter, cylindrisk eller tillplattad, ihålig, något ärrad, brungrå, svart, nästan svart, ljusare på toppen, täckt av en mjölig beläggning, med en lång rotprocess, vid basen med grått mycelium.
Kött
Köttet är tunt och vitaktigt, med en stark lukt och smak av vitlök.
Sporer
7-11 * 5.5-8.5 μm, brett elliptisk eller mandelformad.
Utskrift av sporer
Vit.
Livsmiljö
Växer från juni till november i löv- och barrskogar, oftare i bok, på jord, på ruttet trä.
Liknande arter
Denna svamp kan främst förväxlas med sin tvilling Marasmius scorodonius sin. Mycetinis scorodonius, även med Gymnopus dryophilus syn. Collybia dryophila (ätlig), Gymnopus peronatus Syn. Collybia peronata (oätlig, mycket snabb), Laccaria proxima (ätlig), Marasmius cohaerens (värdelös, förekommer på ruttnande barrträdsved, föredrar torra platser), Marasmius lupuletorum syn. Marasmius torquescens (oätlig, med behaglig lukt men mycket fibrös, växer företrädesvis på bokstammar, benet är blåsvart), Marasmius rotula (oätlig, mycket fibrös, förekommer på ruttnande bokved, mindre ofta gran) eller Marasmius wynnei (oätlig, på ruttnande stammar, med mer lila toner, något obehaglig smak och lukt av damm). Fatal skulle vara en förväxling med den dödliga Clitocybe dealbata (dödlig, med samma livsmiljö, men vitaktig, med täta lameller och luktande av mjöl), Clitocybe rivulosa (dödlig, med samma habitat, men ljusare, med täta lameller och utan lukt) och Conocybe filaris syn. Pholiotina filaris (dödlig).
Taxonomi
Denna art dokumenterades ursprungligen av Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin 1773 och därefter var den länge känd som Marasmius alliaceus, en beteckning som fastställdes av Elias Magnus Fries. Den gav sitt namn till sektionen Alliacei i släktet Marasmius tills man efter en artikel 2005 beslöt att separera denna grupp till släktet Mycetinis (se den sidan för mer information). Den mest sannolika arten att förväxla är den ganska vanliga Mycetinis scorodonius, som kännetecknas av en bar glänsande rödbrun stjälk. Mycetinis querceus (en gång felaktigt identifierad med: M. prasiosmus) har en sammetslen stjälk som M. alliaceus, men färgen är purpurbrun.
Besläktade vitlöksdoftande arter förekommer också i Amerika; exempel är Marasmius perlongispermus och Mycetinis copelandii.
Synonymer
Agaricus alliaceus Jacq., 1762
Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr., 1838
Agaricus dolinensis Stephan Schulzer von MüggenburgSchulzer, 1870
Mycena alliacea (Jacq.) P. Kumm., 1871
Chamaeceras alliaceus (Jacq.) Kuntze, 1898
Marasmius alliaceus var. subtilis JE Lange, 1921
Källor:
Foto 1 - Författare: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generisk)
Foto 2 - Författare: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generisk)
Foto 3 - Författare: Лобачев Владимир (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 4 - Författare: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generisk)
Foto 5 - Författare: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Unported)
